أفضل زيت في العالم: D.O. قرطبة
“ لونها أصفر ناصع ، مع نكهة منعشة وقوية ، مع تلميحات من التفاح المقشر الطازج وقشر البرتقال وحبوب اللقاح والأعشاب العطرية "، هذه هي ورقة تذوق نبيذ Victoria Nº 2 ، من شركة Bodegas Jorge Ordonez & Co . أنتج بطريقة حرفية من عنب مسقطيل الإسكندرية 100٪ من كروم العنب المئوية ** في بلدية المعشار (مالقة) **.
تعود أصول غونزاليس باياس إلى عام 1835. حاليًا ، يسلط الضوء على سبعة أنواع من نبيذ شيري ذائعة الصيت: Tío Pepe و Tío Pepe en rama و Néctar و Alfonso و Viña AB و Solera 1847 و Croft.
هل جربت نبيذ فيكتوريا رقم 2؟
الجبن: دائما
الشركة جبنة بايويو إنه أيضًا ضامن للتقاليد ، استعادة اثنين من الجبن الحرفي : ال نوع قادس (الماعز الطازج وشبه المعالج والمملح) و نوع جرازاليما (من الضأن ، خليط من الماعز والأغنام). مع هذا ، بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يعزز الحفاظ على سلالات الماعز المحلية المعرضة لخطر الانقراض ، مثل ماعز Payoya-Montejaqueña . يستخدمها كارمي روسكاليدا وفيران أدريا في أطباقهم.
MA-RA-VI-LLA: جبن بايويو ، ماعز
زيت الزيتون: الذهب السائل
تنتج مصانع الزيت في Subbética بعضًا من أفضل زيوت الزيتون البكر الحائزة على جوائز في الولايات المتحدة فعل. قرطبة ، المعترف به كأفضل زيت في العالم. ضمن نطاق "الجودة الممتازة": ركن Subbética ، على أساس الزيتون من نوع hojiblanca والبيئية ؛ Parque Oliva Serie Oro ، من أصناف hojiblanca و picuda ، و ألماوليفا أربيكينو ، من صنف arbequina.
البطاطس والحلويات: مقلية ولذيذة
يستخدم هذا الزيت نفسه للقلي بطاطس سان نيكاسيو . يخفي وراء عبوته الوردية التي لا لبس فيها وجبة خفيفة شهية. مطبوخة ببطء مع البطاطس الإسبانية غير المعدلة وراثيًا ومتبل بملح الهيمالايا الوردي كلها أغنية لطعام بطيء في مفتاح كوردوفان.
مقلي مع أفضل أنواع الزيت هم أيضًا السكارى ، حلويات من أصل أندلسي ، مع البهارات واليانسون والعسل وبالطبع النبيذ ، وهي نموذجية لعيد الفصح وعيد الميلاد. الأفضل ، هؤلاء من حلويات تيجيروس في ملقة.
بطاطس سان نيكاسيو: أغنية لطعام بطيء في مفتاح كوردوفان
_ * تم نشره في دليل تذوق الطعام في Condé Nas Traveler لعام 2015 ، وهو الآن معروض للبيع بتنسيق رقمي في Zinio و Apple. _ يمكنك أيضًا تنزيل التطبيق لنظام Android ومن App Store مجانًا تمامًا والبدء في الغوص في خريطة gastro الإسبانية.
_ قد تكون مهتمًا أيضًا ..._ *
- عشرة منتجات من ملقة ستفاجئك
- رحلة معدة لمبيعات ملقة
- Málaga sin espetos: بحثًا عن طريق خبير الذواقة
- شواطئ تقع في حب قادس
- أساسيات البحر الأبيض المتوسط: زوايا تذوق الطعام
- شواطئ "Furgoperfect" في الأندلس
- أفضل 24 كوكتيلًا لاستقبال الصيف
- 58 شيئًا يجب القيام به في الأندلس مرة واحدة في العمر
- أين جزر الهند من غرناطة تاباس؟
- هيبستر ملقة
- 19 سببًا لكون كاديز هي المدينة الأكثر تحضرًا في إسبانيا - 25 شيئًا لا يمكنك القيام بها إلا في قادس
- دليل الوغد قادس
- عشرة أسباب لزيارة قرطبة - ملاذ رومانسي لغرناطة: عبر غابات قصر الحمراء - أجمل القرى في إسبانيا
- جميع مقالات Arantza Neyra
المناظر الطبيعية في Bodegas Jorge Ord ez & Co