سحر القهوة.
قهوة ناجي المميزة ليست مجرد قهوة. لمؤسسها وباريستا المتفاني 12 ساعة في اليوم ، سبعة أيام في الأسبوع ، قهوة ناجي المميزة إنه حلم تحقق وهو "مثل المنزل". "إنه منزل ثان لعملائي ، حيث يعلمون أنهم سيحصلون دائمًا على أعلى مستويات الجودة ويعاملون بأقصى قدر من الرعاية والاحترام ، "يقول ناجي الأصيل. "إنه مكان تسعد فيه ، إنه أفضل تعريف لي للقهوة ".
كان ناجي يعمل في مقاهي مختلفة وفي عالم الضيافة لأكثر من 15 عامًا ، يتعلم ويعمل بجد ويجمع الخبرات ثم يطبقها على هدفه النهائي وهو أن يكون لديه مقهى خاص به. "في هذه السنوات الخمس عشرة عملت في مقاهي وسلاسل ومحلات مثيرة للاهتمام للغاية ، وتعلمت شيئًا من كل منها. مع الأخذ في الاعتبار دائمًا أن أقوم بنفسي "، كما يقول وهو مقتنع بأن هذا التدريب والتعلم المستمر جعلا ذلك ممكنًا اجعل المقهى الخاص بك مكانًا يعكس شخصيتك. "عندما كنت أعرف بالفعل مع من أعمل ، وكيف أفعل ذلك وماذا أقدمه ، فقد بذلت كل طاقتي في بناء هذا المشروع. انا اعتقد للتواضع وثقافة الجهد والسعي وراء التميز التي غرسها والداي فيّ منذ أن كنت صغيراً لدي الكثير لأفعله بهذا المشروع ".
قهوة ناجي المميزة ، تفوح منها رائحة شامبيري مثل القهوة الجيدة.
عراقي بالولادة ، جاء إلى إسبانيا لأول مرة كطفل من أجل عمل والده وعاد لاحقًا من أجل الحب. درس فقه اللغة الإسبانية وهنا طور حياته المهنية في مجال الضيافة و نضجت علاقته بالقهوة. "لقد كان دائمًا المشروب المفضل لدي ، وعندما بدأت في اكتشاف أنواع القهوة المميزة ، انفتح عالم جديد تمامًا أمام عيني".
لا تحمل قهوة ناجي التخصصية اسمه فحسب ، بل تحمل أيضًا ذوقه الجمالي لأنه صمم المساحة مع تلك اللمسة الصناعية المريحة والوظيفية ، بالحديد والخشب ، حيث يكون البطل المطلق المحمصة الكبرى Caravan Coffee Roasters ، "يمكن رؤيته من أي ركن" من المبنى.
ساحر القهوة.
وبالطبع فإن قهوة ناجي المتخصصة هي معرض لمعرفتهم الجيدة بالقهوة. "تتضمن القائمة مجموعة مختارة من أفضل أنواع القهوة في العالم ، كل واحد له طابعه الخاص "، يشرح. "سر القهوة الجيدة هو المادة الخام. نحن مهووسون بإحضار أفضل منتج إلى الكوب ، ولهذا السبب نعمل فقط مع أفضل المحمصات ".
مستوى من الجودة يمتد إلى قائمة الطعام المختصرة والمدروسة جيدًا. “التخصص هو ممول الفستق الحلبي وكعكة الجبن ناجي. الممول عبارة عن وصفة فرنسية لها نكهة خاصة جدًا والكعكة وصفة مقتبسة من الأصل من أرضي "، كما يوضح. الحلويات ووجبات الإفطار وقائمة الغداء يمكنك أن تأكل كل شيء في الوقت الذي يريده العميل. "يمكن للناس أن يطلبوا بعض الخبز المحمص على الإفطار في أول شيء في الصباح ، أو في الظهيرة لتناول الغداء أو العشاء ، كما يشعرون بذلك ،" هو يقول.
وجبات الإفطار الخضراء.
مهما كان الوقت ، فإن محمصات الإفطار دائمًا خبز العجين المخمر ص المميز يحتوي على كريمة أغادير وزيت الأرجان واللوز المطحون والعسل والجبن الطازج. كما أنها مشهورة بالفعل في هذا الركن من شامبري افوكادو مع سمسم. يقول ناجي: "يضفي عليها لمسة غريبة".
على الرغم من أن أكثر المشروبات غرابة وفريدة من نوعها في القائمة بأكملها هما المشروبان اللذان ابتكرهما ناجي بنفسه ولديه بالفعل العديد من المعجبين: لاتيه الفستق المثلج / وفي نسخته الساخنة الفستق لاتيه والليمون اسبريسو. يقول: "على الرغم من أن الفستق لاتيه بلا شك ، باردًا وساخنًا ، هو ما يلفت انتباهك حقًا". "أردت أن تفعل هذا المشروب كإشادة بأصولي حيث يكون الفستق في الحلويات إلزاميًا تقريبًا. الوصفة سرية لكن يمكنني أن أقول لك أن جوهرها يأتي مباشرة من العراق ".
الفستق لاتيه ، ابتكار ناجي.
تبوك: Cardenal Cisneros Street، 39 شاهد الخريطة
هاتف: 699 04 28 41
برنامج: من الاثنين إلى الأحد من الساعة 9 صباحًا حتى 9 مساءً