شعيرية كوسة مع بولونيز نباتي
مع المغازلة للمرونة وإثارة غضب فنزويلا ، نفتتح مساحة جديدة لعشاق المطبخ فوق الصحة.
لقد كنا حولها لفترة طويلة ، ويمكننا الآن الإعلان عن المساحة المتبقية نباتي لديه بالفعل مستأجر جديد. وعلى الرغم من أن الشريط مرتفع جدًا ، فإن ** Manjar del Conuco ** يتم تقديمه على أنه ** نباتي مع خيارات نباتية مثيرة جدًا ** ، وأيضًا على إيقاع تلك النكهات من أمريكا الوسطى التي تسحر الكثير.
بدأ كل شيء عندما جينيت جونزاليس قرر أن يصنع كيت كات من حياته ويضع بعض التدابير في حياته المزدحمة داخل السلك الدبلوماسي. عالمة اجتماع بالأصل ودكتوراه من جامعة كومبلوتنس بمدريد ، لم تثير ضجة حول نداء الموقد ، حيث محب كبير لفن الطهو والثقافة ما هذا. "كنت بحاجة إلى التغيير. لم أعد أستطيع الانتقال من طائرة إلى أخرى. لذلك أخذت إجازة وتوقفت. وجدت سوق انطون مارتن لقد وقعت في الحب وكان هذا هو المكان الذي بدأت فيه مرحلتي الجديدة في الحياة "، كما يقول غونزاليس بوجه امرأة شجاعة تتراجع.
أ "كونوكو" هي كلمة أصلية تحدد قطعة أرض صغيرة كانت تستخدمها عائلات مختلفة كحديقة. أكل المجتمع ما تم استخراجه من الكونوكو ومن هناك يبدأ السحر. اقتراحه هو قبل كل شيء مطبخ السوق ، مع لمسة ملونة وممتعة نموذجية لأمريكا الوسطى.
هناك فنزويلا ولكن أيضا الإكوادور والمكسيك . يعتمد مفهومها على البحث عن مطبخ صحي ومتوازن ، دون أي ادعاء آخر غير نباتي بدون فلسفة غير فلسفة الطبق. وبالطبع ، يتطلع نحو منتج موسمي . "هناك أساس طهي نباتي للغاية في المطبخ الأصلي ، لأنهم أكلوا عمليا ما نماوه ، وهذا شيء ورثناه. وهذه هي الطريقة التي نحاول طباعتها على أطباقنا. تقريبا ذكرى لأسلافنا تعليقات جينيت.
بالونات كوسة محشوة بالدخن
مثل جميع مأكولات السوق ، الطبق الرئيسي هو قائمة ، وهو خيار يتغير كل يوم ولا يتغير أبدًا. يمكنك أن تبدأ بـ كروكيت الموز مع الكينوا ، وهو مكون متكرر جدًا في مطبخ أمريكا الوسطى وأنهم يبتهجون مع أ لمسة من جواكامولي على الرغم من أنهم بدأوا في أن يكونوا مشهورين جازباتشو الفاكهة ومنها لا يوجد نقص في الفراولة أو الشمندر أو الرائع الكرز gazpacho ، بالفعل في آخر نفس من الموسم.
يمكن العثور على إيماءة محتملة إلى جزر الكناري في تفاصيلها بالونات كوسة محشوة بالدخن. كما أنهم يلعبون بالألوان والقوام بمزيج من ثلاثة أنواع من الكينوا. تضيف جينيت: "من قبل هنا في مدريد ، كان من المستحيل العثور على الكينوا. كنا نأكلها كل يوم ، تمامًا كما في بلدي ، ولأن أحد الأصدقاء أحضرها. والآن ، من ناحية أخرى ، من السهل جدًا العثور عليها". معكرونة نباتية مثل الكوسة الشعيرية مع بولونيز نباتي ، مع فول الصويا ، نكهة شبه كونية. حتى المعكرونة النباتية الأخرى المصنوعة من العدس تعمل. إنه بدون توقف.
فيما يتعلق بالمشروبات ، يهدف El Manjar del Conuco إلى الجمع بين خيار صحي وتكريم صغير للأسر الفنزويلية. بالإضافة إلى البيرة الخالية من الغلوتين والنبيذ العضوي ، يمكنك طلبها سواء في فاتح الشهية أو في الوجبة بابيلون مع الليمون ، مشروب مصنوع من الليمون والبانيلا نموذجي جدًا لفنزويلا. خيار آخر فائق الطاقة هو 3 في 1 ، مرمم كامل مصنوع من ثلاثة أطعمة فائقة الجودة: بنجر وجزر وبرتقال. مع الاقتران من هذا النوع ، يوجد أخيرًا خيار لإعادة الشحن بعد فترة أطول من ليلة الجمعة المعتادة.
حسنًا ، مشاركة الطاولة مع جينيت هي مشاركة فصل طبخ ودرس تاريخ ، إنها محاضرة في علم الاجتماع ومحادثة في الحي ، إنها مزحة فكرية وتبادل للمعرفة. إنه الحب والبساطة واللون.
لماذا تذهب
لأن المنتج الذي يعملون معه عضوي بشكل أساسي ، مما يجعل قائمتهم خيارًا صحة فائقة. كما أن لديها ضمان جودة غير مسبوقة للمنتج من سوق انطون مارتن الذي يتحدث عن نفسه بالفعل. لأننا نحتاج إلى المزيد من النباتيين الذين لديهم خيار نباتي وليس العكس . لأن كل يوم القائمة هي مفاجأة.
إضافي
تسببت إيقاظ سوق Antón Martín في نزوح محب للباحثين عن تجارب جديدة وصحية ، مما جعل هذه المساحة الفريدة من بين أكثر الأماكن أناقة في المدينة.
في البيانات
تبوك : سوق أنطون مارتن (سانتا إيزابيل ، 5)
هاتف: 632623 732
برنامج : من الاثنين إلى السبت من الساعة 13 حتى الساعة 16
متوسط التذكرة: قائمة 11.50 يورو و 15 يورو في عطلات نهاية الأسبوع.
بالونات كوسة محشوة بالدخن