"ال بينديس انها قريبة جدا من برشلونة أن الناس غالبًا ما ينسون المجيء "، هكذا سانتي فاليس يصف ميزة تضعك في وضع غير مؤات للسياحة في المنطقة التي تقع فيها المزيد بالو ، منزل مزرعة مملوك لعائلته منذ عام 1623 وهو اليوم الرابط الذي أعاده مع زوجته وابنتيه.
"نحن أربعون دقيقة جنوب برشلونة وعشرون دقيقة من سيتجيس. نحن في الداخل ولكننا قريبون جدًا من الساحل ، بالإضافة إلى حقيقة أننا بجوار فيلافرانكا ديل بينيديس وسانت سادورني ، عاصمة كافا "، يشرح. ماري ابنة سانتي والشخص المسؤول عن الهيكل التنظيمي حول Mas Palou إلى أحد أكثر الخلوات الريفية طلبًا في المنطقة فى السنوات الاخيرة. على الرغم من أن ماريا لم يكن لديها نية للبقاء ثابتة في المكان الذي رآها تكبر. "أعمل في الخارج منذ ثماني سنوات. ذهبت إلى الصين ، إلى نيويورك - حيث شارك في قضايا التنمية الدولية ، في منظمة اليونيسف وشركات الاستشارات والاستدامة - إلى مدريد للعمل في منظمة غير حكومية ، وعشت في كوريا الجنوبية ، وسان فرانسيسكو ، والهند ... حتى قبل عامين قررت العودة ، "يشرح. منذ ذلك الحين ، كان والديه قادرين على الراحة (على الرغم من أنهم لم يتوقفوا أبدًا) من العمل الذي وضع أسس شركة عائلية.
في عام 1996 كان الزوجان رائدين في المنطقة من خلال تحويل المزرعة والمنازل الفارغة لأصحاب العقارات إلى مساكن ريفية. كان كال جواكيم هو الذي افتتح الموسم. "أتذكر أن ضيوفنا الأوائل كانوا بعض البرازيليين الذين تعاملنا معهم جيدًا لدرجة أننا نواصل الحديث ونكون أصدقاء. بالنسبة لي كان من الغريب رؤية الكثير من الناس يمرون بجانب حوض السباحة الخاص بي و شاركها كلها مع من كانوا غرباء في البداية ، لكنني رأيت ذلك بعد ذلك شيئًا طبيعيًا. لقد كانت حياتي "، يتذكر. بعد عام ، تم إصلاح Cal Lluís ، وفي وقت لاحق ، أصبح Casa Sant Jaume جزءًا من المزرعة الرئيسية. بينما يواصل والده العمل مزارع الكروم الحوزة ، إنها مريم التي تقدم التذوق ("أعمى ، وهو أكثر متعة") كساقي منزل للزوار.
من الفنادق إلى المطاعم ، تشمل السياحة عوالم لا نهائية.
"اختي آنا وأجري اختبارات ، وبمجرد أن نتمكن من العثور على شيء نحبه ، كن مطمئنًا أننا سنشرح النبيذ الخاص "، يعاين المشاريع المستقبلية التي يخططون لها بالفعل ، إلى جانب التعبئة زيت الزيتون الخاص بك ، تنظم إقامات الفنان وركوب أ العمل المشترك في المناطق الريفية . آنا هي أيضًا التي بدأت نادي القراءة حيث قاموا بإقران كتاب بمرجع نبيذ في كل مرة ، لمشاريع صغيرة فلسفتها هي الحد الأدنى من التدخل. على الرغم من أنه يمكن للضيوف اختيار عدم الاتصال بأسرة فاليس ، فمن الأفضل القيام بذلك لأنه كيف يمكنك أن تفوتك الأطباق الشهية التي يطبخونها يوميًا؟ أديلينا ، أم الأسرة?
كل صباح له رغيف الخبز يُدهن بمربى التين ويفرك الكتفين بالليمون أو بسكويت الشوكولاتة النباتي ، بينما في الظهيرة يطبخ هم تخصصه. "ال طاجن المعكرونة يطرز لهم ، ولكن أيضا فريكاندو ، وهو طبق كتالوني تقليدي ، سمك الراهب مع سرطان البحر ... "، تقول ماريا.
للحصول على تفاصيل مثل هذا ، هذا العام ، حيث يشير كل شيء إلى أن الرحلة ستستمر في الميل نحو الوجهات القريبة ، فإن أماكن مثل Mas Palou لديها كل شيء لتفوز به.
*** نُشر هذا التقرير في * العدد 144 من مجلة Condé Nast Traveler Magazine (ربيع 2021) . اشترك في النسخة المطبوعة (18.00 يورو ، اشتراك سنوي ، عن طريق الاتصال بالرقم 902 53 55 57 أو من موقعنا على الإنترنت). يتوفر عدد أبريل من Condé Nast Traveler في نسخته الرقمية للاستمتاع به على جهازك المفضل