Ysios: نبيذ للاستمتاع به في الشركة وفي الهواء الطلق.
متكامل تمامًا في بيئته ، فإن يسيوس الخمرة يحدد المظهر الجانبي المتموج لسقفه في خلفية يهيمن عليها سييرا كانتابريا . المبنى الأيقوني الذي صممه سانتياغو كالاترافا إنه مكان جيد لصنع النبيذ الرائع. كان Ysios رائدًا في الانفتاح على سياحة النبيذ في ريوجا ألافسا وأيضًا في فكرته في إثارة المشاعر لدى زائر الخمرة. وقد مرت عشرون عامًا على تأسيسها ، وهي ما يكفي لتصبح معيارًا معماريًا وعلمًا في المنطقة.
مقارنة بمصانع النبيذ التقليدية في المنطقة ، فإن ما يصنعه Ysios هو أكثر نموذجية لمصنع النبيذ الحديث. ومع ذلك ، بمجرد وصولنا ندرك الأهمية التي تعلق على التقنيات القديمة ، مثل حرث الخيول في مزارع الكروم. المفتاح هو المعرفه ، مما يجعل من الممكن تحديد المهام التي ، على الرغم من كونها علمانية ، لديهم سبب وجودهم ويستحقون الاستمرار . إنه مصنع نبيذ مصمم للاستفادة من الجاذبية عندما يدخل العنب الرواسب وللأرفف. ومن الغريب أيضًا حقيقة أن خشب البراميل يتم اختياره وشراؤه من المصدر ونقله إلى شركات التعاون الموثوقة الخاصة بهم بحيث يتم تصنيع البراميل مع المؤشرات الدقيقة لأخصائي التخمير الخاص بهم ، كلارا كانالز.
يمتزج هذا العمل الذي قام به كالاترافا في منظر طبيعي فريد.
العامل البشري
وهنا نكتشف أحد العوامل ، الإنسان ، الذي يحمل مفتاح المسار الذي سلكه Ysios في السنوات الأخيرة. يقوم عالم الخمور ، الذي ارتبط بالشركة منذ سنوات ، بعمل لاكتشاف إمكانيات مزارع الكروم التي يمتلكها Ysios ، التجريب مع الأصناف, طرق تربية مختلفة وافتتاح محفظة Ysios للنبيذ الجديد.
ليس هناك المزيد للاستماع إليه تيريزا جوميز رئيس زراعة الكروم يتحدث عن ثراء ال كرم في ريوجا ألافسا لاكتشاف الانسجام المثمر بين هاتين المرأتين اللتين تديران مصير Ysios اليوم.
هناك اهتمام باحترام ما رتب بحكمة من قبل أولئك الذين زرعوا الكرم: الأصناف الحمراء التي يسود فيها Tempranillo ، ولكن أيضًا بعض جراسينو ص جريناش مختلطة وحتى فيورا في أعلى أجزاء الكرم. ما يسمى "رؤوس". يتم صنع الكوباج في مزرعة العنب عدة مرات ، ويتم إنتاج نفس النسبة المئوية من العنب الأحمر في الزجاجة.
أيضا في إدارة المجال هناك مصلحة في الحفاظ على المادة الوراثية التي تم التخلي عنها مثل هذه الخمور الجيدة. الحفاظ على التراث والعمل الجيد.
كرمات Ysios الرائعة.
Viñedos Singulares ، الجوهرة العظيمة
الجوز ، الإضافة الجديدة للعائلة هي كرم فريد من نوعه. هذه الأنواع من كروم العنب ليست واسعة جدًا ، لكنها تتميز بخصائص فريدة من نوعها ، منها الخمور أكثر خصوصية من المستودع. تمت الموافقة عليه مؤخرًا من قبل CRDO Ca. La Rioja ، لا بد من المصادقة على استثنائيتها ما يصل إلى ثلاث مرات ، في الكرم ، في القبو وفي الزجاجة نفسها قبل الذهاب إلى السوق.
هنا ، شجرة جوز مهيبة تراقب الكرم الذي يبدو مائلاً نحو قدميها. في الرؤوس ، الأجزاء العالية ، سلالات الفيورا. الصفوف موجهة بشكل ملائم لتسهيل الصرف والاستفادة من ضوء الشمس. أ بناء الأجداد ، وحرس الكرم ، لا يزال إلى جانبه. هذا الكوخ الدائري ، حيث يحتمي المزارعون من العواصف ، هو بقايا من الأهمية التي كانت لكروم العنب هذا في الماضي.
حان الوقت لنسكب كأس من Ysios لأنفسنا.
Ysios Finca el Nogal (60 يورو) عبارة عن خمر أحمر مركّز لعام 2017 يمكن أن يذكرك بالخوخ والعليق وحتى الحبر الهندي. في الفم نكتشف خبز محمص أنيق التي تحيط برائحة الفاكهة.
العلامة الخلفية الأكثر قيمة لـ La Rioja ، تلك التي تحدد أكثر قليلاً من 120 كرم غير عادية من المنطقة المحمية من قبل مذهب المنشأ هو ضمان لمحبي نبيذ ريوجا. عمر أكبر من 35 سنة من الكرم مضمون والعائد محدود 5000 كجم / هكتار في أصناف حمراء وأكثر من ذلك بقليل ، حتى 6922 كجم / هكتار في الكروم الأبيض.