من البطاطس المقلية إلى القهوة: أخطاء الطهي التي أصبحت عجائب تذوق الطعام
هل تعلم أن رقائق البطاطس كانت انتقامًا للطباخ من العشاء؟ أم أن سهوًا في الفرن أدى إلى ظهور تارت تاتين الشهير؟ ما هي العلاقة بين قطيع من الماعز والقهوة؟ وبين لوح الشوكولاتة والميكروويف؟
بعض الأطباق التي نحبها أكثر من غيرها لم يتم اختراعها في المرة الأولى ، ولم تكن نتيجة لساعات طويلة من العمل والتخطيط ، ولكن كان هناك الكثير من الفرص وأيضًا ، هذه هي الحقيقة ، حادث الطهي. لذا اقرأ ... لأن يمكن أن ينتهي طبقك التالي غير الناجح بنجاح مثل تلك التي أخبرناك عنها.
هذه هي حالة رقائق البطاطس ، الوجبة الخفيفة المفضلة لدى الإسبان. تشير التقديرات ، وفقًا لبيانات وزارة الزراعة والثروة السمكية والأغذية ، إلى أننا نستهلك أكثر من كيلو من البطاطس المقلية للفرد سنويًا.
لكن كل شيء بدأ في الولايات المتحدة بدافع الغضب. طبق رجل أعمال يُدعى كورنيليوس فاندربيلت الذي طلب طبقًا من البطاطس المقلية في مطعم Moon's Lake House في نيويورك. أعدهم الشيف جورج كروم بأفضل ما لديه ، لكن قال الزبون إنها سميكة وخامّة.
هل تعلم أن رقائق البطاطس كانت انتقامًا للطباخ من العشاء؟
أعيد الطبق إلى المطبخ ، وفي المحاولة الثانية لم يحالفه الحظ. أخيراً، قرر الشيف ، للانتقام منه ، أن يجعل البطاطس رقيقة جدًا ومقلية لدرجة أنه من المستحيل تناولها. لكن عندما جربهم فاندربيلت ، قالوا ، "أصيب بالجنون بكل سرور".
الآن الكتاب أخطاء مباركة (كتب البعوض) يجمع هذا والعديد من القصص الأخرى للأخطاء التي أصبحت نجاحات.
بعضها تذوق الطعام ، والبعض الآخر يتحدث عن أشياء يومية مثل اللاحق أو أعواد الثقاب أو الأدوية حسب الضرورة مثل البنسلين.
وخلفهم سوليداد روميرو مارينو يجمع القصص ويوضحها مونتس جالباني. والنتيجة ، كما يحذرون على غلافها ، هي "الكتاب الذي يحتوي على أكبر عدد من الأخطاء في التاريخ".
وراء "الأخطاء المباركة" وراءها سوليداد روميرو مارينيو يجمع القصص ويوضحها مونتسي جالباني
لكن عد إلى الطاولة ، في هذه الحالة ، لتناول القهوة. تشير التقديرات إلى أن أكثر من 22 مليون شخص في إسبانيا يشربون فنجانًا واحدًا على الأقل من القهوة يوميًا. خلال الأسبوع ، يبلغ المتوسط 3.6 فنجان قهوة يوميًا ، وفقًا لبيانات من منظمة البن العالمية.
تحتل بلادنا المركز التاسع عشر باستهلاك 4.5 كيلو جرام سنويا للفرد ، والفنلنديون هم من يحتلون الصدارة بـ 12 كيلوغراماً في السنة ، يليهم النرويجيون والسويديون.
لكن لن يكون أي من هذا ممكنًا أيضًا لولا راع يدعى كالدي ، الذي على بعض سفوح التلال في إثيوبيا لاحظ الطاقة التي كانت لدى ماعزه بعد أخذها بعض التوت الأحمر هو نفسه جمع القليل ليأخذها إلى المسجد في قريته.
"هناك قام المعلم بتحليل الاكتشاف وطهي خليطًا. لكن الطعم كان مرًا وقويًا جدًا وأهدر الفاكهة برميها في النار. بالبذور التي تم إنقاذها ، تم تحضير أول فنجان قهوة في إثيوبيا نفسها.
ما هي العلاقة بين قطيع من الماعز والقهوة؟
في حالة كعكة تاتين ، كان بطل الرواية طباخًا تم حرق تفاحه وقررت إخفاء الطبق بوضع القليل من العجين فوقه وتقليبها قبل التقديم.
لم يكن التصحيح ناجحًا فحسب ، بل أصبح اليوم حلوى أساسية في العديد من المطاعم و حتى أن هناك مسابقة سنوية في بريطانيا للعثور على أفضل تارت تاتين.
يتم تنظيمه من قبل المطعم جالفين لا شابيل ، مع الأخوين كريس وجيف جالفين في المقدمة ودعوة الأشخاص لمشاركة صور كعكاتهم والمشاركة في خاتمة كبيرة حيث ، من بين الجوائز هناك تارت تاتين مدى الحياة في هذا المطعم بالمناسبة حاصل على نجمة ميشلان.
في حال لم تكن من بين المتأهلين للتصفيات النهائية ، فهم يشاركون حاليًا وصفتهم الشهيرة.
في حالة كعكة تاتين ، كان بطل الرواية طباخًا تم حرق تفاحه
تأخذنا الأخطاء المباركة (كتب البعوض) أيضًا إلى دير Hautvillers في فرنسا ، حيث قادته محاولة الراهب لصنع أفخم أنواع النبيذ في العالم من اليأس إلى خلق شامبانيا. أو كيف كانت حادثة لوح الشوكولاتة هي مفتاح الاختراع الميكروويف.
لكن ، كما حذرنا ، الأخطاء ليست فقط في المطبخ. ال اكتبه كملاحظة لقد نشأوا أثناء محاولتهم صنع مادة لاصقة عالية السعة لبناء الطائرات.
الفيلكرو ، أعواد الثقاب ، الألعاب النارية ، الصبغة الاصطناعية ، وحتى الممحاة كانت أيضا نتائج غير متوقعة. القائمة طويلة وفي هذا الكتاب نكتشف القصص المذهلة وراءها.
قادته محاولة راهب لصنع أفخم أنواع النبيذ في العالم إلى صنع الشمبانيا