Chulapos ، مثل تلك من قبل؟
اعتادت أسواق المواد الغذائية أن تكون المراكز العصبية في البلدات والمدن. المكان الذي يلتقي فيه الجيران لشراء مشترياتهم اليومية. هذا هو السبب في أنها كانت تسمى أيضًا أسواق المواد الغذائية لأنها كانت المكان الذي اشتروا فيه الفواكه والخضروات ، ولكن أيضًا ركن التجمع.
اليوم ، وبشكل متزايد ، وفي مواجهة فقدان زبائنهم المعتادين ، أسواق المواد الغذائية يتم تحويلها إلى ساحات طعام ( صالات الطعام ) ، في أماكن تذوق الطعام ، حيث يستعيدون شغفهم بالطعام الجيد من ناحية ؛ ودعوتها المجاورة من جهة أخرى. الشرارة ، في وسط سوق Chamberí الكلاسيكي (هل يمكن أن يكون هناك اسم رائع للحي؟) ، هو أحدث من ينضم إلى هذا الاتجاه وهو تحية من اسمه إلى الكاستيزو ، بالنسبة إلى chulapo الذي يعتبر منفتحًا وعالميًا حسب التقاليد.
تم تحويل سوق Chamberí الكلاسيكي
La Chispería هي مساحة شفافة ومشرقة للغاية التي يتم الوصول إليها بعد المرور عبر أكشاك السوق الكلاسيكية ، والتي يغلب على زخرفتها الخشب والحديد. تتركز الطاولات والكراسي المرتفعة في الوسط ، كما هو الحال في مربع ، محاط بـ أكشاك الطعام والشراب.
الخليط والقش والشرارة
هناك ستة مقترحات تذوق الطعام ، رحلة دولية دون مغادرة نفس الميدان. الذهاب في اتجاه عقارب الساعة ، تبدأ جولة المعدة بـ ركن لوب ، حيث يعيد لوب تفسير المطبخ الإسباني التقليدي ، وأطباق الملعقة ، والفاصوليا ، والميجا ، وأواني الجدة ووجبات الأم التي تفتقدها كل يوم ؛ يستمر في معامل الغذاء خبراء في اللحوم المطبوخة على درجات حرارة منخفضة حتى تذوب في الفم ؛ بعد، بعدما، امبوزو ، كلاسيكي موجود بالفعل في مدريد بمقره في Callao و Ponzano ، يجلب المزيد من Cádiz إلى العاصمة.
أنتونيلي
عبر الميدان ، حانة El Loco Antonelli's انظر أيضًا إلى التقليد التقليدي من الاسم: أنتونيلي في زمن فيليبي الثاني ، صممت خطة لتحويل مدريد إلى ميناء ويتخيل تافرن هذا أن مدريد هي الميناء الذي تصل إليه الأطباق والمنتجات من بقية الزوايا البحرية لإسبانيا. إلى جانبه، الوالون يجمع بين التقاليد الإسبانية والمكسيكية في مفهوم جديد ، chalupa ، ويقدم سندويشات التاكو والأطباق المختلفة. وأخيرا ، شامبي هو مفهوم طعام الشارع البيروفي الذي ابتكره مالكو تيراديتو وبيسكو بار الشهير.
أنتونيلي
وكيف تمتص كل هذا الطعام؟ ال مصنع الجعة الثمانية (تحية للترام الذي انطلق من شامبيري للمركز) يقدم المشروبات والبيرة والنبيذ . وتذهب إلى La Torbellino لتناول القهوة ، ولكن أيضًا لتجربة الحلوى من كل كشك.
الجميع يحاول شراء منتجاتهم في الأكشاك المجاورة لسوق 1943 الأصلي بحيث يكون دمج التقاليد والطليعة أمرًا حقيقيًا.
مصنع الجعة الثمانية
لماذا تذهب؟
لقائمة تذوقها . هل لديك شكوك حول ما تريده من بين العديد من العروض؟ تجلس وتسترخي وتنتظر كل كشك ليقدم لك أحد تخصصاتهم: سلطة Lambuzo ، وسمك Lupe Brochette ، وأضلاع Food Labs ، وأخطبوط Antonelli ، و La Valona carnitas وكعكة Chambi. نأمل أن يكون لديك متسع لتجربة كل حلوياتهم.
كارنيتاس من لا فالونا
ميزات إضافية
على عكس أماكن تذوق الطعام المماثلة الأخرى ، يحافظ مطعم La Chispería على صخب السوق الكلاسيكي ، ولكن مع خدمة أكثر تنظيماً تكون موضع تقدير: أنت تطلب وتجلس ومن كل موضع سيحضرون أطباقك إلى الطاولة. بالإضافة إلى ذلك ، ينظمون كل شهر بعض النشاط حول منتج أو مفهوم معدي . في أكتوبر ، سوف تدور حول كلاسيكي . في تشرين الثاني (نوفمبر) ، سيتم إنشاء كل منشور طبق من الفطر وفي "سباركي فرايديز" هناك منسقو أغاني حية يحيون الليل. إضافة مهمة؟ مواقف مجانية للسيارات للعملاء.
في البيانات
تبوك: شارع ألونسو كانو ، 10
هاتف: 914 31 35 91
نصف السعر: قائمة تذوق 20 يورو لكل شخص (شخصان على الأقل) مع مشروب مشمول.
برنامج: مغلق الاثنين. الثلاثاء - الخميس: 12: 30-00: 00 F-S: 12: 30-02: 00 ؛ الأحد: 12: 30-17: 00.
تابعواirenecrespo \ _