الحفلة في السوق
في الوقت الحالي ، يخضع سوق Vallehermoso لعملية تجديد عميقة لاستضافة يوم الحصاد ، وهو سوق دائم للمزارعين المحليين. نظرًا لأن هذا المشروع سيحتاج إلى فصل الصيف ليرى النور ، فسنركز على كل عروض الغداء أو العشاء التي يمكن الاستمتاع بها اليوم ، وهي ليست قليلة.
لقد وصلنا إلى الوقت الذي لم يعد فيه الناس يذهبون إلى الأسواق لمجرد ملء الثلاجة. حاليا، أصبح الكثير منهم أماكن حقيقية لتناول الطعام. سواء اشتريت أم لا. ال سوق Vallehermoso المحلي تم افتتاحه منذ عام 1930 ، ولكن في السنوات الأخيرة أصبح جزءًا من دائرة تذوق الطعام في المدينة. أركانها مرغوبة أكثر كل يوم ويكافح رجال الأعمال للحصول على وظائفهم هناك. اصنع البيرة والمأكولات العالمية وغير ذلك الكثير. نحن بدأنا
المطبخ 154
هل تحب الطعام الحار؟ ثم عليك أن تذهب مباشرة إلى المطبخ 154. يعرّفون أنفسهم على أنهم معمل طعام حار. الإقتراح أو العرض؟ مأكولات الشارع والجودة والمتعة في وفرة. جرب أجنحة الريف مع صلصة الفلفل الحار الحلوة ، سجق ، لحم بقري ، بصل أخضر ، كيمتشي و زلابية صوص أسود 154 ؛ والمعكرونة مع بولونيز سيتشوان. الدموع تتدفق بالفعل؟ كم هو حار كل شيء؟ إذا كنت تريد الاستمرار في الجرأة ، فخذ إلى المنزل بعض الصلصات التي تعدلها بنفسها. جربهم ثم اخبرنا
مخبز دراكار
إذا كنت تبحث عن قضاء وقت ممتع مع بعض البيرة ، فتوجه إلى Drakkar Cervecería. يفتحون فقط في فترة بعد الظهر في أيام الأسبوع ومن الساعة 12:30 ظهرًا في عطلات نهاية الأسبوع و لديهم تسعة صنابير مع البيرة الحرفية (أو "الحرف اليدوية" إذا كنت مهتمًا بها حقًا) ، شراب التفاح و ميدس . مائي ماذا؟ إذا كنت لا تعرف ذلك ، فهو مشروب كحولي يتم الحصول عليه من تخمير الماء والعسل.
فرن بابيت
لم نعد نشعر بالرضا عن خبز السوبر ماركت منخفض الجودة والمطاطي ، لا. الآن يتم تحضير الخبز حسب الطلب ومصنوع من العجين المخمر والدقيق الصحي. للحصول على يديك على إحدى هذه العينات المرغوبة ، توجه إلى Babette's Furnace. يحتوي هذا المخبز الدقيق للغاية على عدة مواقع في جميع أنحاء المدينة وواحد على وجه الخصوص في سوق فالهيرموسو . هناك يبيعون الخبز المصنوع يدويًا ، مع التخمير البطيء والعجين المخمر. قمح ، حنطة ، كتان وجاودار ، بذور ... سيكون من الصعب عليك العودة إلى المنزل مع رغيف خبز فقط تحت ذراعك.
توك توك
طعم آسيا دون اضطراب الرحلات الجوية الطويلة. شعار جيد ، صحيح؟ المسؤولون عن Tuk Tuk لديهم مساحة صغيرة في سوق Vallehermoso حيث لقد أعادوا إنشاء ركن آسيوي حقيقي. على الرغم من أنه لا يشترك في القائمة مع الأماكن الأخرى نظرًا لقدرتها ، إلا أن لديهم اثنين من أطباق النجوم الخاصة بهم: طبق باد تاي بالدجاج أو الروبيان و سيو باو المثير ، قنبلة متعة محشوة بلحم خنزير مسحب وصلصة الهويسين والمايونيز.
الحرف 19
كانت Craft 19. واحدة من أحدث الشركات التي وصلت إلى السوق ، وقد تولى جريج ، وهو من سكان نيويورك يعيش في مدريد منذ أكثر من 13 عامًا ، مسؤولية هذا الكشك الصغير حيث العرض واضح: ستة صنابير من البيرة المصنوعة يدويًا والتي تتغير كثيرًا وسندويشات من أنقى طراز أمريكي. بسطرمة محلية الصنع ، لحم مقدد مع جبنة ذائبة وطماطم ولحم خنزير مسحب مع شيبوتل. لديهم أيضا في نسخة سيخ. اطلب الجرو المفكك. سترى كم هي غنية!
قصيدة لصناعة البيرة
بروست شامبيري
في قائمة معابد البيرة الحرفية لدينا كشك Prost Chamberí ، وهو كشك بقيادة الأخوين Guillermo و Rodrigo Pascual الذين إنه مرجع "متجر بيرة". أكثر من 90 إشارة بيرة من جميع أنحاء العالم والطبخ المنزلي وقائمة طعام يومية بأقل من 10 يورو في غرفة الطعام الصغيرة المجاورة لمتجر البار.
أستورياس مستدام
نواصل تقديم أول جولة تقدير للسوق ونواجه أستورياس المستدامة ، المتجر الأول والوحيد لجمعية منتجي المنتجات العضوية الذين يبيعون مباشرة في السوق بدون وسطاء. بالإضافة إلى التسوق ، يمكنك الجلوس في البار وتناول بعض أنواع الجبن مصحوبة بعصير التفاح الأستري وكاشوبو.
TRIPEA
قرر روبرتو مارتينيز فوروندا ، بعد المرور عبر مطابخ Nikkei 225 البائدة ، كونه أحد الطهاة الرئيسيين في Nakeima ورئيس الطهاة في Kena ، أن الوقت قد حان للسفر بمفرده. جنبا إلى جنب مع مجموعة Tiradito ، منذ مارس من هذا العام ، كان مسؤولا عن Tripea ، مشروعه الشخصي و "مفهوم للاستمتاع بتناول الطعام". مع قاعدة من المطبخ البيروفي ، يبحث في النكهات من جنوب شرق آسيا والمكسيك وإسبانيا. لديهم بعض الأطباق الثابتة في القائمة ولكن الفكرة هي إضافة المزيد مع المنتجات التي يقدمها السوق. سبب ليما مع يخنة خنازير الخنازير والأفكاك الأيبيرية ، أحد تلك الأطباق التي ستجعلك تبتسم في كل مرة تتذكرها.
CRÊPA
وبعد بعض الذوبان نجد ركن فرنسي صغير لطيف في رقم 7. La Crêpa ، محل حلويات وكريبري فرنسي يتخصص في الكريب. هناك منها حلوة ومالحة (جاليت). إذا كنت من محبي الحلويات ، فلا يمكنك أن تفوت الكعك المصنوع يدويًا والتارت الصغير أو حلوى الماكرون الخاصة بهم.
Tripea: "مفهوم للاستمتاع بتناول الطعام"
بيرز العذراء
الرجال من بيرة La Virgen في مدريد حاضرون أيضًا مع كشك في السوق. إنها أول نقطة بيع حصرية لها في مدينة مدريد. ما الذي يجعلك تشعر بالعطش أثناء التسوق؟ حسنًا ، تراهن على شريطه وتأخذ قطعة لذيذة مدريد لاجر أو كانيونيرا الجديدة. وفي حالة الإضراب عن الطعام ، اطلب أ كلب عذراء بلمسة من فطائر فوا.
جراتيانا
كان سوق Vallehermoso ، بعيدًا عما قد يبدو عليه الآن ، على وشك الانقراض. شيئًا فشيئًا بدأ في الظهور مرة أخرى بفضل كل هذه المواقف التي تحدثنا عنها. كان في تلك اللحظة من عدم اليقين أنه ولد Graciana ، الزاوية حيث الإمبانادا الأرجنتينية هي الملكات ، نعم ، محشوة بمنتجات من السوق. كيف يجب أن يكون.
SITHO TRUFFLE & CO
هل تعلم أن هذا هو البار الوحيد المتخصص في الكمأة في مدريد؟ يبيعونه طازجًا وفي محضرات الكمأ عالي الجودة. مثالي لتناول بعض النبيذ مع وجبة خفيفة من الكشك المقابل.
KINT GASTROCRAZY
وفجأة ، بين الكثير من موسيقى الروك أند رول ، طاهٍ يرتدي قبعة طويلة مثل قبعة الطهاة الفرنسيين. ما يتم القيام به هنا هو قصيدة حقيقية للمطبخ الخالي من الغلوتين. يعرف Gigi Pieri معنى المعاناة من عدم تحمل الطعام في لحومهم ، وبالتالي قرر إنشاء هذا الموقف. بدافع الضرورة والسرور الخالص. وفي بحر من المطاعم المختلطة ، ها هم يطبخون الأطباق التقليدية مثل يخنة النبيذ الأبيض ولحم البقر أو كروكيت السمك أو راتاتوي أو فطيرة حليب الأرز محلية الصنع. لأن الأكل الجيد والخالي من الغلوتين لا ينبغي أن يكون على خلاف.
قصيدة حقيقية للمطبخ الخالي من الغلوتين
واشوكو
ومع الطعام من أجزاء كثيرة من العالم ، لا يمكننا أن ننسى بلد الشمس المشرقة: اليابان. في واشوكو إنهم يحضرون السوشي فقط عند الطلب وعند الطلب. لا يوجد مزيج مجنون ، فقط السوشي التقليدي الجيد بسعر جيد.
قل جيد
انتهى بنا المطاف في إيطاليا الجميلة أو في دي بونو. يبيع هذا الكشك المنتجات المستوردة من بلدته الإيطالية Ariccia. النقانق مثل البورشيتا أو الكوبا أو السلمينو ستاجيناتو ؛ الجبن مثل البوراتا والموزاريلا. النبيذ والبيرة. لديهم أيضا المقبلات لتذهب مع كأس من النبيذ الخاص بك. وللحلوى ، كانولي صقلي ، مثل تلك التي أكلها توني سوبرانو.
يتم إعداد السوشي هنا فقط عند الطلب