معجم أساسي وذواقة للمبتدئين
مدريد يتأرجح بين السانبينيتو "رأس المال بدون هوية فن الطهو" وتلك المدينة من كل من DNA تذوق الطعام هو بالضبط التعددية الثقافية والتخالف.
لماذا لا توجد ذاكرة يمكن التعرف عليها ومعترف بها؟ ربما على وجه التحديد بسبب وضعه "حواجز الأمواج في كل إسبانيا" ، لم يعرف ميناء قشتالة البري الجاف أبدًا كيفية بيع ما يتم طهيه جيدًا: عليك فقط التسوق حول القنوات الرسمية لسياحة إسبانيا ، وهم يقللون من مدريد (مطبخها) إلى البعض الهراوات والكرشة والحساء .
يتأرجح التاريخ الحديث للكوكينيريا الخاصة بالمنتدى بين انحطاط البيوت البرجوازية العظيمة ( بلزاك ، جوكي أو سفارة ) وانفصال المشهد هو مشهد ديفيد مونيوز كإيكاروس يحترق - كل من StreetXo من Callao والثالث Estrella إلى Diverxo en Pensamiento.
الكوكتيلات والنقع والتفاني
لآكلات اللحوم
رباعيات , اسكوابارا ص لاكاسا .
أقراص أبدية
** ساشا ** ولياليها في Botellería ، ** La Tasquita de Enfrente ** (معلم Juanjo López) و فيريديانا بواسطة ابرام جارسيا.
المعدة
ديفركسو , التوقيت الصيفي ص فحم الكوك .
البابا الأساسي مع الروم والقشدة الحامضة من La Tasquita de Enfrente
نماذج المنتج
سانتشلوني , بار و ** المرمر **. والثالثة السابقة أيضًا.
اليابانية
** Kappo by Mario Payán ** (أفضل sushiman في إسبانيا ، أقولها بصوت عالٍ وواضح) ، أوميكو ص 99 سوشي بار في NH Collection Eurobuilding.
مطاردة
خشب القيقب بواسطة Inaki Camba خرز ص بينيرا بواسطة كارلوس بوساداس.
المنتج ، لا أكثر
الناجون من السترة وعلاج "أنت"
زالكين , هورشر ص القاعة المستديرة للقصر.
مطبوخ ، إنه الصيف
الكرة , بيت بيلو ص مالاكاتين ؛ إقليم كومانتش من الانقلابات الثلاثة.
** التاريخ الأول (نعم ، قلت التاريخ الأول) **
** بيبو لداني غارسيا ** ، طعم بواسطة Aurelio Morales in the Urban مع Paco Patón في الغرفة و ** La Buena Vida. ** إذا كنت شغوفًا بالأخير ، يجب أن تفكر في موسيقى الروك.
قاعة أورباسا
سيفيتشي
** ضع علامة علينا ** ، قنا ص تيراديتو بواسطة عمر مالبارتيدا.
القضبان ، كيف نحب البار
حانة لاريدو , ارزبال ص لوا.
كاري جيد
الجنوب الشرقي , الشفاء و ** نكيمة **. Estanis Carenzo ، أكثر من مدريد من El Palentino.
إبداعات Estanis Carenzo ضرورية
الصين القذرة التي ، في الواقع ، ليست كذلك
** الكانتونية الملكية ** ، جين جين (لسان البطة!) و أوهوا في Puente de Vallecas.
عرض
** Javi Estévez Tasquería ** ، إل للحمام ص بونزانو. أوه ، بار Ponzano.
مكسيكيون
نقطة MX (المعبد) ، ** La Taquería del Alamillo ** سندويشات التاكو ** Tepic. **
الأسماك البرية
** Filandón de Pescaderías Coruñesas ** كاناديو بواسطة باكو كويروس ص المرمر.
نخاع العظم المشوي مع صلصة الطماطم في Punto MX (مدريد)
وجبات خفيفة نعم
جون باريتا و ** بطة الوغد ** و اتخذ البيت.
من النبيذ
أنجليتا لديفيد فيلالون (لا تفوت مجموعتهم من النبيذ الطبيعي) ، لافينيا مع خوانما بيلفر وإخوان غارسيا دي لا نافارا.
قضبان الكوكتيل
سمك السلمون جورو بواسطة دييغو كابريرا نهك نارسيسو بيرميجو ، ومن الواضح ، ديل دييغو . ديل دييغو هو مدريد لدرجة أنه يخيف.
أليس هناك فن الطهو في مدريد؟ لا يوجد واحد ، هناك ألف. أنزل في أتوتشا ، سجلات.
شطائر جديدة رائعة في المدينة