كتاب الطبخ الذهبي للفتيات
هل تذكر؟ بلانش ودوروثي وروز وصوفيا ؟ من بين هؤلاء النساء الأربع اللواتي تقاسمن منزلاً في ميامي خلال الثمانينيات والذين حلوا جميع مشاكلهم في المطبخ؟ حسنًا ، بعد 35 عامًا من عرضه الأول…. ¡ تم نشر كتاب وصفاتك! كتاب الطبخ الذهبي للفتيات.
من بين أطباق النجوم ، تشيز كيك (استمر في القراءة لأننا في النهاية نشرح كيفية تحضيرها). وهي كما يقولون: طوال مواسمهم السبعة ، أكلوا أكثر من 100 كعكة جبن : ضروري عندما يتعلق الأمر بحل أي نوع من الصراع. وذلك بحسب منتجي المسلسل من باري فانارو ومورت ناثان إلى بيا آرثر (التي لعبت دور دوروثي) ، لم تحب هذه الحلوى على الإطلاق.
حاليا، كتاب الطبخ الذهبي للفتيات ، حررت بواسطة ديزني للنشر في جميع أنحاء العالم ، اختر الوصفة حتى 3 أصناف من كعكة الجبن من السلسلة ، بالإضافة إلى بعض المواد الغذائية الأساسية في سانت أولاف التي كانت روز تتحدث عنها دائمًا ، مثل كلاسيكيات صوفيا لازانيا ، زاباجليون أو كعكة رم ، وكذلك أطباق دوروثي وبلانش المفضلة.
كان الشخص المسؤول عن إعداد كل كتاب الوصفات هذا هو كريس ستايلر ، طاهٍ ومنتج تلفزيوني هو معجب غير مشروط بالمسلسل. "لقد فقدت عدد المرات التي رأيتها فيها - يشرح لـ Traveller.es - في المنزل ، نحتفظ بمشغل DVD فقط لأن لدينا جميع المواسم السبعة بهذا التنسيق . لقد رأيناها عدة مرات من البداية إلى النهاية. لقد شاهدت الحلقة التي تلتقي فيها روز بالدكتور جوناثان نيومان أكثر من 30 مرة. وأحيانًا أختار قرص DVD عشوائيًا وأضعه في فصل عشوائي. كلهم رائعون لذا لا يوجد خطر الوقوع في الخطأ”.
بين صفحات كتاب الطبخ الذهبي للفتيات وجدنا ال بلح البحر من صوفيا فرا ديافولو ، ال جزر بوربون جليزيد من فصل بلانش ، أ الدجاج بالليمون والأعشاب يمكن طهيه بما يصل إلى 4 طرق مختلفة في قسم دوروثي ، وفي حالة روز بطريقة أخرى الدجاج ، ولكن هذا على شكل كعكة لذيذة . بالحديث عن الدجاج ، هل تتذكر الفصل الذي انخرطوا فيه تحضير 300 لحفل زفاف?
تم نشر كتاب وصفات Golden Girls
يتمتع Styler أيضًا بتفضيلاته عند اختيار الأطباق التي تظهر في السلسلة ، على الرغم من أنه يعترف بصعوبة ذلك. " أنا حقا أحب وجبة خفيفة تسمى Knish ، وكذلك لازانيا صوفيا المخبوزة ، وبعض الأبسط من Rose ". يشملهم جميعًا. لكنها لم تكن مهمة سهلة. "في الحقيقة، صوفيا هي الشخص الوحيد الذي نعرفه يطبخ ، لذلك كان الفصل المخصص لها أسهل. في حالة روز ، يشير بطل الرواية إلى بعض الأطباق التي لا نرغب أبدًا في طهيها. يتحدث ، على سبيل المثال ، عن كعكة محشوة بالرنجة هذا لا يبدو جيدًا جدًا ، وأنني قررت التكيف لتحويله إلى شيء لذيذ ، مع طبقات من البطاطس والبصل والرنجة والفطيرة . اضطررت إلى إجراء ما يصل إلى 5 أو 6 محاولات ، لكنني تمكنت من ذلك ". في حالة Blanche و Dorothy ، لم يتمكنوا من الطهي في هذه السلسلة ، وهنا كان على Styler أن يفكر في الأطباق التي كانوا سيطبخونها ، بناءً على تعليقاتهم ومراجعهم. في النهاية ، احصل على حجم أكثر من 90 وصفة تشمل جميع أنواع المقبلات والأطباق الرئيسية والحلويات عبارات وصور من المسلسل وصور اندرو سكريفاني للوصفات.
كعكة الجبن لـ "الفتيات الذهبية"
لكن عد إلى كعكة الجبن . لأنه في كتاب الطبخ الذهبي للفتيات وجدنا ما يصل إلى 3 وصفات مختلفة. "المفضل لدي - يخبرنا كريس ستايلر - هو الشخص الذي يحتوي على ميني تشيز كيك على طريقة نيويورك . إنها بسيطة ودسمة ، مع نكهة الحمضيات بفضل قشر البرتقال والليمون. كعكة الشوكولاتة والجبن مدهشة أيضًا . في الواقع ، إنه المفضل لدى معظم أصدقائي وعائلتي. وللحصول على تجربة مختلفة ، يمكنك تجربة آيس كريم تشيز كيك الكرز - وهي جيدة مثل أسمائهم! "
في الوقت الحالي ، لإلقاء كلمة ، نتركك مع الشخص الذي يدمر العائلة والأصدقاء.
دجاج مقلي بلانش
وصفة تشيز كيك الشوكولاتة (وصفة مقدمة من كريس ستايلر وديزني للنشر حول العالم)
لقاعدة ملفات تعريف الارتباط
255 جرام من كوكيز الشوكولاتة
1/3 كوب سكر
70 جرام من الزبدة المذابة في درجة حرارة الغرفة
نصف ملعقة صغيرة ملح
1- تناول بعض البسكويت أولاً . أنت تعلم بالفعل أنك ستفعل ذلك على أي حال. في وقت لاحق سحق البسكويت مع السكر في الخلاط حتى يصبح ناعما جدا . قف مرتين لتتخلص من قاع وجوانب الزجاج. أضف الزبدة واستمر في الخفق حتى يصبح الخليط رطبًا جدًا ويبدأ في الالتصاق بجوانب الوعاء. افصلي ملعقتين كبيرتين من الخليط وضعي الباقي في مقلاة مقاس 25 سم غير لاصقة. الاستيلاء على كأس و غطي القاعدة بغلاف بلاستيكي لتساعدك على فرد العجينة في قاع المقلاة وعلى جميع الجوانب. تأكد من ارتفاعه حتى 2.5 سم على الجانبين. ضع القالب على صينية خبز وضعه في الثلاجة.
اثنين. بينما تبرد القاعدة ، سخني الفرن إلى 180 درجة مع وضع الرف في المنتصف.
لتحضير خليط التشيز كيك
340 جرام شوكولاتة (60٪) مقطعة إلى قطع صغيرة
450 جرام جبنة كريمية بدرجة حرارة الغرفة
1 1/3 كوب سكر
2 ملاعق كبيرة نشا ذرة
نصف ملعقة صغيرة ملح
4 بيضات في درجة حرارة الغرفة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
3.ضع الشوكولاتة في وعاء مقاوم للحرارة . خذ قدرًا على النار مع شبر من الماء وامسك الوعاء مع الشوكولاتة فوقه حتى تستقبل الحرارة وتذوب حتى تصبح ناعمة ولامعة. لا تدع الماء في الوعاء يغلي.
تم نشر كتاب وصفات Golden Girls
4. اخفقي الجبن والسكر ونشا الذرة والملح لمدة 3 دقائق ، حتى تصبح كريمية. أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر ، واخفقي جيدًا في كل مرة. في النهاية ، أضيفي الفانيليا. ضعي الشوكولاتة المذابة واخلطيها بسرعة منخفضة مع كشط القاع والجوانب عدة مرات حسب الضرورة.
5- نسكب العجينة فوق قاعدة البسكويت وحرك القالب بحيث يتم توزيعه في طبقة متساوية. يرش فوقها ملفات تعريف الارتباط المحفوظة وتزين حسب الرغبة.
6- ضعي كعكة الجبن على صينية الخبز وخفض درجة الحرارة إلى 150 درجة. اخبزيها لمدة 40 دقيقة. قم بتدوير المقلاة قليلاً واستمر في الخبز لمدة 30-40 دقيقة إضافية حتى توضع الكعكة على الحواف وتتحرك قليلاً فقط عندما يتم سحب المقلاة للأمام أو للخلف. افتح باب الفرن ، وأغلقه واترك الكعكة ترتاح لمدة ساعة تقريبًا.
7. أخرج الكيك من الفرن وانقله إلى الرف السلكي ليبرد تمامًا . ضعه في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل. وخذها قبل 45 دقيقة من التقديم. يمكن تخزين هذا اللاذع في الثلاجة ، ملفوفًا جيدًا ، لعدة أيام. أو مقطعة إلى قطع ومجمدة لمدة تصل إلى 3 أشهر.