مدام ليلي بولينجر
من الغريب مدى ملاءمة الأقوال الشعبية في بعض الأحيان. يمكن أن يكون "عدم وجود ضرر لا يأتي إلى الأبد" أحد الاستنتاجات التي تقود إليها قصة المرأة التي ، إذا لم تكن من أجل الموت المبكر لزوجها ، ربما كانت ستبقي موهبتها في الخلفية التي تتوافق مع أنثى ما بعد الحرب. لكن لا. إليزابيث لو أوف لوريستون-بوبرز ، المعروفة الآن باسمها المتزوج ، بولينجر ، كان عليها أن تتقدم بشجاعة وتضع كل مهاراتها في خدمة شركة ورثتها عن زوجها الراحل ، والتي تحولت إلى منزل الشمبانيا العظيم ما اليوم
ربما كان جاك بولينجر مدركًا جيدًا لقدرات ليلي عندما أعرب عن رغبته في ذلك أنها كانت الذي سيستمر في إدارة أعمال العائلة التي يقع مقرها في Aÿ إذا حدث له شيء سيء. تزوجت منذ عام 1923 ، وحافظت على تلك الخلفية السرية المخصصة لزوجة رجل أعمال ورجل عسكري سابق. لكن الحرب غيرت كل شيء ، وكان على ليلي أن تعطي خطوة إلى الأمام مدفوعة بالظروف.
هي ، التي استمتعت بالمناظر الطبيعية في Champenois وهي تركب دراجتها والتي عاشت حياة هادئة في أسرة بدون أطفال ، ولكن مع أبناء (التي انتهى بها الأمر إلى دعمها خلال الأوقات الصعبة القادمة) ، كان عليها أن تلتقط تنوراتها الداخلية وتقفز إلى ساحة عالم الأعمال بين عشية وضحاها. لكن ليس الآن. إلى ذلك الذي حدث في الأربعينيات ، حيث أدت كلمة "رئيس" بلا شك إلى شخصية ذكورية. وكان هناك بالفعل حالات أخرى في Champagne الأرامل الشجاعة لتولي أعمال النبيذ العائلية ، مثل Nicole Barbe ** Clicquot ، ** ماتيلد بيرييه أو ليلي المعاصرة ، كميل أولري روديرير ، مدفوعًا بالقدر لجعل تاريخ أشهر نبيذ فوار في العالم قصة مليئة بالبصمة الأنثوية.
كان زوج ليلي مدركًا تمامًا لقدراتها
مع Lilly ، أو "Madame Jacques" أو "Aunt Lilly" ، كما كانت تُعرف ، لم يكن منزل Bollinger قائمًا فقط خلال الثلاثين عامًا التي كان فيها على رأسه ، لا. كان فضوله وقدرته على التعلم أحد العوامل التي حولت المنزل إلى شركة في صعود. نما في القدرة على الصياغة عندما اشترى كروم العنب في مدن مختلفة من المنطقة ، مثل Aÿ و Mutigny و Grauves و Bisseuil. نمت في الظهور ، مثل بولينجر سافر حول العالم تعلم المزيد والمزيد عن الأسواق الدولية حيث تم توجيه الشمبانيا الخاصة بهم ، وخاصة الولايات المتحدة. في شيكاغو أصبحت تعرف باسم " سيدة فرنسا الأولى "، وهو اللقب الذي كانت تحمله حتى ذلك الحين امرأة فرنسية أخرى ،" العمة إيفون "، واسمها الأخير (كامرأة متزوجة ، بالطبع) ... ديغول.
في أواخر الستينيات ، وصل منزل بولينجر إلى مليون زجاجة وارتفعت أكثر من المتوسط للمنطقة. كما أنها زادت من مكانتها ، عندما منحت ليلي ، في عام 1955 ، جائزة أمر ملكي ، ختم يميز موردي البيت الملكي البريطاني ؛ أو عندما كانت إليزابيث الضيفة الأولى (مع "أ") في المأدبة السنوية لنادي الرجال المختارين الخير. بجانب هذا ، أصبح بولينجر جيمس بوند الشمبانيا يكاد يكون حكاية.
قدمت إليزابيث أيضًا ابتكارات ساعدت في بناء علامة تجارية خالدة في الشمبانيا. إنها فكرة طرح ملف cuvée R.D . نبيذ مضى عليه وقت طويل ولكن يتم طرحه في السوق بعد ذبحه مباشرة (هذا هو بالضبط ما يشير إليه الاختصار R.D. ، Récemment Dégorgé ). لذلك يمكن الاستمتاع به بكمال نضارته. اليوم هو أحد شعارات المنزل ، نبيذ عبادة. وقد ابتكر أيضًا منتجًا حصريًا للغاية Vieilles Vignes Françaises ، بلان دو نوار مصنوع من نبات ما قبل phylloxera pinot noir من قطعتين تم حفظهما في مكان آمن لعقود من الزمان وظلت مزروعة باستخدام نظام Provignage التقليدي.
"سيدة فرنسا الأولى"
كان ليلي وصيًا مخلصًا لـ جودة في وقت كان المهم فيه ألا يصاب بالجنون ، بعد الاحتلال الألماني والكوارث التي أحدثه ، والارتفاع السريع للمبيعات الدولية. في ذهنه كانت فكرة ليس لديك قاعدة عملاء كبيرة ، لكنها مليئة بمحبي النبيذ الذين يعرفون كيف يقدرون جودة زجاجاتهم. عندما نمت الدار وزادت المبيعات ، خطر بباله زيادة السعر للحفاظ على سمعة بولينجر: "علينا أن نكون حكيمة وديناميكية ، كن متيقظًا للبيئة المتغيرة التي نطور فيها "، علق.
يُذكر ليلي في Champagne لإنجازات مثل هذه ؛ أيضًا ، لمظهره المزين عقد من اللؤلؤ ولركوب دراجته. ولكن ، إذا أصبح خالدًا ، فقد يكون ذلك بسبب إجابة قدمها خلال مقابلة مع لندن ديلي ميل عام 1961. على السؤال: "متى تشرب الشمبانيا؟". أجابت بلا تردد: "أشربه وأنا أشربه سعيدة وعندما اكون حزينا أحيانًا أشربه عندما أكون وحدي. عندما أكون مرافقة ، أعتبر ذلك إلزاميًا. ألعب به إذا لم أكن جائعًا وأشربه عندما أكون. في أي حالة أخرى ، لم أتطرق إليها أبدًا ... إلا إذا فعلت ذلك العطش ”.