لا تفوت المأكولات المتوسطية لبيز توميلو
يوجد في عاصمة كوستا ديل سول أ كتالوج واسع من بارات الشاطئ التي تنطلق من العصا للتحضر شاطئ سابا. بدءًا من الشرق ، كان آخر الواصلين ** ماري كارمن **. افتتح في نهاية يونيو بمبادرة من ثلاثة رواد أعمال محليين ، بما في ذلك فيكتور رولدان ، نصف كاستيزوس .
مقرها قديم منزل العائلة في حي لا ارانيا وفلسفته راهن على التقاليد والابتعاد عن مفهوم "نادي الشاطئ". هذا هو السبب في أنهم حددوا اقتراح تذوق الطعام ، حرفيا ، على أنه "المطبخ التقليدي بلمسة من السخافة" ، وهي عبارة تنطبق أيضًا على شريط الكوكتيل الخاص بك.
من هناك تنشأ قائمة يمكن دمجها - بين المقترحات الأخرى - من خلال سلطة روسية كلاسيكية الحبار المشوي ، و هيروشيما برجر (مع الأفوكادو والأعشاب البحرية واكامي والمايونيز الوسابي) وللحلوى ، أ كأس الموت (براوني بالآيس كريم والشوكولاتة السائلة على الطريقة القديمة ، في كوب من اللبن ) .
قاعة خارجية مائة متر ، 45 أرجوحة شبكية والمظلات ، وقارب لأسياخ الأسماك و بنك يقول #أحبك هي بعض مكوناته الرئيسية. الوصول ليس سهلا ، ولا وقوف السيارات. "ربما يجعله هذا أكثر جاذبية. مثل الشاطئ ، الذي يتألف من رمال و طبيعي جدا يبدو أنه لم يمر أي شخص هنا من قبل "، كما يقول كارلوس أولميدو ، أحد مروجيها ، الذي يشجعك على تناول أحد الكوكتيلات في نهاية اليوم بينما تغرب الشمس ... ثم يأتي وقت العشاء ، والعين ، أفضل شيء احجز مقدما.
الروح التقليدية
يوجد بالجوار أحد أكثر مطاعم شاطئ مالقة إثارة للاهتمام: بادلوك بيتش . يقع بجوار المارينا El Candado وعلى مرمى حجر من الشاطئ الذي يحمل نفس الاسم ، أحد الأكثر شهرة من ملقة بسبب صعوبة الوصول إليها. المكان إنه المكان المعتاد للعديد من الأحداث. وهناك بالفعل العديد من الأزواج الذين احتفلوا زفافهم هناك. "المرافق الواسعة و الهدوء والطمأنينة من المنطقة تجعل الكثير من الأزواج يختارونها "، كما يقول المدير العام ، خايمي كانيفيل.
ومع ذلك ، ليست هناك حاجة لانتظار اليوم الأكثر خصوصية لزيارة بار الشاطئ هذا: أراجيح شبكية وكوكتيلات وفن الطهي يجتمعون معًا في بار الصالة الخاص به ، والذي يحتوي على أسرة بالي للنجاح على Instagram. بالإضافة إلى ذلك ، توفر الغرف المختلفة والشرفة فن الطهو الأندلسي الغني ، مع إيلاء اهتمام خاص للأرز الذي يطبخ الشيف خوان بيدرو كلافيجو. يقول أولئك الذين يعرفون أكثر عن ذلك أن بعضًا من أفضل أطباق الأرز متوفرة اسمك الاخير، لذلك لا يوجد عذر أفضل لتجربته.
وإذا كانت الزيارة في فصل الشتاء - مفتوحة طوال العام - فمن الممكن أن تجد بعضًا من العديد أيام تذوق الطعام التي ينظمونها بالمناسبة ، نظرًا لأن مالقة مناسبة للسباحة في ثلاثة أرباع الفصول ، يمكنك دائمًا الاستمتاع بها شاطئ وحيد عمليا.
سحر وسلام على شاطئ إل كاندادو
على بعد أمتار قليلة إنكويل الثاني ، أحد العظماء كلاسيكيات ملقة . هُم مزادات الأسماك والمأكولات البحرية إنها واحدة من الموسيقى التصويرية لفن الطهي المحلي. النظام بسيط: موكب نادل يمر s بالعشرات من الطاولات المحلية التي تقدم أجزاء من المنتجات المختلفة ويسأل العملاء عما يحلو لهم.
من هناك، شريف، مطعم المأكولات البحرية Narval أو Casa Manuel de la Lonja أو El Gaby أو Los Marineros أو El Zagal يضيفون نكهة بأسياخهم وأسماكهم المشوية وكل خصوصية حي مثل El Palo.
عبور البريد خور جابونيروس ، يبدأ سلسلة من مطاعم المأكولات البحرية التي تعرف ملقة باسم مونيوز براذرز ، لاس بالميراس أو الميرلو ، لتنتهي بجانب ثلاثة من حانات الشاطئ التي تمثل واحة ذات طعم البحر في Pedregalejo: إل موراتا وميجيليتو "إل حنون" وماريكوتشي.
في الأخير يمكنك الدردشة معه جواني صياد عجوز أن يشوي السردين بهدوء و من الجيد القيام به يصعب التكرار. يمكنك أن تجد من حولك حي مفتوح للسياحة ومع المطاعم بأنواعها: من ميسوتو السوشي إلى المعسكر مافالدا ، والاقتراحات الثرية الجاموس الصغير وأمه أو مطبخ البحر الأبيض المتوسط سمك الزعتر . أيضًا ، بالطبع ، الشرفة الرائعة ** La Galerna. **
أطباق سمك الزعتر الشهية
بجانبه اثنان صغيران جنة ملقة. في الأول لا تأكل ، لكنك تتعلم التاريخ والتقاليد المحلية شكرا لك أحواض بناء السفن نيريوس . في الثانية ، نعم ، هناك واسع قائمة تذوق الطعام ، بالإضافة إلى الإطلالات المميزة التي تجعلها من الأماكن المفضلة للسكان المحليين والسياح. يتعلق الامر ب حمامات كارمن ، مساحة مع الكثير من التاريخ تم افتتاحها منذ ما يقرب من قرن من الزمان ورحب كريم من مجتمع ملقا.
ثم سقطت شيئًا فشيئًا في طي النسيان ، على الرغم من الترحيب بها دائمًا مختلف الأعمال ، حتى قبل عامين تم تجديده مع المنتجع ، والتي أعطت نظرة أخرى للمكان مع عشب صناعي ، منصات نقالة وتجديد شامل من المبنى الرئيسي.
إنه مكان رائع للاستمتاع Malagueño gazpachuelo ، بعض كوكويناس سوتيه من الخليج ، و عينات صغيرة من السمك الفضي مع الفلفل المشوي أو أطباق اللحوم والأرز. لتمديد فترة بعد الظهر (والليل) ، لا شيء أفضل من اختيار واحدة من العديد من الكوكتيلات ، مثل تلك التي تحمل اسم المطعم نفسه ، بناءً على الجن ، بيدرو Ximénez ، عصير البرتقال والليمون.
ذا سبا ، ملقة كلاسيكية
يقع بجانب شاطئ La Malagueta منطقة نزهة أنطونيو مارتن ، في مبنى تم الترحيب به العديد من مقترحات تذوق الطعام مع حظ أفضل أو أسوأ منذ القرن الماضي ، من بينها موراجا بواسطة داني جارسيا. قبل عامين ، كان مجموعة جوركي قررت فتح شريط الشاطئ الجديد هناك الذي يسعى استعادة الجوهر مكان له أكثر من مائة عام من التاريخ. فيه يعتنون - والكثير- التفاصيل ، ويركز فن الطهو على كل ما يحتويه نكهة محلية.
سلطة روسية مع شرائح ميلفا كانوتيرا ، رز السلامي من مالقة و mi-cuit foie shavings ، ajoblanco من مالقة مع روبيان تارتار ، يوزو وبيبارا طازجة واللحوم والأسماك البرية المحضرة بالملح أو الظهر أو الروتينية هي بعض الأطباق التي يمكن تذوقها. بالإضافة إلى ذلك ، أطلق المالكون أنفسهم ملف مطعم ب Ā ، وتركز على فن الطهي الياباني ، والكوكتيلات كلمة السر ، بحيث يكون هناك دائمًا شيء للاختيار من بينها.
مفهوم جديد لتناول الطعام
أخيرًا ، في الجزء الغربي من المدينة ، بجوار الكورنيش أنطونيو ماتشادو وأنطونيو بانديراس ، مجموعة أخرى جيدة من بارات الشاطئ تقدم البحر في أطباقهم. ساحل هي واحدة من أكثر الأشياء إثارة للاهتمام ، كما هي شاطئ فيسين .
يدير هذا الأخير رافائيل خورادو ، الذي علم أسرار السمكة بفضل والده ، Vicente Jurado ، وهو كوردوفاني وصل إلى ملقة قبل نصف قرن وعمل خلال تلك الفترة في العديد من المطاعم من كوستا ديل سول ، بالإضافة إلى وجود تاجر السمك الأسرة
يعتبر بطن التونة ، الأرز في المرق ، سمك النازلي في النبيذ أو سمك القد المشوي من أشهر أطباقه ، بالإضافة إلى المأكولات البحرية الغنية قادمة من أفضل أسواق مالقة ، مثل كاليتا دي فيليز.
طعم البحر