الأخوة ماست: صانع الشوكولاتة الرئيسي
صانعو الشوكولاتة الرئيسيون الجدد هم أيضًا مصممين: فهم يهتمون بالتغليف والشكل بقدر ما يهتمون بالمنتج الثمين الذي يكرسون حياتهم له. من تصميم الأجهزة اللوحية أو الشوكولاتة إلى الشعار مرورًا بالطباعة أو العبوات أو التصميم الداخلي لمساحات البيع أو المواقع الإلكترونية والمتاجر الإلكترونية: يتم الاعتناء بكل شيء بعناية لتحويل عملية شراء الشوكولاتة إلى تجربة.
هؤلاء ذواقة الشوكولاتة كما أنهم يميزون الصورة العامة لشوكولاتةهم بشخصيتهم. بيدرو ألفاريز ، خبير تسويق ، يُعرَّف بأنه "مدمن على الشوكولاتة" ، الأخوين ريك ومايكل ماست ، رئيس الطهاة ومنتج الأفلام على التوالي ، يرون أنفسهم أكثر على أنهم "عمال شوكولاتة". يسعى مصممو المنتجات Anne-Charlotte Blanchot و Anne-Lise Dugat ، من جانبهم ، إلى خلق إحساس بالمتعة من خلال فن الطهي ومع الشوكولاتة يحولوننا عمليًا إلى أكلة لحوم البشر.
نستعرض ثلاث مدن فيها هؤلاء الأساتذة الأربعة يجعلون الشوكولاتة أكثر إمتاعًا . إن كان ممكنا...
قادس: شوكولا طبية
تدرب بيدرو ألفاريز في كلية الفنون البصرية ثم ركز مسيرته المهنية الأولى في وقت لاحق على التسويق والتصميم الجرافيكي والتعبئة والتغليف. كدليل ، لا يزال غير مدركًا أنها ستكون تجربة تمهيدية ، قرر إنتاج بعض الشوكولاتة لمنح أصدقائه والحماس الكبير الذي ولّده دفعه إلى إنشاء علامة تجارية ، شوكولاتة بانكراسيو.
بهواء رجعي ، مع خطوط نقية في تصميمه ، نظرًا لمظهره ، فإنه يعطي شعورًا بأن Pancracio كان دائمًا بيننا. أشكال الشوكولاتة عالية الجودة موحية وممتعة مثل شوكولاتة ، كافيار شوكولاتة ، قباب مليئة بالمشروبات الكحولية ، رقائق صغيرة ، ميتاليشوكس ، بمظهر معدني ، أو بيوت الشوكولاتة في عيد الميلاد. يتم بيعها في متجر Pancracio الموجود في Cádiz ، في نقاط بيع متعددة في إسبانيا وحول العالم ، ويولي Pedro Álvarez اهتمامًا خاصًا لموقعه على الويب ، حيث يبيع عبر الإنترنت ، ويقدم وصفات الطبخ المصنوعة من الشوكولاتة والتعليقات ، من بين مواضيع أخرى ، ثمانية وعشرون من فوائد الشوكولاتة ، مثل مضاد للتجاعيد ، مبهج ومضاد للسيلوليت.
المفضلة لدينا لحى نيويورك
نيويورك: شوكولاتة عضوية مصنوعة يدويًا
عبادة الشوكولاتة في أنقى صورها يجد أعظم الأسس في Mast Brothers. صورتهم المثيرة للإعجاب للرواد الأمريكيين ، بلحىهم الحمراء الطويلة ، وزراتهم ومآزرهم النظيفة ، لم تتوقف عن الظهور في مجلات تذوق الطعام والتصميم والتوجه ، دون أن ننسى ذكر روعة الشوكولاتة التي كانوا ينتجونها منذ خمس سنوات.
يستخدم Rick و Michael Mast الكاكاو الذي يستوردونه مباشرة من المزارع العائلية والتعاونية في مدغشقر أو فنزويلا أو الإكوادور. الكاكاو العضوي الذي لا يضيفون إليه الزيوت أو المواد الحافظة أو الفانيليا أو المستحلبات في إنتاج الشوكولاتة. في المصنع الخاص بك يشعرون وكأنهم عمال وحرفيون ، يعملون مع أربعة عشر شخصًا آخر ، ويتدخلون شخصيًا في العملية برمتها.
لقد قاموا بإنقاذ الورق البني ، وحبال القنب البسيطة والأنماط المختلفة التي تميزهم ، مع رسومات وزخارف من الورق القديم ، في كل قرص يصفون نوع الشوكولاتة ويسمون العلامة التجارية بخط طباعة بسيط ، Mast Brothers Chocolate. قم بزيارة المصنع الذي يضم المتجر و غرفة تذوق الشوكولاتة ، وتقع في المنطقة العصرية في نيويورك ويليامزبرج في بروكلين ، أمر لا بد منه لمحبي الشوكولاتة.
باريس: شوكولاتة حسية
آن شارلوت بلانشو وآن ليز دوجات التقيا بدراسة التصميم. بعد العمل لعدة سنوات كل منهم بمفرده في مفهوم المنتجات الصناعية والسيارات ، قرروا الانضمام معًا وإنشاء شركة تصميم طهي ، Bouchées Doubles ، تصميم غورماند ، والتي تنتج مقاطع فيديو وتصميم غرافيكي وتصوير وتركيبات سمعية بصرية ومشاريع تذوق الطعام . يصفون مشروعهم بأنه "وكالة إبقورية" ويسعون في عملهم إلى إيقاظ حواس المستهلك بجرعات معينة من الشعر وقدر كبير من الفكاهة.
لقد أدهشت مجموعته من الشوكولاتة "Mangez moi" (Eat me) عالم الشوكولاتة: إنها كذلك رصائع تظهر أشكال واقعية لأجزاء الجسم والشفتين والجفون شبه المغلقة ، زوايا الأنف ... بعبارة أخرى ، تجربة "أكل لحوم البشر" لعشاق الحلويات السوداء. تمت إضافة نكهات وجواهر مختلفة إلى بعض الشوكولاتة الجسدية: الأفواه بها ثمار حمراء ؛ الحلمات رائحة الزهور. السرة والفلفل والجفون وعسل الكستناء.