الطريقة الجديدة للشرب في فلورنسا هي أيضًا الأقدم
في رحلة إلى فلورنسا في ديسمبر الماضي ، لفت انتباهي تمثال غريب يقع على سور المدينة. سحب الميدان الرئيسي حيث فرض دومو فلورنسا (تلك البازيليكا التي أقيمت بالرخام الأبيض والأخضر تجعل من شبه المستحيل بالنسبة لنا الانتباه إلى أي شيء آخر) أ نافذة صغيرة كان لديه شق داخل مبنى.
النقش أدناه كالتالي: buchetta del vino ، أو نافذة النبيذ . كانت صغيرة ويسهل تفويتها ، خاصة في مدينة بها حتى الأحجار المرصوفة بالحصى قصة ترويها . ومع ذلك ، تم الكشف عن هذا الاكتشاف ، وما يقرب من عشرين آخرين رأيتهم في المركز التاريخي واحدة من أحدث "إحياء" الحياة الاجتماعية من الماضي.
خلال زمن عصر النهضة ، نوافذ مثل هذه (أو كما يطلق عليها غالبًا ، بوكيت ) رحب بارات النبيذ ، منحوتة في الجدران الخارجية للفلل والقصور التي تشغلها أغنى العائلات في توسكانا.
يعد buchetta del vino أحد معافى فلورنسا
كانت هذه النوافذ على ارتفاع الكوع ، محاط بالحجر وشكله مثل المسكن لئلا ينسى أولئك الذين كانوا على وشك الشرب العواقب التي يجلبها الكثير من المشروبات ...
عندما جاء الليل ، أولئك الذين لديهم يوم عمل شاق يمكنهم الطرق على المصراع الخشبي القوي وإسقاط عدد قليل من الغيلدر للحصول على جرعة سخية من جاء من المنزل ، يخدمها عامل على الجانب الآخر.
ال شيانتي أو نبيذ توسكان روز تدفقت على هذا النحو لعدة قرون ، حتى مجموعة جديدة من القوانين التجارية في بداية عام 1900 أنهى الحفلة.
عندما جفت هذه النوافذ ، فعلت النظر في هذه الأماكن وفي النهاية معرفة هذا التقليد. في أقل من مائة عام ، تم القضاء على معظمها أو دهنها أو تحويلها إلى أجراس أبواب أو تغطيتها بالكامل.
خلال عصر النهضة ، كان buchette يضم بارات نبيذ
إذا كنت قد مشيت عبر بورغو بينتو قبل عامين وأشار إلى المصراع الخشبي لـ نافذة النبيذ إلى أحد السكان المحليين ، فأنا أضمن أنه لن يعرف عنها شيئًا أكثر مما عرفته أنت. لكن الآن ، قلة من الناس يغيرون ذلك.
"نحتاج إلى مساعدة الفلورنسيين على استعادة حيازة شيء يخصهم بالفعل" ، يعلن ماتيو فافليا ، رئيس جمعية بوتشيت واين الثقافية . جنبا إلى جنب مع اثنين من مؤسسيه ، Faglia في مهمة للحفاظ على إرث Buchette والمواقع.
لقد أمضوا السنوات القليلة الماضية في التعرف عليهم في المدينة ، توثيق 181 حتى الآن وترميمها وتركيب اللوحات المتوهجة تحت كل واحدة بفضل مساعدة الحكومة المحلية.
تعلن هذه اللوحات للمشاة أن المنحوتات البيضاوية على جانب القصر هي جزء من الإطار التاريخي للمدينة ، الأمر الذي يرفع الوعي ، لأن الأشخاص الذين لديهم أطباق لا يتم رسمهم أو تخريبهم ، كما يقول فاجليا.
اسأل الآن فلورنسا عن هذه البوشيت ومن المحتمل أنهم يعرفون بالضبط ما تتحدث عنه - وقد يوجهونك إلى أحدها.
علاوة على ذلك ، تسمح جهود الترميم لـ buchette بالتميز في حد ذاته ، وهو أمر مثير للإعجاب فيه مدينة بها عدد كافٍ من الكاتدرائية والقصور والفنون الراقية لجذب انتباه أي مسافر. لكن المشي عبر المركز التاريخي الصغير نسبيًا فلورنسا ، فإن اكتشاف buchette مثير بشكل غريب. عد نوافذ النبيذ هذه يصبح لعبة.
في أغسطس من العام الماضي ، وصلت المدينة إلى أكبر معلم في عودة البوشيت. أصحاب باباي ، أوستريا في ممر في حي أولترارنو ، أعيد فتحه على جداره الخارجي واستعاد وظيفته.
الآن ، يمكنك المشي إلى البوابة الحيوية في عبر سانتو سبيريتو دق الجرس بالخارج ، وسيفتح الباب الصغير. قم برمي بضعة يورو للحصول على نبيذ أبيض أو أحمر ، وسيتم تسليم كأس لك. .
هناك مهمة في فلورنسا تسعى للحفاظ على تراثها
النافذة مفتوحة معظم اليوم - من 9 صباحًا إلى 2 مساءً ، ثم من 5 مساءً إلى 8 مساءً - لكنك سترى هالة من الناس تتجمع حولها في فترة ما بعد الظهر والليل ، يشرب نبيذه في الشارع.
يذكر فاجليا ذلك "لقد كان رائجًا جدًا" "المطاعم الأخرى في المدينة تفكر في فعل الشيء نفسه" . على الرغم من أنه يحذر من أنها على الأرجح نسخ طبق الأصل ؛ يتم إرفاق معظم buchette الأصلي بالمساكن ، حيث المعاملات غير قانونية.
في غضون ذلك ، ألق نظرة على الموقع زجاجة نبيذ ، لديه خريطة محدثة لكل من نوافذ النبيذ المرممة في المدينة. لا توجد جولات رسمية بعد ، ولكن من السهل تحديدها بنفسك.
بالطبع ، يمكنك أن تأخذ دورة مكثفة بالتوقف عند باباي ، نافذة النبيذ التي تعمل الآن. قف في الشارع الإيطالي المثالي ، اشرب الخمر ، واسميها تجعلك جزءًا من تقديرك للتاريخ.
يقدم Buchette del vino خريطة مع جميع النوافذ في المدينة
* مقال نُشر في الأصل في النسخة الأمريكية من Condé Nast Traveler.