مناظر الكاتدرائية من Las Setas de Sevilla ، مشروع للمهندس المعماري Jürgen Mayer المعروف باسم Metropol Parasol.
إشبيلية مدينة رائعة ، عاصمة لا تهدأ هذا لا يتوقف عن منحنا أماكن جديدة تهز الحياة اليومية لأيامهم ، ولكن أيضًا زياراتنا المتقطعة ، والتي ينتهي بها الأمر إلى أن تصبح متكررة للغاية. لأن إشبيلية ، أيها السيدات والسادة ، تسبب الإدمان ولا تخيب الآمال أبدًا. أقل بكثير في الربيع.
عندما تعتقد أنك تعرف أشهر حاناتها ، السير النهائي بين أشجار البرتقال أو (القلم) آخر مكان في الموضة ، لقد وصلت بنعمتها وقوتها وأحدثها وتعطينا درسًا جديدًا آخر (عن Sevillanas): تمريرة واحدة ودورة واحدة في الأولى ، وبدون أن ندرك ذلك ، فنحن كذلك من paseíllo القيام بمواجهة أخرى إلى Guadalquivir في (الزيارة) الرابعة.
في الربيع ، يمكنك التجول في المدينة لأنها ليست شديدة الحرارة بعد.
في الطاولة
تم تثبيت المنتج الموسمي في مطاعم إشبيلية لفترة طويلة: اللحوم من dehesas والأسماك من مصبات الأنهار والمأكولات البحرية من الأسواق والخضروات من بساتين وادي Guadalquivir. ومع ذلك ، فقد حصلنا الآن على طعم تحضيرها لنا بطريقة بديلة.
هذا هو الحال بالنسبة لمطعم De la O ، الذي يستخدم مالكه ورئيس الطهاة ، Manuel Llerena ، المفاهيم التي تعلمها في درجته في الهندسة المعمارية "ارسم" لوحات مستديرة مثل O الذي يعطي اسمه لهذا المكان الموجود بجوار مجرى النهر التاريخي في الوادي الكبير ، بعيدًا عن الزحام ولكن على بعد خطوة واحدة من أزقة تريانا.
سوف تذهب له أرز الكمأ مع الفطر والفطر والهليون ، الشخص الذي لا يسمح له غير المشروط بإزالة القائمة ، وسوف يفاجئك مانويل ببعض بطارخ البحر المشوي أو مع ضلوع تونة المدربة المشوية مناسبة فقط للذواقة المحنكين.
العودة إلى المطبخ الأصلي لـ De la O المفترضة ملحوظة حتى في التفاصيل الصغيرة ، مثل مبادرتها إلى إنقاذ الزيتون من المطاحن الأندلسية كعنصر مهم في الأطباق الإبداعية ، منذ ذلك الحين ، كما يذكرنا الشيف ، فقدوا قيمة تذوق الطعام لأنهم منتج يتم تقديمه كفاتح للشهية. ستفهم بمجرد أن تحاول آيس كريم الزيتون المصاحب ، على سبيل المثال ، الحساء البارد مثل الثوم الأبيض.
شرفة مطعم La O ، بجوار مجرى النهر التاريخي في Guadarquivir.
ليس واحدًا ، ولكن 4 Souls هم الذين يشكلون هذا المطعم الطليعي الذي حقق فيه الطهاة الجريئون ألبرتو نييتو وأوليفر روميرو ، جنبًا إلى جنب مع رواد الأعمال دييغو ميراندا وفران نييتو التقاط الجوهر غير المادي للنكهات التقليدية للجنوب لمنحها شكلاً أكثر جرأة ومعاصرة في أطباق التاباس والأطباق مثل الكروكيت برينجا مع حجاب من لحم الخنزير المقدد الأيبري ، الأخطبوط المزجج مع الهندباء المحمصة وخل المخلل أو أرز البطة الزرقاء اللزج.
بجوار بلازا نويفا ، في 16 شارع مينديز نونيز ، لا تنخدع بمدخلها المنعزل ، التصميم الداخلي لـ 4 Almas كبير وحديث وثوري مثل الحساء ومطبخ السوق محدث.
الأخطبوط المزجج مع الهندباء المشوية وخل المخلل في مطعم 4 Almas في إشبيلية.
في الكأس
لا تفتقر إشبيلية إلى بارات التاباس أو التراسات لفترة ما بعد الظهر ، ولكن لقد احتاج إلى أحد قضبان الكوكتيل حيث يعرفون (ويجعلونك تلاحظ) الفرق بين الاهتزاز والتوتر والتحريك. أن الشيء "المختلط ، غير المهتز" هو بالفعل شيء في أوقات أخرى ونوع آخر من الجمهور.
في بار كوكتيل دام ، بيبي هيدالغو ، نادل ذو خبرة الذي مر عبر هزازات الكوكتيل في أماكن مميزة مثل فندق ألفونسو الثالث عشر ، كان مسؤولاً عن إنشاء قائمة كوكتيل كاملة ومعقدة لإضفاء لمسة على أشبيلية بعد الظهر.
ستجد من بين إبداعاته من البنسلين المنشط ، القائم على الويسكي والزنجبيل والعسل والليمون ، إلى وحيد القرن المنعش. (الفودكا والزنجبيل والباشن فروت والكاسي والليمون والصودا) لمن يحبون الخلطات الحلوة.
هل نحب ميكسولوجي الخاص بك؟ بالطبع ، ولكن أيضًا الديكور الحديث لهذا المكان الجديد في Calle Boteros الذي ستجعلك نوافذه الضخمة تشعر وكأنك داخل لوحة هوبر ، على الرغم من أنه في هذه الحالة مع إطلالات على Plaza de la Alfalfa القريبة.
Blanca Paloma ، كوكتيل Paloma مع لمسة أندلسية في Maldito Cocktail Bar.
في السرير
على الرغم من أن الربيع ليس منمقًا وجميلًا كما ترغب فنادق إشبيلية (لا يزال العديد منها مغلقًا بسبب القيود الصحية) ، إلا أن مجموعة Barceló لم تحافظ فقط على وجودها في المدينة من خلال عروض لتواريخ محددة في فندق بارسيلو إشبيلية ريناسيمينتو ذي الخمس نجوم ، ولكنه أراد تحسينه بشكل أكبر باستخدام تم مؤخراً افتتاح مؤسستها الثانية في العاصمة الأندلسية ، وهو ما يسمى أوكسيدنتال إشبيلية فيابول.
يقع على بعد دقائق قليلة من Santa Justa ، أمام محطة San Bernardo ، في حي Nervión ، هذا الأربع نجوم يقدم الآن ، بعد الإصلاح الشامل ، شرفة خارجية لطيفة مع مسبح وما يقرب من مائة غرفة مزينة بألوان محايدة وباستيل تفضل الراحة أكثر.
بالإضافة إلى ذلك ، مطعم المفهوم Arrozante ، نصحها أساتذة الأرز كارلوس أوتاولا وخوسيه لويس تشابارو ، صنعت لنفسها اسمًا في وقت قصير بين أفضل المطاعم في إشبيلية حيث يمكنك تجربة مطعم أرز التوقيع الأصيل (أو الباييلا).
إحدى الغرف في فندق Occidental Sevilla Viapol الجديد.
في السماء
أولئك منا الذين ليسوا من الجنوب يجدون صعوبة في فهم ذلك ، من الإكوادور المناخية التي تقع في ديسبينابيروس ، الربيع هو أفضل وقت من الصيف للاستمتاع بالأنشطة في الهواء الطلق. بالطبع ، بمجرد أن عانينا في جسدنا (ولم نقول أفضل من ذلك) الحرارة الأندلسية الشديدة في أشهر الصيف ، حاولنا ركز زياراتنا على تلك التواريخ عندما يكون من الممكن لنا السير في الشارع دون التعرض للحرق.
ناهيك عن الصعود إلى شرفة أحد المباني. السبب ، إذا كنت ترغب في الاستمتاع بأي من الخبرات التي تشمل الوصول إلى المسبح المميز على السطح في AIRE Ancient Baths Sevilla ، من الأفضل أن تقوم بالحجز في أسرع وقت ممكن. لذلك الوقت الذي تقضيه التفكير في أسطح المنازل في Sevillian و Giralda من الماء سيكون أكثر استرخاءً وأقل خانقًا.
حمام سباحة على السطح في AIRE Ancient Baths Seville.
في قصر منزل على الطراز المدجن يعود تاريخه إلى ما يقرب من خمسة قرون ، في حي سانتا كروز الضيق ، أطلقت هذه الحمامات للتو رحلتين للإحساس المحدود (قصيدة للحواس و أود تو فايتاليتي) ضمن بروتوكولها حكاية عثمانية.
الرهان الآمن هو دائما حمام النبيذ - بخصائص مضادات الأكسدة للعنب الأحمر من ريبيرا ديل دويرو - من تجربته في حمام النبيذ. يمكنني أن أخبرك أن أفضل شيء في هذه التجربة هو التواجد هناك ، مغمورة في بئر رخامي قديم من القرن السابع عشر من أصل البندقية ، مع كأس من النبيذ في يدي ، لكنني سأكون كاذبًا: إنه تدليك الجمجمة الذي يأخذ الكعكة (أو بالأحرى يجب أن تكون راحة يد الاختصاصي هي التي تأخذ أمجادها).
تم العثور على حمام إسلامي من القرن الثاني عشر في بار Giralda في إشبيلية.
في الأحشاء
لن أتحدث هنا عن كيف إشبيلية تدخل أحشاءك ويجعلك غير قادر على تخيل وجهة أفضل لقضاء أوقات فراغك وإجازاتك بل بالأحرى سأشير إلى أحشاءها التاريخية ، تلك التي تظهر بمجرد خدش السطح قليلاً. الانتباه إلى هتاف من واجهات Archivo de Indias ومجمع الكاتدرائية! لا ، ليسوا كتابات على الجدران أو أعمال تخريب ، إنها نجاحات الجامعة الأكاديمية في أوقات أخرى مجسدة في الحجر كما فعل الرومان.
(القلم) آخر من اكتشف؟ حمام موحد من القرن الثاني عشر في بار Giralda ، تتوجها أضواء النجوم ، متعددة الفصوص وثمانية الأضلاع و مغطاة بالكامل بلوحات جدارية والتي ، في بعض الأحيان ، تمثل الماء والجنة.
لأنه في هذه المدينة التي يتعايش فيها الماضي والحاضر كما هو الحال في أماكن قليلة في العالم المفاجآت ، سواء كانت جديدة أو قديمة ، لم تأت بعد. عليك فقط أن تتبع غريزتك و أعود مرارا وتكرارا لتكون أول من اكتشف وبالتالي رمي (القلم) الرقصة الأخيرة بجوار Guadalquivir.