على درب الفخامة الأيبيرية لـ Cinco Jotas
شنغهاي مع الفخامة هي أشعرة قوية للغاية. شأن لا قياس له لا في الجيب ولا في المتعة. تتجول في الشوارع الواسعة والهادئة للأحياء مثل الامتياز الفرنسي السابق (الذي يغطي منطقتي Xuhui & Huangpu) أو Xintiandi المخصصة للمشاة ، وتكثر العلامات التجارية والشعارات ، داخل وخارج نوافذ المتاجر.
المنصة ، ما الذي نريده لك؟ على طاولات المطاعم في المنطقة ، لا يؤدي الهوس إلى خفض مستوى البار ويتم صقلها بناءً على منتجات الذواقة والمنتجات الغريبة الأصلية ، تلك التي لم يتم إنتاجها أو تصنيعها بهذه الطرق ، وبالتالي تكتسب قيمة أكبر.
طهاة من مكانة نيكولاس ليبيك ، أحد المشاهير وصاحب مطعم فرنسي لو بيك ، المفضل لدى معظم الذواقة في المدينة ، يبذل قصارى جهده لمرافقة قائمة الطعام ، فهو خالص مثل نفسه - ويومئ فيه الإيماءات الفرنسية مثل فطائر فوا محلية الصنع ، أو أرجل الضفادع أو القواقع - من المنتجات التي لا علاقة لها بخط تذوق الطعام لكنهم يضيفون درجة (أكثر) من القيمة. ونكهة.
في الموسم ، الكمأة البيضاء هي التي تتوج أحد أغلى وأروع أطباق المعكرونة التي ستجربها هنا ؛ بينما في عطلات نهاية الأسبوع ، في وقت الغداء ، خبير تقطيع لحم الخنزير Cinco Jotas إنه مسؤول عن جعل براعم الذوق للرواد لا تقاوم الإطراء الإسباني.
أحد أسباب القبول الجيد لحم الخنزير Cinco Jotas يرجع إلى تقاليد الطهي العظيمة للبلاد والحنك الراقي للصينيين ، الذين يعرفون كيف يقدرون المنتجات عالية الجودة.
يسعى المجتمع الصيني الذي يتمتع باقتصاد مريح تجربة واكتشاف والتمتع بمنتجات تذوق الطعام الفريدة والاستثنائية. يطلب الصينيون Cinco Jotas بنفس الطريقة التي يطلبون بها أفضل أنواع النبيذ والكافيار والكمأ والمحار ...
موس ، أحد جيران Le Bec ، الشيف Paul Zhu وحصل مؤخرًا على نجمة ميشلان ، لا يبتعد عن هذا الخط. تعكس قائمة الطعام الخاصة به تقاليد الطهي في Huaiyang وتزيد من شهرته بأطباق مثل السمك الأبيض المقرمش مع الثوم المعمر أو بط بكين ، وهو أحد أفضل المطاعم في المدينة و من التي تستخدم العظام لقليها في تحضير من شأنه أن يسبب ضجة كبيرة في أي شريط في إسبانيا.
لكن هذا لا يكفي هنا ، لأن الوجود في واحدة من أكثر المناطق تميزًا في شنغهاي ، في منزل مئوي مع زخرفة تتطلع نحو الرصانة الأوروبية ، أيضًا وهي تشمل منتجات مثل المحار الفرنسي ولحم الخنزير الأيبيرية في قائمتها. بغض النظر عن الطريقة التي تنظر إليها ، بدون الرفاهية لا توجد جنة في مشهد الطعام في شنغهاي.
زيارة الرئيس الصيني ، شي جين بينغ ، في نهاية العام الماضي إلى بلادنا تسبب في نشر كامل للوسائل من قبل الحكومة والبيت الملكي. لقد فاجأ الكثيرين ، لكن ما كانت أسبانيا تلعبه بين البروتوكولات والرعاية دون إجراء لم يكن مزحة.
خاصة عندما يتعلق الأمر بكسر الحواجز وتسهيل الوصول إلى تسويق منتجاتنا مثل عنب المائدة (بما في ذلك النبيذ) ولحم الخنزير الطازج. وبالطبع الايبيرية هام ، والتي كانت من تلك اللحظة التي دخل فيها منتصرًا.
في حالة Cinco Jotas المحددة ، هناك عنصران إضافيان عززا الطلب في الصين: نكهته الفريدة ، يتكيف تمامًا مع الحنك الصيني ، مع لمسة من الفواكه المجففة المعقدة وديموم عالي في الفم. إلى جانب ريادة العلامة التجارية في السوق الإسبانية وعلى المستوى الدولي في لحم الخنزير الذي يغذيه البلوط الأيبيرية بنسبة 100٪. يولي الصينيون الكثير من الاهتمام لمن هي العلامة التجارية المرجعية في بلد منشأ المنتج ، وتعتبر Cinco Jotas علامة تجارية تاريخية من أعلى مستويات الجودة ، وقد تأسس منزلها في عام 1879.
إنه ليس بالشيء الجديد الذي يفتن به الصينيون ، ولكنه بدعة جديدة من الآن فصاعدًا يمكنك الاستمتاع بها في بلدك بالطريقة التي تستحقها: بالعظم.
حتى هذا التغيير في سياسة التعريفة ، وصل لحم الخنزير محرومًا من فخامة نكهته المستديرة والمشهد الذي يرافقه عندما يعرض القاطع عمله الجيد في مطاعم مثل The Twins ، في العلامة التجارية الحصرية لعلامة Zwilling للسكين أو في بضع ساعات من وسط مدينة شنغهاي ، في هانغتشو. هناك، لا تتردد منتجعات مثل Four Seasons أو Relais & Châteaux Seven Villas في إدراجها في قوائمها ، ممزوج بأطباق ومكونات محلية مثل أرز نموذجي من شمال شرق البلاد أو في كونغ يو بينغ ، وهو نوع من الفطائر مع الثوم المعمر.
إذا كنت تتساءل ، فإن الإجابة هي لا: لن تنهي الصين احتياطيات لحم الخنزير في إسبانيا وهذا ما تؤكده Cinco Jotas ، الموجودة بشكل خاص في المدن الكبرى بشرق الصين ومع دوائر التوزيع القائمة على المطاعم الرئيسية ومحلات الذواقة في البلاد.
"بصفتنا علامة تجارية إسبانية ، نريد الحفاظ على ريادتنا في السوق الوطنية ، لذلك ، سنواصل الوفاء بتقاليدنا المتمثلة في تقديم اختيار خاص قبل عام من تقديم لعملائنا من أجل طمأنتهم بالمنتج الذي كانت لديهم دائمًا فرصة الاستمتاع به ".
