ندولي ، سبانخ أفريقية باللحم والقريدس
دليل على أن ما هو إفريقي (واندماج أفريقي) بدأ عصرًا ذهبيًا. جائزة الأوسكار للأوسكار عن الشريط 12 عاما عبدا والممثلة المكسيكية من أصل كيني لوبيتا نيون ، يبدو أنها تتبع في أعقاب الميل إلى النظر بأعين متساوية إلى اللون الأسود من أصل أفريقي. في العاصمة ، يبدأ انفتاح معين في الظهور تجاه كل ما يأتي من العملاق الأفريقي العظيم (حذر ، أفريقيا ليست دولة). بفضل التقدم الموسيقي ، ندخل تدريجيًا في سحر القارة التي تقع على مرمى حجر الذي يكمن جاذبيته بالتحديد في الجهل المطلق لدينا به . بدأت الأمور تصبح مثيرة للاهتمام عندما يتعلق الأمر بفن الطهو ...
للذواقة
نعرض أحد أشهر المأكولات الأفريقية ، الإثيوبي ، يبرز مطعم ** Nuria ** (وهو أيضًا اسم امرأة في إثيوبيا) مدفعية ثقيلة في وسط شارع حديث للذواقة ، مثل Manuela Malasaña (رقم 6). بنكهة وجودة تدعوك لتناول الطعام بيديك (كما تملي التقاليد في إثيوبيا) ، فإن المالكين هما زوجان من أصل إثيوبي استقروا في مدريد لأكثر من عشرين عامًا.
المزيد من الأشياء لصالحها: أصالتها ، نظرًا لأن المنتجات التي يستخدمونها هي في الأصل إثيوبية (مثل الدقيق لصنع إينجيرا ، الخبز الإثيوبي الذي يعمل بمثابة شوكة). اسمح لنفسك بالنصائح أو جرب قائمة التذوق (40 يورو مع مشروب ، على الرغم من أن لديهم أيضًا قائمة يومية لذيذة مقابل 15 يورو). لا تغادر دون محاولة الشاي والقهوة الأثيوبية (في الواقع ، يمكنك أن تذهب بمفردك لتمنح نفسك تلك النزوة الصغيرة وترى القليل من الجو ، حذرًا جدًا مع الموسيقى التي تنقلك حقًا إلى هذا البلد ذي الثقافة القديمة). خيار آخر هو زيارة موقعهم الآخر ، في Calle Ventura Rodríguez 3 ، مطعم Hanan. **
إثيوبيا على الطبق
نزهة عبر إفريقيا
يستخدم مطعم مانديلا ادعاء اسم أفريقي عظيم في محيط المسرح الملكي (شارع الاستقلال ، 1) لتقديم مزيج من النكهات الأصيلة للغاية ، لأن طهاةها هم من مواطني القارة السوداء. من بين الأطباق الشهية ، كارباتشيو الماعز ، الكسافا المجففة ، زيبرا الخاصرة ، الدجاج بالتوابل ، سلطة الأفوكادو مع الحبار ، لحم العجل مع صلصة الفول السوداني ... (لاحظ اللدغة الحارة) ، وكذلك لذيذ قهوة كينية أو أوغندية ، بيرة النجمة النيجيرية أو حلويات الشاي المالي مثل كينكاليبا أو كعكة الموز.
تغطي الزخرفة أيضًا إفريقيا من النهاية إلى النهاية ، باللوحات المصنوعة يدويًا من قبل مواطني مالي والكاميرون والسنغال وغينيا كوناكري ونيجيريا ... خيارات نباتية ) هو العلاج المهني للفريق الذي ينتج عن مشروع تعاوني بين المجتمع الأفريقي الأفريقي.
تذوق إفريقيا في مدريد
أفريقي مردود
كما وصلت موجات الانبهار بفن الطهو الأفريقي إلى تشويكا. ال مطعم كيم بو مبو (كالي دي كولميناريس ، 7) لها مراجع زخرفية ، قبل كل شيء ، من مالي ، التي تدعوك لتحلم بإفريقيا بفضل منحوتاتها وطاولاتها النحاسية وأقمشةها العرقية. لكن الأطباق تقدم مراجع من أماكن مختلفة: غانا ، الكاميرون ، إلخ. (القائمة مع النبيذ ، حوالي 25 يورو).
حرب العصابات
لا يسعنا إلا أن نشير إلى مطعم باوباب من بين بارات الشاطئ الأفريقية الكلاسيكية في مدريد. لصالحه ، يرتديها مواطن سنغالي ، أن جمهورها هو بالتأكيد أفريقي إلى حد كبير وأنه موجود في إحدى نقاط التقاء العشيرة السنغالية التي تعيش في Lavapiés (Plaza de Cabestreros ، 1). بالإضافة إلى ذلك ، أطباقه (لذيذة على الرغم من جودتها أو تنوعها هي نقاط قوتها) لها أسعار مضادة للأزمة ** (بين 6 و 7 يورو مع مشروب) ** وفوقها ، من بين مزاياها ، تجدر الإشارة إلى أنها تحتوي على أ شرفة مثالية لتناول بعض البيرة الآن بعد أن أصبح الطقس في صالحنا.
لا يعيش الإنسان على الطعام فقط
الدولة التي تسللت إلى أكثر الوجهات المرغوبة بين المسافرين الطبقيين هي جنوب إفريقيا ، حتى قبل السنغال. ولكن إذا كان ما يثير اهتمامك هو الفن الأفريقي الناشئ ، فننصحك بالاطلاع على حي باريس سان جيرمان دي بري ** خلال معرض Parcours des Monde ** (من 9 إلى 14 سبتمبر). من ناحية أخرى ، إذا سارت اهتماماتك في اتجاهات أخرى ، فسيكون الأمر أسهل. ما عليك سوى السفر إلى قرطبة والتعرف على مهرجان الفيلم الأفريقي ** (الدورة القادمة ستقام في أكتوبر).
مزيد من المعلومات حول القارة والقراءات والاجتماعات ومئات الأحداث في ** مقر Casa frica ** في لاس بالماس. لمتابعة ممتازة لما يحدث في إفريقيا ، الويب Guinguinbali ولتعلم تحريك الهيكل العظمي بهذه الإيقاعات الرائعة ، ** ورشة عمل الرقص الأفريقي الحديث في La Tabacalera (الأربعاء من الساعة 8:30 مساءً حتى 10:30 مساءً في El Molino Rojo) **.
*** قد تكون أيضا مهتما ب...**
- كازويلون لاتيني: مطاعم أمريكا اللاتينية في مدريد
- جنون السوشي: أفضل ياباني في مدريد
- زيارة عائلية في مدريد ، أين آخذك لتناول الطعام؟
- أفضل حساء في مدريد
- مقاهي جديدة (وهادئة) في مدريد
- دليل مدريد
- جميع عناصر روزا ماركيز
سمك مشوي على الطريقة الإفريقية