سندويشات تشامورو مصنوعة من لحم الخنزير المشوي المقطع ، بيكو دي جالو والكزبرة.
من لم يقع في حب حديقة الغنج قصر ليناريس لأنه لم يحالفه الحظ لمقابلته بعد. انها واحدة من تلك الأماكن التي بجمالها يجعلك تتوقف لترى ما تخفيه خلف أبوابهم.
وتقع في يتذكر المشي ، كليا بلازا دي سيبيليس ، هذا المبنى التاريخي الأنيق يرحب بالماضي 16 أغسطس إلى اقتراح تذوق الطعام الجديد الذي تم عمد باسم مسيرة ليناريس: رايموندا.
بمجرد دخولك ، من الصعب الخروج
في Palacio de Linares ، ** المقر الحالي لـ Casa de América ** ، لم نعد نتنفس فقط أساطير غامضة ، الآن رائحة الأطباق الشهية النموذجية لـ المطبخ الأيبيري الأمريكي يدمج مع ذلك من أطباق محلية أكثر أصالة ، تعطير بيئة فاخرة حيث النباتات تلبسكم.
"لقد أتيحت لنا الفرصة ، من خلال صديق جيد ، للمشاركة في هذا المشروع وبدا لنا أننا لا نستطيع تفويت الفرصة للقيام بشيء ما في هذا المجال.
نعتقد أنها حديقة رائعة ، وربما واحدة من أكثر المساحات إثارة للإعجاب في مدريد ، وأردنا تسليط الضوء على هذا. هو وحده القادر على ان يأسرك ". باكو تالافيرا ، شريك Raimunda ، إلى Traveller.es.
هذا الاندماج الجديد لمجموعة الفنادق مصنع - التي يوجد بالفعل في العاصمة بعض مطاعم مثل ماتوت ، ** بوبيا ** أو 21 - أراد تكريم كل من القصر ، واسمه دليل على ذلك ، وإلى كاسا دي أمريكا ، مع بطاقة تغمز في هذه الأراضي.
الجمال الفخم لحديقة Palacio de Linares
وبالطبع احترام جوهر هذا الموقع الرائع. كان الزخرفة من عمل استوديو التصميم الداخلي في مدريد في حب ، الذي قام بتجديد المساحة بنجاح ، بالتعاون مع Global Start.
المطعم ينقسم إلى ثلاث مسافات : منطقة داخلية ، من المقرر افتتاحها في 15 أكتوبر ؛ شرفة أكثر رسمية حيث يمكنك الاستمتاع بكوكتيل على إيقاع الموسيقى التي يعزفها الدي جي ؛ وآخر من شأنه أن يجعلك تقدر من دواعي سروري تناول الطعام محاطًا باللون الأخضر.
منطقة الشرب
أكل مثل ماركيز
في الرسالة التي اقترحها الشيف الشهير سيرجيو فرنانديز ، النكهات الغريبة فن الطهو في أمريكا اللاتينية يغمزون في المرحلة التي يتم فيها تقديمهم. لكن ، بالطبع ، لا يمكن أن تفوتهم أطباق العمر.
“ أردنا احترام المطبخ الإسباني التقليدي ، والتي نعتقد أنه يجب أن تكون حاضرة دائمًا ، لكننا في Casa América ومن الواضح أنه يجب الإشارة إلى فن الطهي الخاص به.
كنا ندرك أن ما يثري هو اندماج الثقافات ، ولهذا السبب قررنا إعداد قائمة بأطباق نموذجية مثل كروكيت لحم الخنزير الأيبيرية أو fideuá وفي نفس الوقت وصفات مثل جواكامولي مع رقائق التورتيلا أو سيفيتشي الزبدة "، يشرح باكو تالافيرا.
"هناك العديد من الأطباق التي أحببناها امنحهم لمسة. فمثلا، ضلع مشوي - وهو مصنوع ل 60 درجة لمدة 16 ساعة ، مع قطع طرية للغاية ومثيرة للغاية - في المنازل الأخرى نلبسها بصلصة من اختزال من الخمر . هنا ، ومع ذلك ، نفعل ذلك مع واحد من الخلد بوبلانو ، لتغمز في أمريكا اللاتينية "، يشير باكو تالافيرا.
لن يتركك هذا اللازانيا غير مبال
"نحن على استعداد لضمان ذلك نصنع بعضًا من أفضل كروكيت لحم الخنزير في مدريد "، يؤكد لنا Talavera. ونحن نؤمن به. ستجعلك كريمة العجين مع نكهته التي تسبب الإدمان تحلم بتجربة هذه اللقاحات الممتازة مرة أخرى.
تمامًا كما لا يمكننا تجاهل مثل كلاسيكي سلطة روسية ، مصنوع من البطاطا الحلوة المحمصة والتوبيكو ، أو طعام شهي مثله لازانيا مقرمشة من ذيل الثور مع البوليتوس والكمأ ، محضرة من معكرونة وان تون المقلية ، وهي واحدة من أساسيات رايموندا .
وإذا كنت من محبي الحلوى ، فاستعد للاستسلام لـ عظام هندية بالنوتيلا والبندق والتي ستعيدك إلى طفولتك.
ليزود
الكوكتيلات تحمل أيضًا السمة المميزة للمنزل ، بما في ذلك إيماءات إلى بلدان أمريكا اللاتينية مثل كريول موخيتو ، وكايبيروسكا بالورود أو توميس مارغريتا.
لماذا تذهب
لأن القدرة على الاستمتاع بأي شيء من قهوة الصباح إلى العشاء ، أو إنهاء اليوم بمشروب تحت النجوم ، في مكان مثل هذا هو رفاهية. بالإضافة إلى كونه مساحة متعددة الاستخدامات قادرة على إبهار أي نوع من الجمهور مع جو تقليدي وكذلك حديث.
خضروات مقلية في المقلاة مع الفلفل الأصفر الحار
"يمكنك أن تأكل من 25 أو 30 يورو بشكل جيد للغاية. من الأذواق الأكثر تطلبًا إلى الأصغر سنًا ، يمكن للجميع الشعور بالراحة هنا. "، أخبر باكو تالافيرا Traveler.es.
ميزات إضافية
إنهم يعملون على أ غداء والتي ، إذا سارت الأمور على ما يرام ، سيتم إطلاقها الشهر المقبل. سيكون لديهم أيضا نادي خاص ، الذي كان نادًا قديمًا للسيجار ، ومثاليًا لهؤلاء مدخنون الذين يرغبون في الاستمتاع بمشروب في المنطقة الداخلية للمطعم.
تتبيلة الحمضيات مع خنزير غينيا
تبوك: Paseo de Recoletos، 2 Palace of Linares / House of America شاهد الخريطة
هاتف: 910 88 72 47
برنامج: من الأحد إلى الأربعاء من الساعة 12:30 ظهراً حتى 1:00 صباحاً من الخميس إلى السبت وعشية أيام العطل الرسمية من الساعة 12:30 ظهراً حتى 2:00 صباحاً.
نصف السعر: 30 يورو