استقبال فندق دانيال
يتبعني رجل يرتدي باروكة شعر مستعار بودرة ومعطف من الساتان التي تبهر مثل المصاصة الحمراء. كما أنه يرتدي بنطالًا ، وبشكل غير لائق ، زوجًا من الأحذية الرياضية السوداء. من زاوية عيني أرى باروكة شعر مستعار أخرى كما لو كانت تقترب مني ، لذلك أرتفع السرعة. إنه مثل مشهد من فيلم A Clockwork Orange ، لكن دون أن يكون هناك أي شيء شرير بشأنه ؛ في أعماقي أحاول فقط خداع ماضي فيينا التاريخي ، ولا سيما هؤلاء اثنين من إعادة بيع الأوبرا بإصرار.
بينما المدينة التي كانت منذ قرن مضى تتلألأ بالأحلام والرؤى - أثارها كل من Schiele و Schönberg و Trotsky و Freud - في العقود التي تلت ذلك ، غمره النعاس باقتناع. للتحقق من ذلك ، ما عليك سوى السير عبر المنطقة 1 المحفوظة تمامًا ، حيث تصطف القصور الكلاسيكية الجديدة على الجادات مثل الجبال الجليدية المتكلسة ، وحيث يكون من السهل تخيل نفسك مستمتعًا بشفق الإمبراطورية النمساوية المجرية. في الاوبريت ميتيليوروبا ، أين تم تقديم برلين على أنها متحررة صاخبة وبراغ على أنها مستحضر الأرواح الشيطاني ، فيينا عادة ما يتم تصنيفها في دور عانس حكيم منشغل بالقيل والقال.
المخبأ الذي تم افتتاحه حديثًا: نصف متجر ، نصف بار-مقهى
لكن المدينة أصبحت مؤخرًا أكثر تسامحًا ، وكشفت عن جانب مختلف تمامًا من طابعها: واثق من نفسه ، بل مرح . توقيع فيفيان ويستوود على أزياء باليه فيينا مرتدية الترتان والمنقوشة ؛ فازت نمساوية ملتحية ترتدي زي امرأة تدعى كونشيتا بجائزة يوروفيجن ويبدو أن كل شخص لديه صديق موسيقي أو فنان انتقل للتو إلى هنا من برلين. في الواقع ، لم يعد المبدعون الشباب يشعرون بالحاجة إلى المغادرة. كما قال لي أحدهم: " نحن في سن ما بين 25 و 35 عامًا ، حيث نشعر أننا بدأنا في السيطرة على مدينتنا ”.
لاستكشاف هذا الإحياء لفيينا ، سأبقى جنوب المركز مباشرةً ، في فيدن (في الحي الرابع). أنا ضيف على أورباناوتس ، مجموعة من ثلاثة مهندسين معماريين شباب لطيفين للغاية يكرسون أنفسهم لتحويل الطابق الأرضي من المحلات التجارية الفارغة إلى دور علوي. في مدينة الجواسيس هذه ، يشبه الأمر البقاء في منزل آمن حيث يمكنني أن آتي وأذهب دون أن يلاحظها أحد. يقع سريري على أرضية خرسانية مصقولة بجوار مصباح Tommaso Cimini و لدي مقعد بجانب النافذة (مثالي للتجسس على المدينة دون أن يلاحظها أحد) ؛ مكتب يمتد على جدار القرميد مع جهاز Mac مليء بالنصائح المحلية ؛ غلاية و آلة كاتبة عتيقة . المجاور ، بدلاً من غرفة فندق أخرى ، هو متجر يبيع أغطية الوصل.
التسكع على قناة الدانوب
الفكرة هي غمر الضيوف في حي مركزي ، بعيدا عن الشريان الرئيسي ، ولكن مع اكتشاف الكثير. بدلاً من دليل الغرفة النموذجي ، لقد تركت خريطة - ورقة رقيقة بما يكفي لأتمكن من مضغها و ابتلعه في حال تم القبض علي واستجوابي - بيان أماكن تناول الطعام والشراب والتسوق. على سبيل المثال ، فإن البنوك الخضراء لـ قهوة جولدج لتناول الإفطار ، حيث توجد نادلة مع ربطة عنق بقصة شعر على طراز الملهى أحضر لي القهوة والبيض . أو أرومات على العشاء ، حيث كانت محشوة الكريب الخاصة بي بشكل لذيذ مع سلامي ماركة أولي. يوجد عند مدخل غرفتي دراجة نارية ، والتي كرست نفسي من خلالها لمعرفة المنطقة بشكل أخرق.
في شارعي ، يبدو أن المدينة تتباطأ ، وكأنه أخذ وقفة لالتقاط الأنفاس ، على الرغم من أنه هنا حقًا يتجسد مستقبل فيينا المحطة المركزية الجديدة ، الذي - التي ستفتح حركة نقل الركاب من بودابست وبراغ والبندقية في عام 2016 . تسلق برج مراقبة باهنوراما الذي يبلغ ارتفاعه 40 مترًا لترى تقدمه ، وانظر إلى الوراء في الوقت المناسب على أسطح المنازل في فيينا.
السوشي مع السلمون التمبورا والأفوكادو في موتشي
ألقت التجارب الحديثة بظلال طويلة على فيينا: منذ عام 1964 ، ظهر برج دوناوتورم ، عندما كانت مطاعمه الدوارة لقد كانوا ملحقًا ضروريًا لعصر الفضاء ؛ ومنذ عام 1990 أن من جريئة هاس هاوس ، التي تشوه بلوراتها المنحنية الخطوط انعكاس قمم برج سان إستيبان. من بين الوافدين الجدد برج العاصمة ، التي تتموج بشكل مظلم في الأفق قليلاً بمفردها (لم يبدأ بناء توأمها بعد) ؛ ومكتبة الجامعة التي تم بيعها مؤخرًا ، عمل زها حديد ، التي يكون لونها الداخلي أبيض صارخًا لدرجة أنه ربما يكون من المستقبلي جدًا احتواء شيء قديم مثل الكلمة المطبوعة. من الممتع التفكير في أن كل هذه الهياكل تدين بشيء ما للمهندس النمساوي Adolf Loos ، الذي كاد يتسبب في أعمال شغب عندما وضع "النصل" على الزخرفة . كان مولعًا بالخياطة الإنجليزية وازدراءًا حقيقيًا للتظاهر. اعتبر (في عام 1908) أن " من يرتدي معطفا مخمليا اليوم ليس فنانا لكن مهرج أو رسام منزل ".
قبل قرن من الزمان ، صقل الفنانون الكراسي ونقعوا شواربهم الحادة في فندق جراند و ال قهوة لاندمان . اليوم ، يجتمعون لتناول الغداء أو للاستماع إلى موسيقى الجاز الليلية على سطح فندق شريط dachboden وفي فندق 25 ساعة وبالمناسبة ، ألق نظرة على التماثيل الكلاسيكية الجديدة للمبنى المقابل ؛ أو في فندق دانيال ، في أحد طرفي حدائق بلفيدير.
مقهى فيل للكتب والقهوة
مقارنة ببعض فنادق الحراسة القديمة في المدينة ، يبدو هذان الشخصان وكأنهما مراهقين مرتاحين يأكلون علكة في الصف الخلفي من الفصل كما لو كان مصمموه قد ذهبوا إلى غلاستونبري لأول مرة ولم يكونوا هم نفسهم منذ ذلك الحين: دانيال مع خلايا نحل على السطح وقافلة في الخلف ، بالإضافة إلى مخبزه الخاص ؛ 25 ساعة بأسلوب السيرك وشاحنة طعام الهامبرغر الفاخرة. الإدارة أكثر نضجًا ، على مسافة قصيرة من فندق كيس ، إلا أنه بدون بواب بالزي الرسمي. قد تقابل مجموعة من محبو موسيقى الجاز عائدين من حفلة في المصعد ، بل ستراهم على الجدران - بإذن من المصور وولفجانج زاك - ومع ذلك ، فهو فندق هادئ بشكل بارز ، مع براسيري يتميز بفرن يعمل بالحطب وزوايا قراءة مريحة بجوار نوافذ غرفة النوم.
مقطورة فندق دانيال
ثم هناك بار روبرتو الأمريكية . كنت قد سمعت بالفعل عن النادل روبرتو بافلوفيتش قبل وقت طويل من لقائه. لقد سمعت اسمك مذكورًا مرات عديدة من قبل نصف السقاة الشباب في هذه المدينة لدرجة أنني قررت الحصول على البراز المجاني الوحيد في البار لتناول مشروب. لقطة من فيرنيت برانكا وبالتالي يشطف حنك. روبرتو ، بنظارات ذات حواف سميكة ونوع من شعر مستعار مرتفع ، كان يرتدي بالفعل ثلاثة من الطراز القديم و تحدث معي كما لو أننا بدأنا هذه المحادثة منذ أيام . قال لي: "كنت في لندن للتو ، أنا التقيت بأناس في حالة سكر جدا. لكنها أنيقة للغاية ”.
بعد عناق الدب ، عاد للراحة مع الشمبانيا في ركن من البار . كانت هناك مجموعة من مروجي الليلة يحتفلون بعيد ميلاد ، كلهم يرتدون قمصانًا وأحذية رياضية (بأي اسم يمكننا تعريف المروجين بطريقة عامة؟ النشوة؟ ). في منتصف التسعينيات ، كنت أستمع أنا ونصف أصدقائي كرودر ودورفميستر ، زوجان من منسقي الأغاني والمنتجين المعروفين بتدفقاتهم المنومة وأغانيهم المحببة ، وتساءلت إلى أي مدى كانوا مؤثرين في المدينة. "كانوا رواد" ، أوضحوا لي. " لقد جعلونا نشعر أنه من الممكن أن نكون ناجحين ، حتى لو كنت من فيينا . كانت هناك دائمًا أوبرا وثقافة كلاسيكية قوية ، ولكن هناك مساحات قليلة يمكن أن يتطور فيها الشباب والمبدعون. غير الرجال وراء Wurstsalon اللعبة في أوائل العقد الأول من القرن الحادي والعشرين ، مع حفلاتهم السرية في الحدائق والمخازن ، بما في ذلك النوادي الليلية التركية القديمة ، ثم أسسوا نادي براتيرساونا. اتبع فريق Turbo خطاه بافتتاح Grelle Forelle . ربما يجبرنا قربنا من مدينة برلين على البقاء معًا والسعي لتحقيق نفس المصالح. لا أعرف مدينة أخرى حيث يتعاون التيار الرئيسي مع الأنفاق كثيرًا ”.
الحلزون بالنخاع والسالديفي والجرجير في مطعم Konstantin Filippou
في وقت لاحق استقلت سيارة أجرة إلى براتيرساونا (كان السائق يعزف أغنية أبا ، لذلك أعتقد أنه لم يكن على دراية بسياسة المدينة فيما يتعلق بالموسيقى الإلكترونية). يحتل النادي منتجعًا صحيًا قديمًا من الستينيات بالقرب من عجلة فيريس العملاقة . في الداخل ، كان الحشد متعجرفًا نوعًا ما ، يشبه الإيطاليين ؛ أرسل ثلاثي من الصور الظلية للدي جي كسورية من الصوت المثالي للغزل.
في الخارج ، محاولًا عدم الوقوع في المسبح ، تمكنت من التحدث إلى Andreas ، مصمم جرافيك يرتدي قميصًا منقوشًا وحمالات و لحية اجتازت الفحص في محكمة فرانز جوزيف الأول ملك النمسا . "اعتادت فيينا أن تكون مملة للغاية ، ولكن في غضون بضع سنوات فقط ظهرت المقاهي والبارات العصرية ؛ ها هو Fesch'Markt في مصنع الجعة أوتاكرينجر ، مع الأكشاك بجميع أنواعها ؛ ال مهرجان البوب في كارلسبلاتز ، وحتى أحداث النادلة الآلية. لدي شعور بأن هناك المزيد من الأشياء التي يجب القيام بها الآن بعد أن أصبح لدي الوقت أو المال ". لقد دعاني إلى الحفلة المسائية في اليوم التالي ، لكنه حذرني من أن " والتي ستكون في الأساس تكنو جرلي ". أسأل "جرلي؟" " كما تعلم ، الأغاني الرائعة بأصوات أنثوية ”.
إذا كنت ترغب في اكتشاف ما هي القصيدة الغنائية المصقولة جيدًا ، فقم بإلقاء نظرة على العناوين الشعبية والملاهي في صندوق الموسيقى الخاص بالحانة Zum Gschupftn Ferdl . Das Pin-Up Girl بواسطة Cissy Kramer. أو موسيقى البوندسبان البلوز التي كتبها هيلموت كالتنجر. بالنظر إلى مظهره ، كان هيلموت واضحًا رجل استمتع بالطعام والنبيذ الجيد ومن كان يود أن يكون هنا. Ferdl هو heuriger معاد اختراعه (نوع من الحانات التقليدية) ، أخبرني مالكه المشارك نيكولاس بوشل كيف فقد المكان روحه ، حتى على حدود "مبتذلة" بأوراق الكرمة البلاستيكية والبراميل في كل مكان.
يقول: "أردنا تجديده استنادًا إلى سلسلة Doctor Who". من النيون البيكسل الملونة الجير في الخارج (كما لو كان باكمان قد قدم يد المساعدة في التصميم ) إلى فن الورق المقوى الأبيض على الجدران البيضاء بالداخل. نادل مع تسريحة شعر أشعث بعنف أحضر لي كأسًا من نبيذ Uhudu العضوي - وردة فاكهية بلمسة من حبوب الهلام - وطبقًا من النقانق مع جبل من الجبن وكريمة من كريما دي لاردو.
هذا هو البلد حيث يمكن أن تطغى على الزلابية و محشو باللحم المطبوخ . ومع ذلك ، فإن أحد أكثر الأماكن شعبية هو مطعم ياباني صغير يسمى موتشي . يأخذ بعض الطهاة وصفات تقليدية تجاه النباتيين: في مطعم 57 في فندق ميليا ، Siegfried Kröpfl ممارسة الأطباق النباتية الراقية ؛ ص ستيفان ريش تحديث وصفات سمك الفرخ والكتف من لحم الضأن في المطعم بنك بارك حياة ، نثر حبوب لقاح الشمر وحليب القش على الحساء والحلويات. في مكان متواضع بالقرب من القناة ، يوجد مطعم Konstantin Filippou الجديد ، حيث يقوم الطاهي اللامع بعمل أعمال تصويرية تكون فيها الخضروات غالبًا هي الأبطال ، مرتبة بدقة Zen على الطبق: مثل نوع من البرق مرسوم باستخدام طماطم تنبت منها أعشاب مختلفة على شكل حلقة ورغوة البازلاء والنعناع ملطخة بخبز تشوريزو المحمص.
إحدى غرف الطعام الخاصة بالنادي الميزانين 7
وفي الوقت نفسه في المنطقة 9 ، في قصر رائع مع لوحة اسمية نحاسية فقط ، هناك إحياء لأطباق المدرسة القديمة في الطريق. باب الميزانين 7 ترفرف فوق رأسي سحابة من الفراشات الورقية. " لقد كنا نقطعها منذ أيام "، قال لي مارتن رادل ، أحد الطهاة المسؤولين عن المكان ، سويًا وولفجانج هافنر شوير.
يبدو أن المكان قد صممه الفنان جيف كونز ، وقد رسم بألوان عرق السوس وبورسلين كيتش ، ريش ، صور بني داكن وثريات. أمضى الفريق شهورًا في البحث في أسواق السلع المستعملة وكتب وصفات الأسرة والآن يحافظ على نكهة الإمبراطورية النمساوية في ناديك الخاص - ظاهرة جديدة في المدينة - مع عروض مفاجئة للمغنيين والموسيقيين ، وإيماءات صغيرة لذكريات الطفولة مع مخللات حلوة وحامضة ، أعشاب برية ، شوربات تقدم في سلطانيات قديمة لحم العجل مشوي ببطء لساعات ، برائحة الكرفس والكمون والفلفل الحلو. نوع من قوارب الأطفال المصنوعة من صناديق التعبئة تستخدم كمقاعد في فناء حي المتحف .
حديقة حضرية على ضفة قناة الدانوب
تم افتتاح هذا المجمع الشاسع في الاسطبلات الإمبراطورية في عام 2001 و تميزت قبل وبعد في موقف المدينة نحو الفن المعاصر ، الذي يشعر الآن بأنه جزء منه ، بأسلوب بومبيدو أو تيت مودرن ، مع المقاهي ، محلات بيع الهدايا ومضلعات ضخمة من الألياف الزجاجية مناسبة للاسترخاء . الفنانون النمساويون مثل Klimt و Schiele مشهورون بالطبع ، ولكن في ** متحف الفن الحديث (Mumok) ** يمكنك العثور على أعمال Viennese Actionism - الأولاد الأشرار في مشهد الستينيات - التي استخدمت جسم الإنسان مثل قماش، الاستهزاء بالامتثال ، تلطيخ كل شيء بالطعام أو الأسوأ من ذلك بأجزاء حيوانية. شعروا أنهم مسجونون بصريًا ، لكن في بعض الأحيان كانوا جسديًا أيضًا.
مدعومة بمشاريع بسيطة ممولة من كرم الجمهور ، لم تتوقف التضاريس الإبداعية للمدينة عن التغير ، وظهرت صالات عرض وأعمال فنية جديدة في أماكن غير متوقعة. في وقت متأخر بعد الظهر ، في زاوية أنا هوف ، أقدم ساحة في المدينة ، بدأ دخان المريخ في الارتفاع من بعض المشابك: العمل ضباب أصفر للفنان الأيسلندي أولافور إلياسون جزء دائم من المناخ المحلي. الباروك قصر الشتاء - واحدة من منازل الأمير يوجين سافوي - انضمت للتو إلى القضية المعاصرة. في حين أمشي على سجاد أحمر لانهائي بعض الشخصيات الرخامية الهائلة تنظر إلي وكأنها تقول: "لن تخمن أبدًا من كان وماذا فعلوا هناك". على النقيض من أوراق الذهب والباركيه ، أجد لوحات قماشية لشون سكالي وجيرهارد ريختر ، وباب من الراتنج لريتشيل ويتريد. من السهل تشتيت انتباهك بالجداريات الكبيرة التي توضح انتصارات أوجينيو إذا كانت هناك رصاصة مسكيت هنا ، فماذا لو كان سلاح الفرسان يشحن هناك.
خارج مقهى راديجر للدراجات الهوائية في فيينا
معرض للفن الحضري يسمى النقدية والعلب والحلوى يمزق من خلال بجنون العظمة ، والعمل الحشوي والرسومات على غرار الكوميديا ؛ ما هو أكثر عبوات الرش الخاصة بهم قد سيطرت على أسوار المدينة . يبدو أن الرسوم التوضيحية للفئران تظهر من المجاري مثل تلك الموجودة في الرجل الثالث ؛ هناك معارضة مينوتور. ص ثعلب أسود العينين ينقض على فريسته المطمئنة مجمدة في تلك اللحظة بالتحديد. "هناك شيء يسمى" دفء فيينا "، لا تريد أن تزعجك الرسائل الملونة والاستفزازية "، تقول لي فاسيلينا جانكوفسكا ، فنانة من أصل بلغاري. "التحدي هو أن تحصل يقبل الناس أن المدينة ليست فقط أنيقة وإمبراطورية ، ولكن مكان ينمو على الهامش ".
أثناء السفر أسفل القناة ، ازدهرت اللوحات مثل الأبواغ وانتشرت الكتابة على الجدران مثل الأشنة على الجدران المبنية من الطوب. صدى القطارات غير المرئية خلف القضبان المعدنية. إنها جوثام على نهر الدانوب . في السنوات العشر الماضية ، تم إنقاذ قناة الدانوب من ماضيها القبيح ما بعد الصناعة و في الصيف ، تمتلئ الضفتان بالمتنزهين والأزواج الذين يتأرجحون بأرجلهم فوق الماء - مياه مع موجات من الألوان بفضل انعكاسات أضواء LED للمباني المجاورة.
لا يعني ذلك أن فيينا قد تركت شعرها هنا ، لكنها على الأقل هزت أكتافها. في تل أبيب بيتش بار ، النادلات في سراويل قصيرة من الدنيم وقمصان قطنية تتقدم عبر الساحة ، وتوزع المشروبات على صقور الإلكترونيات. أثارت رائحة بيري بيري وأسماك النهر من مشاوي أكشاك الحاويات شهيتي. حيث شعار آم فلوس ، شريط على شكل يخت فاخر ، يمكنك رؤية تدفق توين سيتي لاينر ، التي تصل من براتيسلافا وترسي الجوار مباشرة. إذا ذهبت مع شراب واحد أكثر من اللازم ، فقد ينتهي بك الأمر في سلوفاكيا ، على بعد ساعة واحدة فقط. قطعة من الفن الحضري تسخر من صورة شخصية كرتونية تقول: "بجانب هذه الكتابة على الجدران ، سننشئ صالة محب جديدة!"
ردا على الرأسمالية ، استعمرت مجموعة من البستانيين الحضريين المساحة بين اثنين من هذه القضبان ، وملئه بزارعات خشبية ضخمة مثل تلك الموجودة في قطع الأراضي المجتمعية في نيويورك. وكُتب على لافتة بجوار بعض القطيفة البرتقالية: " من فضلك لا تمارس الجنس ، فهي مقدسة ". هذا العام سيكون هناك ضجة مع 150 عاما رينجستراسي ، ال شارع عريض تكتنفه الاشجار التي هي محور مدينة القرن التاسع عشر ؛ لكنني متأكد من أنه ستكون هناك أنواع أخرى من الاحتفالات - ستظهر أفكار جديدة ومشاريع أقل رسمية من بين الشقوق ، وتحتل الفراغات بينهما. هناك قول مأثور عن هذه المدينة: "إذا كان العالم على وشك الزوال ، الانتقال إلى فيينا ، لأن كل شيء يحدث هنا بعد خمس سنوات ". على الرغم من أنني أعتقد أن هذا لن يكون صحيحًا مرة أخرى.
* نُشر هذا المقال في العدد 82 من مجلة Condé Nast Traveler لشهر مارس. يتوفر هذا الرقم في نسخته الرقمية لأجهزة iPad في iTunes AppStore ، وفي الإصدار الرقمي لأجهزة الكمبيوتر الشخصية وأجهزة Mac والهواتف الذكية و iPad في كشك Zinio الظاهري (على أجهزة الهواتف الذكية: Android و PC / Mac و Win8 و WebOS و Rims و اى باد). يمكنك أيضًا العثور علينا على صحف ومجلات Google Play.
*** قد تكون أيضا مهتما ب...**
- فيينا ، تحرك الإمبراطورية النمساوية المجرية
- جميع المعلومات عن فيينا - دليل فيينا
- فيينا ، خمسة أسرار في الأفق (فيديو)
- فيينا: أماكن رائعة لتصوير فيلم
- مقاهي فيينا: حركة الإمبراطورية الفلكية المجرية
- أجمل 10 قرى شاعرية في النمسا