أليس: فن الطهو هو مركز الحياة
تحدثنا إلى واحدة من أبرز المصممين ، لويزا فانزو ، التي قدمت لنا إحدى المستجدات في المدينة: "يتم تجديد مشهد مطعم ميلانو ، الذي يتسم بالبرودة وعدم الحساسية بشكل عام". تظهر الآن المقترحات التي تجمع بين الطعام الجيد والجمالية المرحب بها ، أماكن يمكنك العمل فيها على Mac وتناول مشروب طوال اليوم ".
بفضل مؤشرات Vanzo ، رأينا بشكل مباشر كيف زادت في السنوات الأخيرة بين الجمهور وبين المطاعم. الاهتمام بالمنتجات العضوية . يتم افتتاح مطعم تلو الآخر في المدينة ، بالإضافة إلى تقديم قائمة عضوية ، يعرض التصميم الداخلي مستوحى من مفهوم الريف و "الرجعية" ، واستعادة الأثاث والأشياء القديمة ، وسجاد الكروشيه ، وأدوات المائدة المطلية بالمينا التي تذكرنا بالوقت الذي كان فيه التعامل مع العميل قريبًا جدًا وتم تذكر اسمه وطبقه المفضل.
تشمل هذه الروح أيضًا وصفات الجدات ، والتي تشكل في إيطاليا جزءًا من هويتها الوطنية. . لدى جميع العائلات أطباق تحتوي على مكونات فريدة أو طريقة خاصة لطهيها ، وهي معلومات تنتقل من الآباء إلى الأبناء باعتبارها من أكثر الميراث قيمة. يمكن أن يكون تفصيلاً بسيطًا: لمسة من الخمور بحلوى أو خدعة عند صنع المعكرونة يدويًا.
تستعيد مطاعم مثل Al'Less أو Aromando Bistrot هذه الفكرة وتقدم قراءة معاصرة لـ مبنى يعود إلى منتصف القرن العشرين يقع في "بيكولو بايسينو" ، وهي قرية إيطالية صغيرة حيث يتم الاحتفاظ بجوهر الأكل الجيد والعيش الكريم.
في Al'Less فن الطهو هو مركز الحياة . وهي تشمل وكالة سفر ، Trippa & Trip ، التي توحد بشكل لا ينفصل بين فعل السفر مع تناول الطعام بشكل جيد. كما أن لديها منطقة للمعارض ومكتبة صغيرة من كتب ومجلات فن الطهو و حديقة ساحرة بالأعشاب العطرية في ذلك الموسم معظم أطباقهم ، والتي يسمونها "Il giardino degli odori".
الجزء الداخلي البوهيمي من أروماندو بيسترو
تحتوي المساحة على معرض زجاجي على أرضية جميلة من الشطرنج ، ويضيء مدخل ضوء النهار الأشياء التي سيتم اكتشافها في كل زاوية ، مثل أجهزة الراديو والتلفزيون من الجيل الأول أو آلات الخياطة أو الطباعة . في القائمة ، يبرز طبق "بوليتو" الرائع ، وهو طبق من أنواع مختلفة من اللحوم المطبوخة مع الخضار والأعشاب العطرية التي لا يمكن أن تكون مفقودة.
تناول الطعام في المنزل هو أيضًا شعار كريستينا أروماندو وسافيو بينا ، مالكي ** Aromando Bistrot ** ، اللذين يفتحان لمدة شهر ، وينقلان هذا الشعور الذي خلقوه عائلة ، جو مضياف ودقيق . تتكون الزخرفة من أشياء وأثاث من أسلافهم أو كانوا يجمعون مع مرور الوقت: ثلاجات قديمة مفتوحة تم تحويلها إلى أرفف للكتب وأرائك مخملية مع وسائد مكرامية وأجهزة موسيقية قديمة وسلال وصناديق فواكه موسمية. ... الزهور ، نضرة دائمًا ، تكمل جوًا مريحًا وحميميًا: منزل تود أن تتم دعوتك إليه . لا بد من تجربة الكعك محلي الصنع وبالطبع اختيارهم للجبن.
روح الرجعية
بار أروماندو بيسترو