تصميمه الداخلي سيجعلك تعاني من متلازمة ستيندال
إنه الآن في منتصف رحلة ، رحلة بدأت عندما غادر وطنه ونزل فيه ميلان ، وقد دفعه ذلك إلى إعادة اكتشاف أصوله بفضل المطبخ. درس فاسيليكي الاقتصاد وشعر وكأنه في موطنه في ميلانو التي من المفترض أن تكون باردة وبعيدة. لقد كون صداقات ووجد الحب مع جيانلوكا دي أنجيليس ، أحد أشهر الكوميديين الإيطاليين ، الذي يزرع "روح الدعابة السريالية والذكية" ، كما تقول الصحافة.
مكان يتميز بطابع الألوان المتناقضة
لا توجد خبرة في عالم الطهي ، كان التحدي تبرز من المعتاد والواضح ، من سمات العديد من المطاعم اليونانية حول العالم. كان الأمر يتعلق بإيجاد توازن بين ملف قائمة بالآثار الكلاسيكية والأصيلة والتصميم الداخلي الفريد: من هناك ولد المطعم فاسيليكي كوزينا.
اللون الأحمر ، شدته وشغفه
ال اللون الأحمر يغمر المساحة ، مع تفاصيل معينة من اللون الأخضر الإنجليزي والأزرق البترولي . "إنه اللون الأحمر العميق والكثيف للنبيذ ، الأحمر الداكن للدم والدراما ، للحياة والعاطفة. لا توجد حياة بدون شدة "، يؤكد فاسيليكي بتصميم.
زوايا ساحرة
بالنسبة للتصميم ، حصلت على تعاون وتواطؤ من صديقتها ، المصممة الداخلية لويس فانزو . لقد عملت أنا وفاسيليكي معًا بشكل وثيق لإضفاء الاتساق على رؤية معاصرة ، بقطع من الستينيات مكتب الآثار . الغلاف الجوي هو إعادة تكوين لطريقة الوجود وأذواق فاسيليكي ، وليس بدون سبب يحمل الفضاء اسمه. هناك قطع فريدة من خشب الجوز ، على اللون الأحمر الكثيف للجدران ، ومرايا لإضفاء مجموعة من الإطلالات ، ولمسة من الذهب على الطاولات والعديد من الليمون الطازج. والأهم الإضاءة ، بهذه الطريقة في إيقاف التشغيل للتشغيل ، أغمق لتضيء فقط ما تريد رؤيته "، تشرح لويزا.
ليمون طازج وإضاءة أصيلة
تستكشف العيون السوداء الثاقبة لهذه اليونانية المتمردة التي لا تعرف الكلل المساحة التي فتحتها قبل عام واحد فقط. القائمة بسيطة ، والأطباق اليونانية لا أكثر ولا أقل. Musakas ، stamnagkathi ، حساء نبات القراص ، سوفلاكيس ، Taramasalata ، tirokafteri ، هورياتيكي ... كالعادة ، كما لم يحدث.
في فبراير الماضي ، قدم كتاب وصفات شخصية في المطعم ، بما في ذلك شعر كافافيس ، Ricettacolo ، من Traslochi Emotivi ، يجمع أطباق المطبخ العاطفي تمامًا.
"وقد شربت نبيذًا قويًا مثل أولئك الذين يقدمون أنفسهم بشجاعة لمشروب المتعة" قال كفافي.
بعد بضعة أشهر من الافتتاح ، في عام 2016 ، تم اختيار Vasiliki Kouzina من قبل اهرب من سيرا كواحد من أجمل 20 مطعمًا في العالم. قوية جدا وصادقة جدا.
المطبخ اليوناني لم يسبق له مثيل