إتكسبارى
ATXONDO
Etxebarri Grill (Plaza de San Juan، 1 الهاتف 946 58 30 42) $$$$
يعتبر بحق فنان الشواء العظيم ، بيتور أرغوينزونيز يمكنك قيادة الترتيب العالمي.
ما أشرنا إليه في الانطباع الأول عن مطعم المزرعة هذا في منطقة فيزكايا العميقة قد يصبح حقيقة في وقت أقرب مما كان متوقعًا.
توشك Etxebarri على أن تصبح رقم واحد في العالم في القائمة المثيرة للجدل ، لكن المتبعة بكثرة أفضل 50 مطعمًا في العالم ، وإذا لم يكن كذلك ، من وقت لآخر.
إنها حالة فريدة من نوعها على هذا الكوكب وصاحبها ، عبقري ذو رؤية وصمم أدوات مصنوعة خصيصًا لأفضل الأطباق الشهية لخدمتهم بشكل مثالي ، كل واحد مع جمرتها المناسبة . تتخلل خبرته مكونات مثل المحار إلى الكافيار.
وصول الساقي أغوستي بيريس ، ex of El Bulli ، أعاد تقييم هذه الشواية المبتكرة دوليًا.
المكونات: المنتج والدخان والمعرفة
أموريبيتا
بورو (حي بوروا Caserío Garai ، 11 هاتف 946 73 47 47) $$$$
واحدة من أكثر بيوت المزارع إثارة للاهتمام ، مع دويتو الشواء المعصوم والمأكولات المميزة.
تقع في منطقة صناعية نسبيًا ، على مشارف بلباو ، لا تثق في المناظر الطبيعية المحيطة بها حتى تصادفها مزرعة مظللة جميلة مع الأشجار القديمة.
التحديق في بوروا هو أفضل فاتح للشهية. ثم ، لتضع نفسك بين يدي النموذج ماري أسون إباروندو ، سيدة من بين سيدات المطبخ الباسكي ، والشيف كزافييه جارسيا ، سيارة لجميع التضاريس كانت ، على مر السنين ، جيدة جدًا ، حيث تعيد إنشاء الوصفات الشعبية وإدارة الفحم ، والتي تعد واحدة من التخصصات الرائعة للمنزل. فئة المنتج.
فضول هذه المزرعة هو معرضها الفني ، حيث تقام المعارض المتجولة.
التفكير في بوروا هو أفضل فاتح للشهية
Jauregibarria (حي بيديور 4 هاتف 946 30 16 32) €
إنه أحد مطاعم الباسك التي تخفي كنزًا: طاهها Benat Ormaetxea ، واحد من الطيبين.
تم تجديده بشكل كبير في مزرعة الأجداد جنبا إلى جنب مع Amorebieta ، حيث كان أحد هؤلاء الطهاة الذين تابعناهم جميعًا بعدسة مكبرة في بداياته بسبب خيال قوي ومنعش.
Ormaetxea ، البطل الإسباني للشيفات الشباب عام 2001 ، تم استدعاؤه ليكون أحد رواد المطبخ الباسكي ، ولكن نظرًا لأنه رجل رائع وشامل ، فقد كرس نفسه ليكون سعيدًا في مسقط رأسه.
مطبخ مزدوج ، أحدهما شعبوي والآخر أكثر حداثة ، بتقنيات وأطباق لا تشوبها شائبة يتم إتقانها بمرور الوقت.
ما أفضل الحلوى في المزرعة من أ توست فرنسي مكرمل مع كريمة الجوز المجمدة . أن تبكي بعاطفة.
ARTEAGA
قلعة ارتيجا _ (Gaztelubide ، 7 هاتف 946 24 00 12) _ € €
مُذهِل ريلايس وشاتو مع مطبخ أنثوي من الارتفاع. منتج رائع وجمرة مهمة. في الطاولة. تم تصميم هذه القلعة كفندق ومطعم ، وقد أمر الإمبراطور بهذه القلعة نابليون الثالث وزوجته يوجينيا دي مونتيجو ، لكوفريشيه ، مهندس المواقع الإمبراطورية.
إنه مكان مريح وسكون يتم تذوقه. في المطبخ ، الشيف Estíbaliz Mekoalde ، الذي كان المسؤول منذ افتتاحه.
القائمة ، بسبب توزيعها في الفصول ، تكاد تكون مثالية: المطبخ التقليدي والمأكولات المشوية والمطبخ الإبداعي والمطبخ الفخم ؛ هذا الأخير تكريما للزخرفة . لماذا تختار؟ حسنًا ، بدون تردد ، لشيء في كل فصل. بالطبع ، هذا مطعم لرواية القصص.
إنه مكان مثالي للاحتفالات من أي نوع ، لمساحاتها الواسعة ووقوعها في عقار واسع للغاية.
أخطبوط مشوي من Castillo de Arteaga
ديريو
تاسكاس (Bilbao Airport Business Park رقم الهاتف 946 74 12 10)
مطعم رائع في محطة بنزين؟ حسنًا ، ها هو بجوار مطار بلباو.
تاسكاس مفاجأة كبيرة ، من التدريج الترحيبي والمدروس جيدًا إلى مجموعته sybaritic من تفاصيل تذوق الطعام ، والتي تتراوح من الكحوليات الفاخرة وأدوات المائدة الدقيقة والمرايل لتجنب البقع ، خدمة تعرف ما تقدمه وتساهم في انطلاقها بأناقة.
وبالطبع مادة خام منتقاة بعناية وبالتالي يتم دفع ثمنها. على الرغم من الإعلان عنها باسم البصق يُنصح بالاهتمام بالخطاب مع عرض اليوم ، بعد مشاهدة عرض الأسماك والمحار عند المدخل.
اثنان من الأطباق الغريبة هي شرائح لحم الخاصرة بالبقسماط وجراد البحر في الصلصة الحمراء
فوروا
بصري مايتي (Achondoa، s / n رقم الهاتف 946 25 34 08)
من أجمل المطاعم في العالم مع الشواية الرائعة للعالم خوان أنطونيو زالدا .
منزل مزرعة لالتقاط عشرات الصور ، من الداخل والخارج ، يقع على قمة تل في مصب جيرنيكا ومن أبرز المطابخ التي تعمل بالفحم ، وذلك بفضل حكمة واختيار مادة خام لزالدا ، حارس مرمى رياضي سابق وتعتبر في جميع منتديات تذوق الطعام منتجًا متميزًا أو لحمًا أو بحريًا.
القائمة بسيطة: شم رائحة النار بين الحجارة القديمة والخشب ، عليك أن تضع نفسك بين يدي توصيات رئيسك. النوع مضمون والنقطة ، للتشيد.
لفهم أفضل للمطبخ الرائع للمزرعة ، حلوى القهوة بالحليب والخبز المدخن.
ربما يكون من أجمل المطاعم في العالم
غالداكانو
أندرا ماري _ (حي التشالدي 22 هاتف 944 56 00 05) _ € م €
ترميم أيقونات الباسك مع مفرش طاولة جميل بكل مجدها و ضمان اللقب Asúa.
كان انتظام هذه المزرعة الجميلة مع مناظر خلابة ، مثل أعمال Aretxondo الأخرى ، المجاورة مباشرة ، هو ما جعلها واحدة من المفضلة لجميع عشاق الطعام الجيد.
مفهرسة كتركيز عرض للطهاة الكبار ، نظرًا لأن العديد من النجوم العظماء اليوم عملوا هنا كطهاة. مطبخه راسخ ، مع طابع التحديث الصحيح.
خدمة نسائية محببة لا تشوبها شائبة ، مستودع مصور للعرض وروبرتو أسوا يقود السفينة مع صديقه كمضيف.
لا تنس أن تمارس علم الفلك (ز) من الشرفة الأنيقة في ليالي الصيف.
لا تنس أن تمارس علم الفلك (ز) من الشرفة الأنيقة في ليالي الصيف
LARRABETZU
** Azurmendi ** (Barrio Legina، s / n، مخرج 25 Corredor del Txorierri، N-637 هاتف 944 55 88 66)
مزرعة ومصنع نبيذ ومطعم مع علم بيئة تذوق الطعام. صعود مذهل في قوائم أفضل المطاعم.
Eneko Atxa لقد كان أصغر طاهٍ في بلدنا يحصل على أعلى وسام دولي من المرشد الأحمر. يبدو مكانه وكأنه شيء من فيلم خيال علمي. عش وتجربة المشي الحسي الذي يقترحه الشيف للعملاء من خلال بساتينه ومختبراته وبقية المساحات المجرية في المبنى.
يقع المطعم فوق أكبر قبو إنتاج txakolí في Vizcaya ، مبنى طويل من الطوب والخشب والزجاج يمكن رؤيته من الطريق السريع. تطمح إلى كل شيء.
Eneko ، حانة صغيرة على طراز الباسك بأسعار معقولة ، تم افتتاحها للتو في نفس الأرض.
أزورميندي (إسبانيا)
وادي كارانزا
بيت المخالب _ (باريو كونشا ، 6 هاتف 946 80 62 80) _ € €
لقد تولى قيادة الطهي في غرب فيزكايا بفضل مثابرة Txema Llamosas.
ارتقى مطعم في منطقة Las Encartaciones إلى النجومية في التعرف على تذوق الطعام بفضل الابن ، الذي يتولى المسؤولية من عائلة من المطاعم الموجودة بالفعل في جيلها الثالث.
قام Txema بقطع أسنانه من بين أفضل الطهاة ، مع طهاة من مكانة Arzak أو Adriá أو Arbelaitz أو Eneko Atxa ، الذي كان معه زعيم الحزب في أزورمندي.
والنتيجة أكثر من واضحة ، حيث شوهدت في إبداعاته ، وهو القسم الذي يمتزج بشكل مناسب مع المأكولات التقليدية القائمة على مخزن بيئته. لحوم كارانزا ، من مواشيها ، مشهورة مثلها مثل يخنة الفاصوليا.
في كل عام ، في الخريف ، تنظم مؤتمرًا مخصصًا للحوم البقر الأصيلة.
أقل من 10 يورو
€ € حتى 20 €
$$$$ تصل إلى 50 يورو
€ € أكثر من 50 €
* يمكنك العثور على 2018 دليل تذوق الطعام والنبيذ في نسخة رقمية للأجهزة الخاصة بك ، على مانزانا , زينيوم ص تطبيقات جوجل .