كوسة مشوية مع حمص وجبن بارميزان
** سرقسطة ** هي خلية دائمة لفن الطهي ، مع خيارات لجميع الأذواق ، بما في ذلك النباتيين.
عروض العاصمة غدا طريق الخضار الأكثر اكتمالا وشهية - انسوا التوفو والكينوا - هنا ستتناولون الفطور أطباق بيئية لذيذة، ستأكل المنتجات الطازجة من بستان أراغون ، سوف تتناول العشاء محاطًا بالكتب والفنون وسوف تسقي كل شيء به بيرة مصنوعة يدويًا لذيذة أو عصير طبيعي.
ليسوا جميعًا ، وبالتأكيد سيظهر المزيد ، لكن هنا يذهب مجموعة مختارة من أفضل النباتيين في سرقسطة. لنبدأ!
** باوباب ** _ (رئيس الأساقفة Apaolaza ، 10) _
"مأكولات نباتية بدون عقائد أو مجمعات" ، هذه هي الطريقة التي يعرّف بها هذا المكان نفسه ، وهو المطعم الرئيسي للعديد من الزرقوزين (النباتيون أم لا). المقترحات الجذابة لرسالتك أظهر أن المطبخ النباتي ، بالإضافة إلى كونه صحيًا ، يمكن أن يكون لذيذًا.
يراهنون أيضًا على المنتجات العضوية والمحلية. لتبدأ ، يمكنك الاختيار حمص اليقطين أو التشكيلة الأصلية من الكروكيت - من الكورن والكاري ، الكراث والإيمنتال ، بودنغ نباتي أسود ، لسان الحمل وبروفولون وخضروات سوبراسادا.
من بين اختصاصاتها نجد باذنجان ميل فيل ، برجر بنجر ، كريب خرشوف أو فطر ميجاكانيلوني ، كبد فوا نباتي وبشاميل كمأ.
ال باوبار مفتوح من الساعة 9 صباحًا. (من الساعة 10 صباحًا في عطلات نهاية الأسبوع) هي واحدة من المفضلة لطلاب الجامعة لتناول الإفطار.
ومطبخه كله متاح أيضا ليأخذ بعيدا!
ذا برووم _ (Reconquest 4) _
فتح ما لا يقل عن منذ 1989 ، في La Retama ، يعدون قائمتهم بالمنتجات الموسمية الممزوجة بالحبوب الكاملة وبذور الطحالب ومشتقات الصويا
تبرز أطباقهم لبساطتها ، والتي لا ينوون من خلالها فقدان الطبيعة الغذائية والهضمية لكل طعام. ماذا يمكن أن نجد في رسالتك؟ الكينوا والجزر محشو بالبصل ، فطيرة السبانخ ، ريزوتو الفطر ، الشمندر وقلح الأفوكادو أو الكينوا اللذيذة وكرات اللحم.
هم أنفسهم المسؤولون عن طحن الحبوب الحنطة ، الجاودار ، قمح أراغون 0.3 والشوفان في مطحنة لصنع الخبز.
لا تفوت قسمه الخبز المنزلي ، فقط مع اللمسة المناسبة من الحلو ، مثل فطيرة جوز الهند النباتية ، آيس كريم اليوسفي النباتي ، كعكة الجبن اليقطين أو كعكة الموز والقرفة.
بالإضافة إلى ذلك ، فإنها تقدم دورات الطبخ النباتي ، الماكروبيوتيك وورش التعليب.
كوسة رافيولي
لوحة REBERDE _ (سان لورينزو 5) _
يقدم بيلار ونانسي طعامًا لذيذًا محلي الصنع للشرب أو الوجبات الجاهزة على أساس المواد الخام العضوية والقريبة وعادلة التجارة.
بالإضافة إلى قائمة العشاء وعطلات نهاية الأسبوع ، كل صباح ينشرون قائمة اليوم على ملفهم الشخصي على Facebook: خرشوف لبناني وفلفل بيكويللو محشو باللبن الأسود ومرق الفاصولياء والكوسة وكريمة الكوسة ومسقعة الصويا ...
لا تنس تجربة ملفات مشروبات عضوية. لديهم أيضًا خيارات خالية من الغلوتين.
لسان أوريو مع بطاطس مهروسة
** وعاء الخضار ** _ (سانتا تيريزا 9) _
مطعم خدمة ذاتية شهير للغاية ، ويرجع ذلك أساسًا إلى موقعه في قلب منطقة الجامعة. القائمة تشمل طبقين للاختيار من بينها ، الخبز والشراب والحلوى محلية الصنع.
هم مشهورون بهم فطائر الخضار مع السيتان ، لازانيا السبانخ ، كعكة الباذنجان المقلي والموز النباتي وكعكة الشوكولاتة.
بيروستا _ (الجامعة 3) _
يقع في حي ماجدالينا ، بيروستا هو بار نباتي ، بالإضافة إلى تقديم مجموعة متنوعة من القهوة والشاي والعصائر (التجارة العادلة) ، يحتوي على قائمة مثيرة مع خيارات نباتية.
هم أنفسهم يصنعون الصلصات والعجين والضمادات والحشوات ... بالإضافة إلى ذلك ، فإن المنتجات التي يعملون معها خالية من الكائنات المعدلة وراثيًا وجميع المكونات تقريبًا يأتون من الزراعة العضوية.
تخصص المنزل البيروستا بعض نخب القمح الكامل العضوي مع دقيق أراغون 03. الخيار النباتي هو سلطة الفلفل المشوي تعتمد على البصل والفلفل والباذنجان المحمص مع الطماطم الطازجة.
لا تفوت الفرصة أيضًا طاجن كوريزو نباتي منزلي الصنع بالفلفل الأخضر.
بالإضافة إلى ذلك ، تستضيف بيروستا المتجر النباتي El Brote Vegetal ، من أين يشترون بعض المنتجات التي يستخدمونها هم أنفسهم في مطبخهم. يستضيف البار أيضًا المعارض والفعاليات الثقافية وهو أحد المقرات الرئيسية لمكتبة فريدا كاهلو.
الغذاء النباتي الطازج _ (الجامعة 3) _
بجوار Birosta نجد La Fresca Vegan Food. يعرّفون أنفسهم بأنهم شريط ناشط وهم دائمًا على استعداد للتعاون مع الجمعيات ومبادرات التضامن.
تتغير القائمة كل أسبوع ولا تتردد في مرافقتها مخفوقه الطبيعي اللذيذ واختياره من البيرة الحرفية.
ال حبار على الطريقة الأندلسية نباتي 100٪ سوف تكون مفاجأه ساره.
بيبارا _ (الوعاظ 39) _
بدأت مغامرة شيلا وبينو النباتية في لندن قبل ثلاث سنوات مع كشك طعام إسباني نباتي في نفس الوقت الذي قاموا فيه بإنتاج تشوريزو وعجة البطاطس والمايونيز والصلصات المعبأة للطهي في المنزل.
بعد المشاركة في مهرجانات مثل Vegfest أو Vegan Life Live وأسواق مثل Brick Lane أو Fat Gay Vegan Market ، أعطتهم الفرصة لإدارة كافيتريا لبضعة أسابيع وفي تلك اللحظة اكتشفوا ما سيكون الفصل التالي في رحلتهم.
ثم جاءت العودة إلى سرقسطة ، وولد معها لا بيبارا ، مطعم ملتزم بعالم الحيوان حيث يمكنك الاستمتاع بأطباق منزلية لذيذة.
بعض عجائبها النباتية؟ فطر ستروجانوف ، مخلل توفو بالشمر ، نودلز سوتيه مع الخضار وللحلوى ، فطيرة التفاح الرائعة.
** THE QUINOA ** _ (Fueros de Aragón 3) _
يتم تقديم معظم المنتجات في هذا المطعم جاءوا من بستان أراغون ، أي أنهم من km 0. كل أسبوع ينشرون القائمة على صفحتهم على Facebook ، من إعداد الشيف لويس ميغيل رودريغيز.
كما أنها تشير إلى تتوفر خيارات نباتية وخالية من الغلوتين ، مثل الجزر وكريمة الكاري والبطاطس المخبوزة بالفلفل.
تحيا الخضراء!
** AT FLAME ** _ (كالي مايور 53) _
A Flame هي جمعية تعاونية أسسها مجموعة من الشباب الذين قرروا تأسيس مطعم نباتي خاص بهم. في رسالته يمكنك أن تجد البرغر (مثل سيفادا النكهة البروفنسية أو صلصة الصويا بنكهة الدجاج ولحم الخنزير المقدد) ، هوت دوج الصويا والسندويشات (مثل نباتي برافو أو كوريسيرو) وأجزاء (مثل برافاس الخضار أو شذرات الصويا)