إلى الفراولة الغنية (الايكولوجية)!
كل عام الفراولة الموسمية تبشر الربيع ، إغراق أرفف الشركات الصغيرة ومحلات السوبر ماركت بالألوان والنكهة. كل واحد منهم يحتوي على عشرات الساعات من أشعة الشمس والعمل الجاد من قبل العديد من الأيدي. ما مدى صعوبة إنشاء شركة تنتج غذاءً عضويًا ، وتهتم بالبيئة التي توجد فيها ، وتحترم حقوق عمالها ، وتخلق أيضًا ثروة في مجتمعها الريفي؟
تحدثنا مع خوان ماريا رودريغيز ، مدير Flor de Doñana Biorganic ، شركة أندلسية متخصصة في زراعة الفاكهة الحمراء العضوية وتلتزم بالاستدامة البيئية والاجتماعية والاقتصادية لمنطقة Doñana.
80٪ من موظفيها - في جميع الأقسام - هم من النساء لقد نجحت سياساتها البيئية في عدم إهدار قطرة ماء واحدة بفضل نظام الري بواسطة مستشعرات الرطوبة ويفتخر أيضًا بوجوده أول شركة غذائية زراعية إسبانية تحصل على شهادة B Corp ، ختم الالتزام بالتأثير الإيجابي على الموظفين والمجتمع والبيئة.
الزراعة العضوية كأسلوب حياة
تم تلوين ذكريات الطفولة لخوان ماريا بأجزاء من ريف هويلفا حيث قضى بعض الوقت مع عائلته. مواطن من ألمونتي ، وهي بلدية يبلغ عدد سكانها حوالي 25000 نسمة وتقع في محيط منتزه دونيانا الوطني ، هذا المهندس الفني الزراعي أسس شركته ، الرائدة في الزراعة العضوية ، في عام 2001.
"في هذه المنطقة ، تتمتع الفراولة بظروف مثالية ، وهناك أكثر من 3000 ساعة من الضوء ، إنها محصول متكيف ولهذا السبب قررت الرهان على الفاكهة الحمراء" يشرح خوان ماريا عبر الهاتف. مع ستين هكتارا من المحاصيل ومليوني كيلوغرام من الإنتاج ، يتم تصدير 88 ٪ من محصولها إلى أوروبا.
وصل العملاء الدوليون الأوائل بعد زيارتهم الأولى إلى Biofach ، أهم معرض للزراعة العضوية في القارة.
تحتوي كل فراولة على عشرات الساعات من أشعة الشمس والعمل الجاد الذي يقوم به العديد من الأيدي
"ذهبت على متن طائرة إلى نورمبرغ مع كيلوغرامين من الفراولة ، وطلبت الوقوف ، التي روجت لها Extenda ، الوكالة الأندلسية للترويج الخارجي ، ومع وجود كيلوغرامين من الفراولة هناك ، بدأنا في التحدث إلى الناس في المعرض. ثم وصل بعض العملاء الألمان وأعجبوا بالمبادرة ، ودفاعنا عن Doñana ، والقيم الاجتماعية للشركة ... وجعلونا أول طلب في اليوم التالي! " يتذكر جون ماريا.
"الآن ، بعد أكثر من عشرين عامًا ، لا يزالون عملاء ويثقون بنا " ، يضيف.
Flor de Doñana هي أول شركة أغذية زراعية إسبانية تحصل على شهادة B Corp
تحتل إسبانيا المرتبة الأولى في مجال الزراعة العضوية في الاتحاد الأوروبي ، على الرغم من أنه عند مقارنة النسبة المئوية بإجمالي المساحة الزراعية لكل بلد ، فإن الجداول تتحول كثيرًا.
في هذه الفئة تزرع 9.7٪ من أراضيها بشكل عضوي بعيدًا عن دول أخرى مثل النمسا أو إستونيا أو النرويج ، جميع الثلاثة تزيد عن 20٪ وأقرب إلى الوصول إلى هدف الصفقة الخضراء الأوروبية ، وهو أن يتم زراعة 25٪ من جميع الأراضي الزراعية عضوياً بحلول عام 2030.
"نحن ننظر إلى أوروبا نظرًا لوجود مجالات سوقية متطورة للغاية. في إسبانيا قبل عشرين عامًا ، كان استهلاك المنتجات العضوية في البداية وكان يركز على المتاجر المتخصصة. لم يكن التطوير في قنوات التوزيع الكبيرة موجودًا ونستمر على هذا النحو تقريبًا. مع ذلك، نحن سعداء لأن نسبتنا (12٪ من المبيعات في إسبانيا) تتجاوز بكثير متوسط الاستهلاك الوطني ".
في الواقع ، سوق المنتجات العضوية في إسبانيا آخذ في الارتفاع ، لكنها شكلت في عام 2017 نسبة 2.8٪ من الإجمالي ، ولا تزال مسافة كبيرة من دول شمال أوروبا حيث تصل إلى 10٪.
سوق المنتجات العضوية في إسبانيا آخذ في الارتفاع ، ولكن في عام 2017 شكلت 2.8٪ من الإجمالي
أحد العقبات التي تعيق الوصول الواسع النطاق إلى المنتجات العضوية هو سعرها. من أجل نشر معلومات مفيدة للمستهلكين ، منظمة غير ربحية في أمريكا الشمالية مجموعة العمل البيئي (EWG) تنشر كل عام تصنيف للأغذية غير العضوية حيث توجد بقايا مبيدات الآفات.
تتصدر الفراولة تلك القائمة (المعروفة شعبياً باسم Dirty Dozen) عاماً بعد عام. "إذا نظرنا إلى حجم تأثير سلة التسوق للمنتجات العضوية على إنفاق الأسرة ، فربما نتحدث عن نقاط مئوية صغيرة جدًا ، حوالي 3٪. أعتقد أن التأثير الاجتماعي والبيئي والصحي للمستهلكين يعوض عن هذا الاختلاف " يقول المدير.
الإنتاج الطبيعي بدون مدخلات كيميائية ، أو تكاليف صيانة أقل ، أو تكاليف صيانة عالية ، مثل مكافحة الآفات - يوضح خوان ماريا أن علاجهم ضد العنكبوت الأحمر ، الذي يقاومونه بالحيوانات المفترسة الطبيعية ، يكلفهم 3000 يورو لكل هكتار ، في حين أن الزراعة التقليدية ترسل المشكلة مقابل 50 يورو- هذه بعض الأسباب التي تجعل المنتجات العضوية أكثر تكلفة.
يا له من اشتهاء الفراولة فجأة!
على المستوى العالمي ، من كاليفورنيا إلى المملكة المتحدة ، يعد أحد أخطر الديون المعلقة التي يتحملها المجتمع مع عمال المزارع ظروف عملهم التي غالبًا ما تكون مسيئة بشكل رهيب.
تراقب مجموعات مثل Jornaleras de Huelva en Lucha حقوقهم وتكافح من أجل إنهاء حالة الخطر المزمن ، أنه في الأشهر الأخيرة ترك آثارًا مؤسفة مثل الوضع اللاإنساني لعمال المياومة المهاجرين في ليبي.
وذكر المقرر الخاص للأمم المتحدة المعني بالفقر المدقع وحقوق الإنسان ، بعد زيارة هذه المستوطنات ، ذلك الظروف المعيشية للناس الذين يعيشون هناك تنافس أسوأ ما رآه في أي مكان في العالم.
وفقًا لخوان ماريا ، فإنهم يأخذون المسؤولية الاجتماعية للشركة على محمل الجد. "أيام العمل القصيرة ، والمصالحة الأسرية ، والأجر المتساوي ... تعمل نسبة عالية من الناس من مدينتي هنا ، من المنطقة المجاورة ، وبفضل ذلك لا يتعين علينا توظيف أشخاص من مناطق أخرى. تأتي قيمنا الاجتماعية على رأس عملنا اليومي ولدينا شهادات من شركات خارجية تعتمدنا ".
الفراولة مع أوراق اعتماد مستدامة
يمكن شراء الفراولة والفواكه الحمراء من متجرها على الإنترنت وفي الوقت الحالي ليس لديهم طموحات كبيرة لمواصلة النمو.
"علينا أن نبحث عن بُعد مستدام ، بُعدنا هو إنتاج ما يمكننا تسويقه ، وفي الجانب الاجتماعي ، نعتقد أنه من المهم أن يكون لديك قوة عاملة تضمن عودة النشاط إلى البيئة التي نحن فيها. من الناحية الاقتصادية ، نعتقد ذلك ليس لأن ربحية الشركات تنمو بشكل مفرط ، فهي للأفضل ".
بالإضافة إلى الفراولة ، يزرع Flor de Doñana أيضًا فواكه حمراء أخرى مثل العنب البري والتوت الأسود والتوت والرمان والتين. أيضا ، لديهم مساحة على أرضهم burritos التي اعتمدوها وأنهم يساعدونهم في تعزيز مشروع الزراعة المتجددة. خطوة أخرى في إنشاء مبادرات تضيف ما يصل.
خوان ماريا رودريغيز ، مدير Flor de Doñana Biorganic