نصف حصة فن المشاركة
** وُلدت Media Ración كنسخة معاصرة من Cuenllas الكلاسيكية ، ** البقال والحانة الصغيرة التي كانت موجودة في شارع Ferraz في مدريد منذ عام 1939 ، وهي تتميز بتقديم أفضل المنتجات.
يقع هذا المنزل العلامة التجارية الجديدة في نفس مساحة فندق Urso الفاخر في Barrio de las Salesas التي استضافت منذ بعض الوقت جلسات "The table by" حيث عرض بعض أفضل الطهاة من جميع أنحاء البلاد عملهم في المطبخ.
أحد عوامل الجذب الرئيسية هو ذلك مساحتها مقسمة بين البار وغرفة الطعام مما يمنحها طابعًا متعدد الاستخدامات يتراوح من مقبلات (مقدسة) تعتمد على جودة عالية أو سلطة روسية لذيذة (موصى به للغاية) إلى أشمل تحية تذوق الطعام.
على البار أم على المنضدة؟
تكريم اسمك جميعا تم تصميم القائمة للمشاركة في شكل نصف أجزاء مما يجعل من السهل تجربة القليل من كل شيء.
الشيف انطونيو ألامو يستعيد النكهات التقليدية التي تم تحديدها بأسلوب كوينلاس ويعرضها في أطباق كلاسيكية مثل يخنة الخضار مع لحم الخنزير الايبيرية مع نقاط طهي مثالية وصلصة بالعسل مرتبطة جيدًا توفر عدم اللزوجة.
مع ختم كوينلاس الذي لا لبس فيه
في قسم اليخنة عليك أن تجرب كرشة العمر التي يمكننا (ويجب) أن نضيف إليها خيار البيض المقلي مع الأغصان والبطاطس لأنها واحدة من أكثر الكلاسيكيات شهرة (وهي محقة في ذلك) في المنزل.
يسلط الضوء أيضا أرز بالأرنبة والخضروات ، أحد تلك الأطباق التي يظهر فيها إتقان الطاهي ، نقطة لا تشوبها شائبة من الحبوب وكثافة وتوازن في النكهات.
من بين الأشياء الرئيسية التي ذهبنا إليها نازلي روماني. القلي الجيد الذي يترك السمكة طرية ومرافقة مع الفلفل الأحمر المحمص في المنزل ، طعام شهي ينقل نكهة مشوية قوية ويدعو انشر الخبز إلى ما لا نهاية في صلصة الكراميل المميزة.
أرز كريمي
قسم الحلو يكمل لدينا جولوس مع تارت الليمون الشهير مع كمية مناسبة من الحموضة والمرينغ الكريمي. تحية كاملة لمنزل الأم.
كل شيء مصحوب قائمة نبيذ في الارتفاع بيد فرناندو كوينلاس لاختيار زجاجات رائعة وبعض المفاجآت الأخرى أنهم يحافظون على سواعدهم ، لذلك يُنصح بتدليل الساقي. ديفيد أوتيرال.
في الجزء الأمامي من الغرفة سارة مورينو الذي ، بالإضافة إلى احترافه ، يجلب اللطف والتقرب إلى الخدمة ، ويختتم الزيارة إلى Media Ración.
نصف الأجزاء: مثالية لتجربة القليل من كل شيء