لم يسبق أن رهان على Treze أعطى الكثير من الحظ
قليل من الأشياء تسبب متعة تذوق الطعام أكثر من أدخل مطعمًا مع التأكد من أنك ستأكل جيدًا . يحدث ذلك في ثلاثة عشر بواسطة Saul Sanz.
بعد افتتاح المبنى الأصلي مع زوجته ، إيلينا أورسو ، في عام 2010 في 13 شارع سان برناردينو (ومن هنا اسمه) ، انتقلوا بعد أربع سنوات إلى منطقة سالامانكا ، في 36 شارع جنرال باردينياس. **
المساحة مقسمة إلى طابقين. في الأسفل نجد بار وطاولات عالية لتناول الوجبات الخفيفة واحتساء مشروب في جو غير رسمي حيث يتم تقديمه أيضًا قائمة طعام اليوم وهو الأفضل في المنطقة. يوجد في الجزء العلوي المطعم ، وهو مكان هادئ حيث يمكنك الاستمتاع والتذوق بهدوء مطبخ يمكن التعرف عليه بأشكاله ولكن مدهش في أعماقه.
Treze هو مطبخ السوق ، لا يوجد أكثر (لا أقل). عرض منتج موسمي جيد جدا وهم يعدون من الأطباق الكلاسيكية إلى الاستعدادات ذات التأثير الدولي مع مراعاة موسمية المكونات.
قوانص لحم بتلو مع كوارع وكاري أحمر لقد أصبح بالفعل رمزًا لـ Treze ويمكن أن يكون خطاب المقدمة. لمواصلة فتح فمك يمكنك المحاولة بعض torreznos والتي تبرز ، جنبًا إلى جنب مع تلك الموجودة في La Raquetista ، كواحدة من أفضلها مدريد . قشرة مقرمشة ولحم طري.
هناك عناصر أساسية في القائمة لا يمكن تفويتها في كل زيارة ، أحدها هو يخنة الخطم ، خنزير الخنزير وأذن الخنزير الرضيعة المقرمشة ، ثلاثة آسات مع اختلاف لذيذ في القوام. وهو أنه في اليخنات يعرض شاول كل أعماله الصالحة.
يضيء أيضًا في قسم الصيد ومخلفاتها . لذلك ، لا ينبغي أن تفوتك السمان Landes في ماء مالح شيري ، مع لحمها الطري الذي يتناقض مع الفروق الدقيقة في ماء مالح ؛ أيضاً الحمام المشوي ، البورتوبيلو والجيوزا المعطر طبق دائري يكون لكل مكون دوره الرائد في الفم بنتيجة فريدة.
هناك دائمًا إمكانية طلب نصف حصص وبالتالي تجربة العديد من الاستعدادات. وبالتالي ، يوصى بشدة بتضمينه في الطلب أرز السجق الأسود ، لحم البط المشوي والليمون الزعتر. القوة في النكهة والتي يوجد فيها إتقان كبير للطهي للعثور على النقطة المثلى للحبوب.
تشيز كيك جاموني هو أفضل طريقة للانتهاء. الآن بعد أن غمرت مدريد أوراقها بكعك الجبن على وشك الانهيار ، يواصل Treze تثبيت نسخته قاعدة بسكويت مقرمشة ، مع النكهة القوية لجامونو ، تحول كل ملعقة إلى نهاية حلوة.
إذا أضفنا إلى كل هذا غرفة ممتعة للغاية تم حلها بلطف من قبل فريق راغب للغاية ، أنت دائمًا تغادر مع الشعور بعدم القدوم الكافي للاستمتاع بـ Treze.
لطالما أراد Saúl أن يكون طاهياً وعمله في المطبخ هو انعكاس حقيقي لما يسمى الآن # Comfortfood أو ما هو نفسه: المطبخ الصادق الذي يجعلك تشعر بأنك في بيتك تبحث عن النكهة والذاكرة. لم يكن الرهان على Treze محظوظًا أبدًا.
الجازباتشو الأخضر مع سلطة السلطعون العنكبوتية من تريز