ستصدق أنك لست في مدريد ، أنت في مدريد وحدك.
مدريد هي ملكك أكثر قليلاً في أغسطس. إذا بقيت لأن نعم ، كعمل إيماني ، من أجل المتعة ، "لأنه من الأفضل أن تذهب في إجازة في سبتمبر. أو حتى إذا بقيت بالقوة. مدريد هي ملكك أكثر قليلاً خلال الـ 31 يومًا القادمة. اغتنمها. أيضا لأكله. إنه أفضل وقت للاستمتاع بكل تلك الطاولات التي سمعتها عن بقية العام ، والمأكولات التي لم تكن قادرًا على تجربتها بعد ، أو ببساطة تلك التي تحبها كثيرًا. يمكنك حتى مشاهدة تلك التراسات والحدائق التي بدت بقية الصيف وكأنها شاطئ بينيدورم. مدريد في أغسطس هي ملكك أكثر قليلاً. كلها.
ملف تعريف الارتباط الكلب والغرفة
آخر موقع لمجموعة Fontaneda. عودة إلى المطعم الأول الذي جعلهم يتمتعون بشعبية كبيرة ، ولكنه يقع في شامبيري. زخرفة مستوحاة من منزل ريفي إنجليزي ، وهذا يعني ، مثل رحلة صغيرة إلى تلك إنجلترا ، إذا كان ذلك ، فإنك تزورها في وقت آخر. تحتوي قائمة الطعام ، كما هو الحال دائمًا ، على عروض صيفية وطازجة ، مثل سمك السلمون بوكي أو تارتار التونة. ولكن هناك أيضًا كلاسيكياته ، مثل الباذنجان المخفوق في بسكويت ماريا مع البارميزان والبومودورو.
فضاء سلام أيضا في آب.
V. نادي FEAT AROLA
في هذا الفضاء متعدد الأغراض (الألعاب والطبخ والرقص) ، سيرجيو ارولا لقد كان مسؤولاً عن التوقيع على قائمة العشاء. عودة إلى هبوطه في La Broche في عام 1997: مطبخ غير رسمي للغاية ، خاصة ، في الفكر الأول للمشاركة. مثل بطاطس أرولا برافاس ، سلطة روسية صغيرة الحجم… In الشرفة ستكون ليالي أغسطس أطول.
بيبو مدريد
على الرغم من أننا انتظرنا بفارغ الصبر افتتاح Lobito de Mar هذا الصيف في مدريد ، إلا أن بار شاطئ ماربيا داني جارسيا انتقلنا إلى وسط Meseta ، ونشعر بالراحة أكثر في Bibo Madrid ، والذي يفتح طوال شهر أغسطس ويحتوي على بعض الأطباق في القائمة التي تقربنا قليلاً من الساحل ، مثل قصيدة التونة ، حساء أندلسي مقلي أو بارد ** مثل جازباتشو الكرز أو سلطعون العنكبوت الأحمر سالموريجو.
مقبلات أغسطس: بريوش داني غارسيا.
فناء الأسود
ونواصل مشاهدة المعالم السياحية في مدريد ، في مدينتك. هذه المرة ينتهي بك الأمر في Puerta de Alcalá ، بعد المشي عبر Retiro ، تلك الرئة التي تنخفض فيها درجة الحرارة قليلاً. تترك جائعًا وتريد شيئًا جديدًا: شرفة Patio de Leones. يقف خورخي لوفيت ، من رمسيس القريبة ، وراء المشروع الذي يواصل إحياء الحانة التقليدية. المطبخ مفتوح طوال اليوم. وما هي أفضل طريقة للتهدئة من بعض الكرشة أو بعض الكروس. نحن لا نمزح.
رامباج
أغسطس هو شهر جيد لتكون سائحًا في مدينتك. لذلك إذا كنت ترغب في الركل ، فقد ينتهي بك الأمر في بلازا دي إسبانيا ثم ابحث عن مكان للاسترخاء وتناول الطعام في أي وقت: هذا هو ألبوروتو ، المطبخ غير المنقطع وغير الرسمي: البيتزا والهامبرغر والسلطات ... لكن جيد. وحتى مجموعة جيدة من الكوكتيلات وفي الليل ، موسيقى صغيرة.
فسيحة ومشرقة.
مقدس
الطبخ بالفحم المكسيكي التقليدي. تاكو من الحوصلات الغاضبة والحبار مع الحجاب الأيبري. في هذا المكسيكي في منطقة المحكمة ، الذي افتتح هذا العام ، هناك وصفات تدوم مدى الحياة ، من أمهات مكسيكيات ، منقحة بمكونات إسبانية. بل هو أيضا فكرة جيدة بعد العمل (إذا كنت لا تزال تعمل في أغسطس) لاتخاذ مشروب و تاكو: لديهم مجموعة متنوعة مثيرة للاهتمام من الكوكتيلات ، من micheladas إلى المارغريتا المثلج. وبعض أنواع الآيس كريم تحتوي أيضًا على القليل من التكيلا.
لا توجد حرارة لا تنعش التكيلتا.
حريق
واحدة من أفضل الافتتاحات في العام الماضي والتي ظلت مفتوحة طوال شهر أغسطس ، إذا لم تكن قد جربتها بعد: هذه هي لحظتك. لرسالتك متخصص في الجمر (حيث يرمون المنتجات من البحر والأرض) ، أضافوا في هذه الأشهر الحارة معظم الأطباق الشهية: مزيج السالمورجو البارد وشوربة الأوجبلانكو أو الجازباتشو التقليدي مع آيس كريم الطماطم هم نوعان من المقبلات الجيدة لتحديث المعدة قبل توماهوك لحم البقر القوي.
الجمر والبحر والشرفة ... شعور قليلاً خارج مدريد.
شنغهاي أمي
ربما لا تقيم في مدريد من أجل المتعة ، وربما تفضل أن تكون مستلقياً على الشاطئ أو تتجول في بلد آسيوي ... مدريد يفكر فيك أيضًا وهناك أماكن مثل أحد أماكن Shanghai Mama حيث على الأقل يمكنك أن تأخذ ذوقك إلى شوارع المدينة الصينية. يظل لحم البقر والكمأ xiaolongbao أو بط شنغهاي أو تشيكن كو باك من أطباقهم المميزة. سافر قليلاً مع الحواس. لديها مقر مع شرفة (في Las Tablas و Arturo Soria).
والرحلة القادمة إلى شنغهاي حقيقية.
بساتين الزيتون في كاستيليجو
أحد أماكن النجوم في صيف مدريد منذ أن أعيد افتتاحه العام الماضي بمساحة تذوق الطعام غير محبوب. ال القائمة بسيطة وعصرية للغاية (تاكو ، جيوزاس ، بوراتا ...) ، لكننا لا نذهب إلى هناك لتناول الطعام ، على الرغم من وجود حفلات موسيقية أيضًا موسيقى مباشره وبضعة مداخل في الليل بين أشجار الزيتون القديمة التي تثير عقلك للتجول قليلاً ، وتحلم بمدريد بهواء أنظف ، وأغسطس أقل من أغسطس.
كل هذا لك.
السيد O1
"Extraordinary Pizza" هو العنوان الفرعي لمطعم البيتزا الجديد هذا في مدريد ، مباشرةً من ميامي ، حيث الوصفة "غير العادية" رينيه فيولا ، تم إنشاؤه بعد سنوات من التعلم والخبرة في وطنه إيطاليا وحول العالم ، وقد نجح. بيتزا على شكل نجمة ، كل نقطة مليئة بجبن الريكوتا. دقيق خاص يرسل اليكم من مزرعة ايطالية. الطماطم والجبن أيضا. باقي المكونات محلية. وهو يجمعهم بأكثر الطرق غير المتوقعة.
بيتزا دافئة؟ من الممكن مع burrata straciatella. بيتزا مع القهوة؟ ايضا. لديك شهر أغسطس بأكمله لاكتشاف البيتزا التي يتحدث عنها الجميع.
* نُشر التقرير في الأصل في 1 آب (أغسطس) 2017 ، وتم تحديثه في 8 آب (أغسطس) 2018 و 31 تموز (يوليو) 2019
ستار لوكا ، النجم والبيتزا من مستر O1.