مطعم الأسبوع: جالاكسي
ما هو للوهلة الأولى أكثر من مجرد مطعم بار في بلدة حدودية ، في منتصف الطريق بين نادي مصارعة الثيران وسفينة فضاء من Star Trek في السبعينيات ، يخفي مكانًا مثيرًا للقلق حيث اللحوم الايبيرية ومشتقاته - الخاصرة المزدوجة ، أفضل لحم الخنزير وموركون للبكاء - و البقرة السوداء يتجولون بحرية جنبًا إلى جنب مع ** أفضل أنواع القريدس في هويلفا ** ، وأغلى أنواع البرنقيل وعصيرها والمحار الجاليكي مثل الصحون الطائرة أو تونة حمراء من بارباتي بحجم أبولو الحادي عشر.
من المستغرب ، نعم ، ولكن ليس كثيرًا إذا أخذنا في الاعتبار حالة بطليوس كمفترق طرق على محور الشمال والجنوب وقربها المباشر من البرتغال . ال المجرة إنه مثل هذا: كقاعدة بين الكواكب من أفضل المواد الخام في منتصف الكون إكستريمادورا.
كان المجرة واقفًا منذ عام 1982 وكان مؤسسها الرواية خوسيه مارتينيز كاستانيو "بيبي هيلو" في عالم مصارعة الثيران والد خوسيه ماريا مارتينيز ، المالك الحالي ، والوصي على المنتج وقاطع لحم الخنزير عندما كان شابًا عرف احيا الروح التي زرعها ابوه في المكان.
أفضل منتج متوفر يوميًا في السوق ، بدون تنازلات ، والمطبخ التقليدي البسيط لا تخفيه. بهذه البساطة. أو ليس كثيرًا.
بالترتيب ، من الضروري البدء بالمنتجات الأيبيرية الممتازة: لحم الخنزير ، قصب الخاصرة ، الخاصرة "دوبلاو" - قطعة مطوية على نفسها طوليًا للحصول على قسم أكثر سمكًا ويتم علاجها في شحم الخنزير الأيبري- ، النقانق والنقانق والمركون.
العرض المعتاد لمفاجآت المأكولات البحرية والأسماك: روبيان ، كاربينيروس ، روبيان وسمك مدمن مخدرات ** هويلفا. البرنقيل والمحار والكركند النرويجي وسمك النازلي ** غاليسيا . وهذا التمرد الكامل هو البيض المخفوق "بيبي هيلو" الذي يجمع بين سمك النازلي والقريدس ولحم الخنزير الأيبري.
سنستمر مع اليخنة - بطاطس مع ضلع أو ذيل شبكي أو يخنة صغيرة- وننتهي باللحوم: قطع لحم الخنزير الأيبيرية وشرائح الرينتو والجاليسية الأشقر. إلى النهاية، كعكة تييرا دي باروس ، على الرغم من أن هناك اهتمامًا أكبر بقليل بـ أجبان إقليمية ممتازة.
المجرة ليست سهلة دائمًا ، فلا تخطئ. يمكن أن يمر دون أن يلاحظه أحد من قبل العشاء الأقل انتباهاً. يمكن أن يبدو وكأنه شريط عادي إلى حد ما إذا كان الطلب غير صحيح ، وفي بعض الأحيان ، لا يبدو حتى الخاصية مدركة لإمكانيات وتميز ما تخدمه وما يمكن تقديمه به مخزن غير عادي مثل المخزن من إكستريمادورا.
لكن ، هناك ، في وسط بطليوس ، بين خيخون وهويلفا ، بين مدريد ولشبونة ، هناك جوهرة مخفية تنتظر من يكتشفها
تبوك: Av. Villanueva، 6، 06005 Badajoz شاهد الخريطة
هاتف: 924 25 82 11
برنامج: من الاثنين إلى السبت من 12:00 إلى 00:00. الأحد مغلق.