تابيرنا دي لا إليسا ، عودة كلاسيكية
في إليسا لم يرغبوا في إعادة اكتشاف حانة مدريد ، ولكن لاستعادة ما لدينا في ذاكرتنا ، تلك الحانات التي اعتدت الذهاب إليها مع والديك ولم تكن تعرف حتى ماذا تطلب لأنك أردت كل شيء.
لا توجد إيماءات للحداثة ، هنا كل شيء حقيقي وتقليدي للغاية. وأكثر من ذلك في وقت يبدو فيه أن الاتجاه هو العودة إلى الأيام الخوالي ، إلى النكهات المعتادة ، وتحويل الخبز الأرجواني وتذوق الأشياء كما ينبغي.
مقعد محجوز للفرسان المشوهين
قبل بضعة أشهر فقط ، رأى الشركاء الثلاثة لـ Triciclo (Javier Goya و Javier Mayor و David Alfonso) ذلك بوضوح. مهما كان حانة سلتيك غادر منزله على بعد أمتار قليلة من منزل الأم ، تريسيكلو ، في نفس المكان شارع سانتا ماريا . لم يتمكنوا من تفويت الفرصة.
على الرغم من كونها حانة ذات روح أيرلندية ، إلا أنهم وجدوا ذلك محليًا يتنفس casticism من جميع الجوانب الأربعة : شريط نموذجي من الخشب والقصدير ، والبلاط ، والأرفف حيث يعرضون البيرة ... بالكاد لمسوا المبنى وهذا يجعل لا إليسا تعرف شيئًا من "كل أشكال الحياة".
ضرب الموقع وترًا حساسًا معهم وقام أيضًا بتشغيل المصباح الكهربائي لتكملة متاجرهم الأخرى. "غرفة باردة أخرى ، مطبخ آخر حيث يمكننا دعم خدمات تقديم الطعام لدينا ..." ، يعلق خافيير جويا لموقع Traveler.es وهو ينظر حول المبنى. هذا في القمة. إذا نزلت سلمًا ، سوف تجد غرفة طعام مع طاولات وتتسع لـ 30 شخص ، حيث يخططون لوضع طاولات رخامية للاستمرار في لفة الحانة المعتادة.
شريط إليسا ، حيث ستحدث الكثير من الأشياء الجميلة ...
تنقسم القائمة إلى أربعة أقسام ويمكن طلب معظم الأطباق كنصف حصص.
للبدء، "بيد العضة" ، قسم به إبداعات لتأكلها بيدك وتناولها منفردة: جيلدا ، باذنجان من الماجرو ، محار ، فطائر فوا مذهلة محلية الصنع ، قشور لحم الخنزير ، سمك القد المقرمش ، فطر محشي ، بالإضافة إلى مهزلة مصنوعة من الفطر مع فوا ، بيض السمان وقليل من لحم الخنزير الأيبري ... بالإضافة إلى كروكيت لحم الخنزير الأيبيري الكريمي أو بلح البحر النمر.
“ قد يجد الناس نمرًا باهظ الثمن مقابل 3 يورو لكن عجينتنا ليست عجينة الكروكيت النموذجية ، فهي تحتوي على قطع من بلح البحر الحقيقي ، بالإضافة إلى العمل المتضمن في تقشيرها وتنظيفها ... حار وهم فاضحون ". يوجد أيضًا في هذا القسم بعض النقانق مثل cecina de Astorga وطاولة من الأجبان الوطنية.
النقر التقليدي في إليسا
القسم الثاني هو "نكهة كاني مدريد من تريسيكلو" وهنا نجد الحصص مثل زواج الأنشوجة والأنشوجة من سانتونيا ، الجمبري الأحمر الطازج ، والتي يتم تقديمها نيئة تقريبًا ومقلية رأسًا على عقب (يسكبون الثوم الساخن في الأعلى) ، بعض أرجل الحبار المقلي ، برافاس محلي الصنع مع صلصة منزلية جيدة مع نقاط من أليولي والقواقع وأخرى من كلاسيكيات أي شريط تقليدي يحترم نفسه ، أذن الخنزير (مسكرة لمدة أربع ساعات ثم مقلية ، للحصول على مظهر خارجي مقرمش بقلب حلو)
ولا يمكنهم تفويت الآخرين مراجع شل مثل خروف الضأن على العظم ، الكرشة على طريقة مدريد ، حلوى الضأن مع الثوم الطري أو الخطم المخفوق. كل ذلك مع هذا المفهوم المتمثل في جعل يديك متسخة وقضاء وقت ممتع دون أي تردد.
مدخل حانة لا إليسا
القسم الثالث مخصص ل "بستان قشتالة" مع أطباق مثل حبوب المزرعة مع الذيل المطهي ، وشواء Manchego ، والسلطة الروسية مع التونة المتبل محلي الصنع والبصل الأخضر المخلل و Manchego ratatouille ، من بين أمور أخرى. وأخيرًا ، بالاستمرار مع الكلاسيكية ، بعض الأطباق الحلوة مثل الأرز باللبن أو البلاط مع آيس كريم الفانيليا والشوكولاتة الساخنة.
لقد قاموا أيضًا برهان قوي قضبان مطلقة جيدا ونبيذ مدريد ، الذي يتم تقديمه بالكأس مقابل ما بين 2 و 3 يورو ، ويتكيف مع نوع المكان الذي يريدون الترويج له.
بالتااكيد، في إليسا استعادوا ما كان من قبل ، استفد من نكهات الماضي وما يحققونه هو أنك تظل راغبًا في تجربة المزيد.
لماذا تذهب
إنه مكان متعدد الاستخدامات. يمكنك الذهاب لتناول أول بيرة ، وتناول المقبلات في البار ، وتناول الطعام بشكل صحيح ... أنت من يقرر.
ميزات إضافية
بالإضافة إلى القائمة الكاملة المتوفرة لديهم ، يقدمون كل يوم أطباقًا من القائمة مع أطباق اليخنة التقليدية: بودنغ أسود ، ذيل كل يخنة ، دجاج مخلل ، خضروات مع مأكولات بحرية ... تذكر أن تسأل عما لديهم ليقدموه لك في ذلك اليوم. في عطلات نهاية الأسبوع يملأون البار بالمأكولات البحرية التي يعدونها بأبسط طريقة. تاباس مدريد + مأكولات بحرية جيدة = طعام يجب تذكره.
في البيانات
تبوك: سانت ماري ، 42
هاتف: 914216409
نصف السعر : 25 يورو
جداول: من الثلاثاء إلى الجمعة من الساعة 12:30 إلى الساعة 16:00 ومن الساعة 20:00 إلى الساعة 00:00. يومي السبت والأحد من الساعة 12:30 ظهراً حتى منتصف الليل. مغلق الاثنين.
لا تنس أن تسأل عن خطابهم