فرانك سيناترا وآفا جاردنر
"ماذا لو شربت الكحول؟ ما جزء من "أنا كاتب" ألا تفهم؟
بلباو جميلة. ربما يكون أفضل مثال على ذلك Euskadi الصادق والمدني و "الحقيقي". مدينة ترفض الاستسلام للسياح ، تعرف كيف تكون مضيفة ولكنها لا تنوي التوقف عن كونها ما هي عليه: هذا يسمى الهوية وهو ترف يتناقص إنتاجه كل يوم.
تنبض مدينة بلباو بالصخب بفضل العرض الثقافي والحيوي وتذوق الطعام الرائع: مِلكِي أيضاً نيروا كمطاعم إبداعية ، تكساكولي أيضاً الرقص مثل المنازل حيث يقومون بتدليل المنتج و كوما أيضاً كيمتكسو كمزيد من البدائل "الاندماجية".
تمشي على طول المصب ، هوكني في غوغنهايم ، الضباب أمام "ماما" البرجوازية ، العديد من أكشاك الأسماك الطازجة في ميركادو دي لا ريبيرا ، حفلات Bilbaina Jazz Club والحياة في كل ركن من Seven Streets.
وكيف تشرب؟ خارج مدريد أو برشلونة (سنوات ضوئية قبل البقية من حيث عروض النادل) ، بلباو هي واحدة من المدن الكبرى حيث يسهل أن تكون سعيدًا أمام الحانة.
هناك تنوع ، موهبة ، تاريخ وثقافة - والأهم من ذلك ، عملاء جادون مثقفون. ما هو شريط بدون عملاء جيدين؟ في بزكايا يعيشون ويشربون.
أتذكر حكاية: عندما سُئل بول ديزموند كيف حصل على درجة الصوت المثالية من الساكس ، أجاب العبقري: "انظر ، أردت فقط أن يبدو مثل Dry-Martini." هذا ما يبدو عليه Bilbao.
سيدي وينستون تشيرشيل
"في السير ونستون تشرشل ، لا نبيع المشروبات ، بل نبيع الابتسامات" ؛ تشرشل هو المنارة التي لا تتغير في مواجهة الكثير من هراء الهيبستر ، وهو يفعل ذلك ، بالنسبة للمبتدئين ، بأفضل اسم في تاريخ الحانة: السير وينستون تشرشل.
أكثر من أربعين عامًا من تقديم المشروبات الجيدة والصناديق الجلدية أمام ساحة Plaza Sagrado Corazón في بلباو ؛ واحدة من الكوكتيلات الرائعة الخاصة بهم هي الفانيليا كابيروسكا (كايبيرينها يتكيف مع العصر الجديد ، مع لمسات خفيفة من الفانيليا) ولكن مشروبًا بسيطًا هو أيضًا خيار جيد - رصاصة فضية ، دون الذهاب إلى أبعد من ذلك ؛ أرائك مريحة ، إضاءة خافتة ، بعض فينيل بلو نوت وبارمان متحفظ. ماذا كان يمكنك ان تطلب اكثر؟
مقهى الإقامة
مانو إيتوريجي هي واحدة من كلاسيكيات Ensanche والفيلا وأيضًا أحد أعظم أسماء الكوكتيلات في إسبانيا ؛ لقد كان مسؤولاً عن الإقامة منذ عام 2003 وهو الآن ، بلا شك ، أحد معابد بلباو الجيدة للشرب (والمشهد الشعبي العالمي أيضًا.
لكن أفضل شيء تقريبًا - بصرف النظر عن تضمين الإقامة في أفضل حانات ويسكي في العالم في مجلة ويسكي والأكاديمية قديم الطراز - حجابه أمام الدنيا: "نادل غير عادي ، الرجل الذي يقف وراء الشارب."
يقع على رأس السكن Manu Iturregui ، أحد الأسماء العظيمة في الكوكتيلات الإسبانية
موسكو MULE
نواصل العمل في منطقة Guggenheim المجاورة لـ Plaza Moyúa على يد الوافد الجديد: Moscow Mule. وراء هم أطفال العقل الهزازات (الاستشارات والتدريب على الكحول: "هزازات العقل") ولكن الأفضل أن تأكل بالإضافة إلى الشرب الرائع.
نحب البارات مع قائمة تاباس لأننا نتخيل مستقبل الكوكتيلات هنا: نقر لذيذ - سيفيش أو ناتشوز مع جبن الريكوتا - ومشروبات عالمية مثل البغل Guanajuato ; جريب فروت, جير, شراب أنشو الفلفل الحار ص جعة زنجبيل . أحسنت.
موسكو بغل ، وجبات خفيفة لذيذة ومشروبات عالمية
واحد وستون
الوافد الجديد الآخر الذي لم يكن جديدًا جدًا ... واحد وستون هو تطور لعبة Splash & Crash بواسطة Mariscal (لا تزال هناك بعض أعماله) وأيضًا الحانة في فندق جراند دومين ، أحد أفضل المناظر للمدينة أمام Puppy و Guggenheim وفي قلب منطقة الفنون.
طاولة رخامية ضخمة ، نوادل يرتدون سترات ومعرفة آيتور ، نادل شاب من مدرسة فران سيسيرو.
أعلم أنها كلاسيكية: اشرب جيدا في حانة الفندق ، ولكن ما هي أفضل طريقة لبدء اليوم من مع مريم الدامية؟ المبارك دين مارتن: "أشعر بالأسف للأشخاص الذين لا يشربون ، تخيلوا الاستيقاظ في الصباح وأنا أعلم أن اليوم لا يمكن أن يتحسن."
واحد وستون ، بهو فندق Grand Hotel Domine
الجن
يفتخر هذا المكان بوجود خبرة فران سيسيرو ، رئيس جمعية Bizkaia Barmen Association (التي تأسست عام 1967) ، من قبل في مقهى Bernardo واليوم خلف بار Gin Fizz Cocktail Bar في Lersundi Kalea ، في وسط Ensanche.
الكوكتيلات الكلاسيكية ، الفيرموث ، الحامض ، الشاي الطبيعي ، السوائل ، النبيذ (النبيذ!) ، الدورات ، الفوار والجن والمنشطات كيف نحبهم: الجن ، والتونيك ، والثلج والليمون.
زائد؟ أتيليه بلباو 67 أو الشرفة إرسيلا ؛ بلباو ورغبتنا في الشرب لا تنتهي أبدًا ؛ ومن هنا نفكر قليلاً مثل دبليو سي فيلدز ، "كل شخص يحتاج في أن يؤمن بشيئ ما. أعتقد أنني سأتناول مشروبًا آخر ".
يتمتع Gin Fizz بخبرة Fran Ceacero