يوم الموتى ، أفضل المكسيكي
الليلة إنه عيد الهالوين ، إنه يوم الموتى ، إنه يوم كل الأرواح ، إنه عيد جميع القديسين ، لا يهم ما هي التسمية التي تريد أن تعطيها ، أفضل شيء هو أن تحتفل بها تحت أي تقليد أو دين. الشيء المهم هو الاحتفال دائمًا (انظر مقال رافا روخاس). أنا شخصياً حجزت في تيبيك ، المكسيكي بدون دعائم حيث آمل أن أجربها ، بالإضافة إلى طعام لذيذ - خالي من الترفيه - جزء من ذلك الجوهر القديم النموذجي لثقافات أمريكا الوسطى.
تيبيك ، بجماليات طليعية وبدون دعامات فاراندوليرو.
هنا ، إذا لم تكن من عشاق المارجريتا ، بمزيجها المتفجر وفي نفس الوقت الخفيف ، فمن الأفضل أن تطلب بيرة مكسيكية خفيفة ، أو ، لماذا لا ، المشروب الذي تريد تكريم الشخص `` المختفي '' به (تعبير ملطف) للموت) ، كما يفعل المكسيكيون عندما يراقبون الموتى ويكرمونهم طوال الليل في المقبرة يأكلون ويشربون ما يحلو لهم في الحياة. تقليد قديم لأمريكا الوسطى كان من الواضح أنه يهدف إلى الاحتفال بالشهر التاسع من التقويم الشمسي لثقافة Mexica.
هوراش لحم البقر ، شهوة مكسيكية نموذجية.
صحيح أن التقاليد الأكثر تمثيلا للثقافة المكسيكية وقد نزلت إلى أيامنا مع ذلك كريستينا الزنجار نموذجية من الاستعمار ، لكننا لا نهتم بذلك الآن ، نريد فقط تجربة ذلك جبنة شيشارون مكثفة محشوة بهويتلاكوشي (طبقة رقيقة من الجبن المشوي ملفوفة ومحشوة بالفطر) ، هذا اللحم البقري (شغف مكسيكي مع غورديتا ذرة بيضاوية مدهونة بالفاصوليا المعاد طهيها ، مغطاة بصلصة اللحم البقري والأفوكادو) أو ذاك صدر دجاج مغطى بشامة خضراء (تذكر أن إحدى الأساطير تنسب اختراع هذه الصلصة إلى بعض الراهبات من دير في بويبلا ، ولكن سيكون من المنطقي أكثر إذا جاء من إتقان الأزتك عندما يتعلق الأمر بطحن المكونات).