ما الجديد العجوز؟
ثكنة
إذا كنت تبحث عن أرز لائق في برشلونيتا ، مصنوع من المنتجات العضوية المحلية ، هذا هو المكان. في المطبخ ويومًا بعد يوم ، رافائيل دي فاليكورت (سابقًا Torre del Remei) وكمستشار فاخر ، لإنشاء القائمة واختيار الموردين ، كزافييه بيليسر (ABaC السابق و Can Fabes السابق). على عكس ما يحدث مع المطاعم الأخرى في المنطقة ، فإن هذا المطعم يحتوي على منظر رائع على الشاطئ والأفق وخاصة من الطابق الأول.
الطابق السفلي ، منطقة التاباس والمشروبات . بلح البحر الصخري الرائع ، والحبار المشوي الجيد ، وفطائر سمك القد وأطباق الأرز الرائعة ، كلها مصنوعة من الأرز من دلتا إيبرو. أحبها قبل كل شيء الصورة ، جماليات منطقة النزهة الحديثة عرفوا كيف يقدمونها ، بطريقة غير رسمية وخالية من الهموم. نجاح كبير ، تمامًا مثل إطالة أمد تشغيل المطبخ طوال اليوم: وجبات متأخرة ووجبات عشاء مبكرة.
Passeig Marítim nº 1. هاتف: 91224 12.53. متوسط السعر: 35 يورو.
أرز مع محار موس ومناظر لبرشلونيتا
باكتا
هذا يعني "اتحاد" بلغة الكيتشوا ويقولون إنه مطعم نيكي ، هذا هو ياباني - بيروفي لكنني أعتقد أنه أكثر من ذلك بكثير. ** باكتا هي مؤشر نيكي مرت بالعقل الرائع لألبرت أدريا ** - نعم ، شقيق فيران - أو ما هو نفسه ، اندماج كلي ، جذري ، هائل . في أطباق هذا المكان غير الرسمي والملون الذي كان كنائس الاخوة (Rías de Galicia، Espai Kru) آسيا وأمريكا والبحر الأبيض المتوسط مختلطة. تمازج عميق ، قام به سيباستيان مازولا ، طاهٍ ماهر للغاية ، الذراع اليمنى لألبرت.
هُم سيفيتشي محنك بالكمكوات ربما يكون السيفيش المثالي ، الأكثر حساسية ، عطريًا ومحفزًا لي على الإطلاق ، وهو 10. لا توجد قائمة ، فهي تخدم القوائم فقط ، التي تختلف في السعر اعتمادًا على المكونات التي تشتمل عليها ، وليس عدد الأطباق. تحديث الأسباب ، أ قفزة حقوة ممتازة ، مجموعة جيدة من niguiris ونسخة لذيذة من suspiro de limeña هي بعض عوامل الجذب ، بالإضافة إلى المواد الخام الرائعة (القريدس ، جراد البحر ، الأسماك). لتناول الطعام ، طاولة أو شريط ، للاختيار. وللشرب ، بالإضافة إلى النبيذ والبيرة والكوكتيلات ، فإن الشيشة البيروفية النموذجية ، لذيذة. مكان أعود إليه كل أسبوع ... لو استطعت.
Lleida ، 5. هاتف: 936 24 01 77. متوسط السعر 125 يورو
LEGGS
هذه حقا مسألة بيض . إنه مطعم ذو طابع ممتع حيث يدور كل شيء حول البيض. يتم طهيها وتقديمها بألف طريقة ، وليس فقط الدجاج ، في موسم الطيور الأخرى أيضًا. مهندس المكان ، الذي يتمتع فيه الأحفاد بنفس متعة الأجداد ، ليس سوى باكو بيريز ( ميرامار ، إنوتيكا المرآة ) التي حاولت بالفعل - بنجاح - مع هذا النوع من أماكن العمل الملكي ، متخصص في الهامبرغر. زخرفة جميلة في منتصف الطريق بين أنيقة وغير رسمية مع العديد من النوافذ في الخلفية ، والتي إنها تسمح لك برؤية طريقة عملك في المطبخ ص بار طويل عند المدخل لتناول بعض البيض المقلي أو عجة البطاطس.
في أكثر قائمة شهية ، يوجد قسم بعنوان "حتى الكرات" ويجمع بين بعض التخصصات من الخضروات واللحوم والأسماك ، والتي أحببتها من بينها أجنحة دجاج طرية و دجاج أيبيري بالصلصة ترياكي وهو الإغماء. بالإضافة إلى البيض المقلي في إصدارات مختلفة ، تلك التي تقدم مع إسكوديلا لذيذة ، رانشيروس مخلصة للغاية ، مع الذرة والتورتيلا المكسيكية ، وتلك التي تقدم مع إسبارديلا ، النقانق والبطاطس ناجحة للغاية.
Paseo de Gracia 116. هاتف: 932384 846. متوسط السعر 45 يورو
اندماج نيكي وبيرو لبرشلونة
لانجل
التلفاز جوردي كروز نقل مطعمه لانجل (الذي كان في مانريسا) إلى فندق كرام ويحتل الآن المساحة التي كانت تضم سابقًا مباني كارليس غايغ. غرفة طعام مشرقة ، مع تصاميم معاصرة ، حيث يشرف طاهي كروز على قائمة من التخصصات الحديثة على أساس يومي ، والتي حددت أسلوب جوردي كروز. أيريس ، رغوة ، كريات ، مصاصات مجمدة بالنيتروجين ، ترومبي لويل عرضي ...
أطباق فعالة للغاية لا يمكن تعويضه تقنيًا ومليء بالنكهة . كروز لا يبقى في الأشكال ، يصل إلى القاع ويفعل ذلك بنجاح ، رغم حقيقة ذلك ما يتم تقديمه هنا هو عينة ، ملخص عن حياته المهنية كطاهٍ. المستجدات محجوزة لـ ABaC ، مطعم الفندق المتماثل مع نجمتي ميشلان وهو مرشح جاد للثالث. L’Angle هو المكان المثالي للتعرف على المأكولات المعاصرة واستمتع بالطعام الرائع بسعر معقول. لا يوجد الكثير من الأماكن التي تلبي هذه المتطلبات.
أريباو ، 54. فندق كرام. 93 2167777. متوسط السعر: 80 يورو
معقل فندق Jordi Cruz
مارتينيز
إنه ** بار شاطئ مرتفع ** ليس على الشاطئ ، ولكن على قمة مونتجويك ، ومناظر خلابة لبرشلونة. من بار الشاطئ يتمتع بالروح والجمال . أيضا قائمة الطعام مع الأرز اللذيذ والسمك المشوي وأشياء من هذا القبيل ، بالإضافة إلى الكوكتيلات والشمبانيا حسب الرغبة. أوه! ص اجمل الخمر لدي على الاطلاق : سلة بها زجاجات باردة وأكواب وأسياخ برتقالية بالزيتون ، والتي تُترك على الطاولة حتى تتمكن من تقديم الطعام بنفسك كما تشاء. الحرفي فيرماوث إكسير كازا ماريول ، ركلة. مروج الاختراع هو خوسيه ماريا بارادو ، صاحب مكان آخر موصى به ، بار كانيتي.
طهي بدون تعقيدات ، بمنتجات جيدة: البطلينوس ، الكروكيت ، سلطة ، يخنة جيدة ، أرز لذيذ ، ولإنهاء "الكريمة الكاتالونية المباركة". المشروبات والترفيه حتى الساعة 3.30 في عطلات نهاية الأسبوع. يخططون بالفعل لفصل الشتاء لتغطية الشرفة والسماح لنا بمواصلة الاستمتاع بها. من أجل عدم تجاوز الميزانية ، من الأفضل الاختيار قائمة أسعار ثابتة (35 يورو) وتناول الطعام بشكل رائع.
Carretera de Miramar nº 38 (بجوار فندق Miramar). هاتف: 93106 60 52. متوسط السعر: 50 يورو.
سيلار 1900
إنها بار الفيرماوث الجديد لألبرت أدريا . لقد جعل أنهار من الحبر تتدفق و لم تفتح بعد للجمهور ، مجرد اختبار مع الأصدقاء لمعرفة كيف تسير الأمور. وهذا يقول على اللافتة أنهم علقوا على الباب. ومن المقرر أن يتم التنصيب في الأيام الأولى من شهر سبتمبر . المكان ساحر وصغير ، مباشرة على الرصيف أمام تذاكر مشهورة.
تذكرنا الحانات القديمة ، حي bodegas -من هنا الاسم- له شيء محبب ، رقيق ، حنين ، ربما لهذا السبب سيتم تخصيص أحد أركانه لـ البولي ، بالصور على الجدران ، والقوائم التاريخية ، وما إلى ذلك. في الرسالة، laterío ، النقانق من Joselito (الصديق الروح لادريا) وبعض تخصصات المطبخ معدة حاليا أو التاباس الكلاسيكي مثل السلطة الروسية. مكان يدعي أنه وقت الفيرموث ، وهو عادة عادت إلى الموضة وتضع اتجاهًا. سنرى فتحات سلسلة.
تاماريت ، 91. متوسط السعر: 30 يورو.
*قد تكون مهتمًا أيضًا ...
- غاسترويبستر برشلونة
- ماذا فعلوا بك يا برشلونة؟
- برشلونة: أحد أنواع الفيرموث والتاباس
- تاباس مرة أخرى في برشلونة
- مقابلة مع جوردي كروز
الجديد يبدو جيدا جدا ، برشلونة. جيد جدا.