وانغ ، جيلين على رأس العمل.
ربما تكون قد دفعت مبلغًا هائلاً ، إذا كنت تعلم أن مالكي المطعم ** Niu Ba Ba ** في ** تايبيه (تايوان) ** ، قد استغرقوا 27 عامًا للتوصل إلى الوصفة المثالية.
1990 ، عاد وانغ تسونغ يوان من كندا حيث عمل كمهندس معماري لافتتاح مطعم معكرونة مع شريك في بلده ، تايوان . لم ينجح الأمر بشكل جيد ، حيث لم يكن الحساء جيدًا بما يكفي للاحتفاظ بقائمة من العملاء. وهكذا ، فإن السيد وانج لقد تُرك وحده ليدير العمل بعد أحد عشر يومًا.
يوضح صاحب نيو با با.
وانغ ، جيلين على رأس العمل.
في بلد حيث وجبات سريعة' يدمر ، تزداد أهمية قيمة التقاليد. زار السيد وانغ وزوجته العديد من المطاعم الفاخرة ولكنهما توصلا إلى استنتاج مفاده أن الطعام لا يحترم جوهر المطبخ التايواني.
لقد بحثوا في كيفية صنع أفضل المعكرونة وبدأوا في بيع اللوحة الأولى مجانًا حتى يتمكن العملاء من تحديد السعر عليها. في أحد الأيام ، ظهر دي جي مشهور جدًا من هونج كونج وطلب ستة أكواب من المعكرونة له وحده. "عندما انتهى ، قال:" أشعر وكأنني أتناول بعض NT3000 نودلز ( 85 يورو ) "ضحكت وأجبت ،" هل سيدفع أي شخص هذا الثمن مقابل حساء المعكرونة؟ "
في عام 1995 ، حقق المطعم بالفعل نجاحًا مع العملاء الذين حجزوا عرض عامين . كان ذلك في عام 2007 عندما تم تحديد السعر النهائي ، وهو سعر 10000 دولار تايواني.
في Niu Ba Ba ، تتميز المنتجات بأعلى جودة ولا يتم إعادة استخدامها.
لماذا هو نجاح
أول مكونات هذه المعكرونة المصنوعة من القلب هو الوقت ، والثاني هو الجهد. الوصفة 100٪ تقليدية اللحم هو لحم بقري ولكن من أعلى مستويات الجودة.
هناك أربعة أنواع من اللحوم على نفس الطبق ، والتي تأتي من الولايات المتحدة ، وحتى من أستراليا. "المرق مصنوع من وصفة فرنسية. يحتوي على 20 كجم من عظام اللحم البقري و 20 كجم من اللحم ، و 24 ساعة من الحساء . القطع خاص أيضًا "، يخبرنا إريك ، أبناء المالكين.
الفرق الرئيسي هو أنهم لا يعيدون استخدام الطعام ، كما يحدث في المطاعم التايوانية الأخرى. النفايات ل كلاب ضالة الذين يعيشون مثل الملوك.
زبائنه سعداء بالسعر ، "الزبائن ليسوا أغنياء ، لكن شركاء أعمال ، سياح ، أناس يأتون للاحتفال بيوم خاص أو عشاق مكرونة اللحوم".