يسعدنا تناول المأكولات الصينية من The Happy Buddha 1974
لقد استغرق سكان المنطقة أكثر من 40 عامًا شارع توديسكو ، بين Plaza de la Luna و Gran Vía المشهورتين ، أكد أنه لا الرز الثلاثة المسرات ولا السبرينغ رولز تقدم في الأسطورية بوذا سعيد إنها أطباق أساسية من المطبخ الصيني التقليدي - مفاجأة! -. وقد تم ، على وجه التحديد ، بفضل إعادة فتحه. من كان ال أول مطعم صيني في مدريد ، يواجه مرحلة جديدة تم تحويلها إلى بوذا السعيد 1974 احتفاءً بسنة تأسيسها.
لقد عاد. صينى أكثر من أي وقت مضى.
ما عليك سوى إلقاء نظرة من خلال نوافذه للتحقق من ذلك تم تجديده بالكامل . التصميم الداخلي موقع من قبل استوديو لافيلا ، المسؤولة عن أجواء Shangri-La الجنة ، المليئة بالنباتات والمطبوعات الغريبة والإضاءة الدافئة جدًا و الكثير من التألق على طابقين : على مستوى الشارع ، البار ، وفي الطابق العلوي ، الغرفة نفسها حيث ، وغني عن القول ، لا يوجد أي أثر لتنانين أو أعمدة من المعابد الصينية.
التطرف الصيني والبساطة الآسيوية
لكن أربعة عقود تعطي الكثير من التقاليد ، يصعب القضاء عليها فقط مع أحدث الاتجاهات الجمالية والتصميم الداخلي. على الرغم من أنه مفيد للغاية ، إلا أن الحقيقة هي قبل كل شيء جذب وإقناع كل من أبناء الرعية والجيران مدى الحياة - من بينهم ماريو فاكويريزو - مثل العملاء الجدد ، هذا ما يتم طهيه داخل مواقدهم القليل أو لا علاقة له بالمطبخ الذي لا معنى له في الماضي.
الجدارة ينتمي إلى يونغ بينغ تشانغ -خوليو ، حتى نفهم بعضنا البعض- رئيس الطهاة في مطاعم المأكولات الصينية أنا مطبخ ولاميان (في ساحة Plaza de Mostenses المجاورة) ، الذي كان يغزونا معه منذ عدة سنوات. لكن احذر ، لا تخلط بين أسلوبك وأسلوب حرف بوذا السعيد 1974 ، أقل تطوراً بكثير - ولكن ليس لهذا السبب بسبب الجودة المنخفضة - وقبل كل شيء ، أكثر في الشوارع وأرخص من إخوتها الأكبر سناً.
تصفيح في بوذا السعيد
خوليو ليس الشيف ، لكنه ينصح فريق المطبخ بأكمله بقسم تذوق الطعام - الذي ، بالمناسبة ، معروض - في هذه المرحلة الجديدة من بوذا ، مع مقترحات في القائمة تذكرنا بتلك الأطباق الصينية التي غزتنا في الثمانينيات ، لكنها متجددة: لا مفر من التفكير في ثلاثة أرز لذيذ مع تشاو فان (أرز مقلي بالصويا ، شرائح لحم خنزير ، بصل أخضر وملفوف صيني) ؛ أو في لحم العجل مع الخضار مع Hei suan zi no rou (مكعبات لحم بقري تندرلوين في صلصة فلفل ووك وثوم ذهبي).
القائمة بأكملها مستوحاة من طعام الشارع الصيني ، لكن تمت مراجعته بواسطة Julio: من الدجاج الحار (Chuang yi kong su ji) ، واحدة من المقبلات الدافئة ، اليام مع القريدس وصلصة المحار وفلفل سيتشوان ، تم وضعه بالفعل بين الأغاني الجديدة في القائمة.
دجاج سيتشوان الحار الثوري من هابي بوذا 1974
ذكر خاص يستحق نودلز مصنوعة يدويًا مع لحم الخنزير والفطر وخضروات ووك ( تشو تشوا النار غان ميان )، أو ال روبيان مع ارز قوبا ، بصل اخضر و سمسم ( كو بار شيا ) ، يقدم في قدر أصلي من الحديد.
هناك المزيد: الباذنجان المتبل ، والروبيان مع إدامامي ، والضلوع مع فول الصويا ، والخضروات المقلية ، و "كرات التنين" والأرز اللزج الذي لا لبس فيه ديم سوم. للحلوى ، من أ اكلير الشاي الأخضر إلى كعكة الشوكولاتة الحارة المدهشة والآيس كريم الكريمي بالفول السوداني (Qiaokeli Dangao) ، وهي مزيج أكثر من المتفجرة عليك أن تجربها مع طعم رائع في فمك El Buda Feliz 1974. الآن نعم ، أكثر سعادة وصينية من أي وقت مضى.
باذنجان متبل ، بيض البط القديم واللوز
لماذا تذهب
لتأكيد ما عرفناه جميعًا: أن الطعام الصيني الشهير الذي كنا نتغذى عليه منذ أن كنا مراهقين لا علاقة له تقريبًا بـ الطعام الصيني الحقيقي . هذا مطبخ لذيذ ، مليء بالنكهات المختلفة - هناك حياة خارج الصويا - ، الروائح والقوام ، والحقيقة المهمة ، لا شيء غير قابل للهضم.
ميزات إضافية
لكي لا تصاب بالجنون عند طلب الأطباق لأول مرة ، فإن El Buda Feliz 1974 لديها العديد من الأطباق تذوق القوائم للمشاركة ، مما يجعل من الممكن الاستمتاع بالعديد من ملفات يضرب دون تفجر ، من المقبلات إلى الأطباق الرئيسية ، وبالطبع الحلويات.
على الرغم من وجود شرفة إضافية ، ستظل مفتوحة كل يوم من أيام السنة ، طالما أن الطقس يسمح بذلك.
في البيانات
تبوك: شارع توديسكو ، 5
هاتف: 91531 95 24
جداول: يفتح كل يوم من الساعة 12 ظهرًا. الاثنين من الساعة 5:00 مساءً
أرز الأمس بالكاجو والدجاج والروبيان من El Buda Feliz 1974