أرز مقلي مع سكالوب و كمأ أسود
الواحد مع الشيف ديف تشين في المطبخ وزوجته شيانغ شو في الغرفة ، هو أحد أحدث الإضافات لمشهد تناول الطعام في مدريد المفعم بالحيوية. وهم يأتون لإحداث ثورة في رؤية مطبخ صيني ما لدينا.
إذا أحببت المطاعم تسي يانغ من فيلا ماجنا أو البوند ، أظهر كيف يبدو المطبخ الصيني الراقي ، في يجمع The One أكثر الوصفات التقليدية من هونغ كونغ ، تحت المنظور الشخصي للشيف.
بريم على البخار من The One
لكن ، هل تعلم أن العاصمة هي واحدة من المدن ذات أعلى متوسط عمر متوقع؟ بعيدًا عما قد يبدو ، مع البطاقات البريدية الملوثة التي اعتدنا عليها ، هناك يهتمون بشدة بنظامهم الغذائي: قليل الدسم ومصنوع من منتجات طازجة ... لأنك تعرف بالفعل مدى صحة "أننا ما نأكله".
Cheng ، تدرب في مطعم عائلة والده ثم في وقت لاحق في فنادق كبيرة مثل جراند حياة وشانجريلا ، للعمل لاحقًا مع زوجته لعدة مواسم في مايوركا ، قرر أن مدريد هي وجهته التالية. اكتمل هذا الترادف إلى حد الكمال ن. إذا كان لدى Cheng يد في المطبخ ، فإن Xu يمتلكها في غرفة الطعام ، لأنه يشرح ببراعة كل طبق يقدمه.
ديف تشنغ وشيانغ شو
مع تقدمنا ، أهم شيء في The One ، هو مدى صحة طعامك . إذا قلنا لك أن المطعم لا يحتوي حتى على ثلاجة ، فهل ستفاجأ؟ هذا لأنهم يشترون كل شيء يوميًا. يحضرون الصلصات بأنفسهم ، والتتبيلات ، وحتى عجينة اللفائف.
في هونغ كونغ "يشفون" من خلال الطعام. وهذا واضح في رسالته. على سبيل المثال ، يتم إعداد المستهلك على طراز هونج كونج أثناء يومان مع عظام البتلو وشرائح مشوية ودجاج وخضروات. يعمل على تدفئة المعدة قبل الوجبة . في الصين ، يأكلون المرق على مدار العام ، لكن بالنسبة لنا ، يبدو الآن أن الخريف يظهر أخيرًا آذانه ، وفي أوقات البرد يقول شيانغ شو: "المرق أفضل من عدم وجود دواء".
المزيد من الزيارات من رسالته: لفات الواحد. ”نلفهم في المطعم بعجين محلي الصنع. نقوم بإعدادها في الوقت الحالي مما يجعلها غنية بالعصارة وليست جافة على الإطلاق ". ولكن أيضًا أطباق مثل الكوكل مع الفاصوليا السوداء ، مع صلصة لذيذة جدًا بحيث يمكنك تناولها بالملعقة (أو جعل نفسك تخدم أصداف القواقع بنفسك) ، ضلع متبل بالكاري وقشرة الثوم المقرمشة ، (نعم ، الثوم!) أو دجاج لي شان ، مطلي با نشا البطاطس (أكثر صحة) ، أظهر مدى اهتمام اقتراحك.
فضاء الواحد
أيضا ، لا يمكنك أن تفوت أرز مقلي مع الإسكالوب والكمأ سمك على البخار مع صلصة الصويا أو صلصة الصويا أو الكلاسيكية البط المطلي بالكريب الذي يصنعونه في المنزل مما يجعلها أكثر تناسقًا وهشاشة.
كم تريد أن تذهب لمقابلته بالفعل؟
لماذا تذهب
لأنه تم فتحه للتو ويشير بالفعل إلى طرق. من المأكولات اللذيذة ، إلى العمل الجيد لـ Xiang Xu في الغرفة ، يتم الجمع بين كل شيء حتى تصبح مدمنًا حقيقيًا لهذا المطعم.
ميزات إضافية
لديهم قائمتين للتذوق ، واحدة ل 45 يورو وآخر 65 يورو ، من خلالها تكريم نفسك بالسفر بين عدد كبير من الأطباق في قائمتك.
في البيانات:
تبوك: لاجاسكا ، 81
هاتف: 91575 41 30
برنامج: من الاثنين إلى السبت من 1:30 مساءً حتى 4:30 مساءً ومن 8:00 مساءً حتى 11:00 مساءً أيام الأحد من 1:30 مساءً حتى 4:30 مساءً
لحم بقري تندرلوين مع صلصة الفلفل