بوابة Echaurren: إقليم Paniego
إذا كنت تعتقد أن الخطة لا تحتوي على شيء مميز ، وأنه يمكنك فعل الشيء نفسه في أي يوم أحد في لاتينا ، فذلك لأنك لا تعرف فرانسيس ، لأنك لم تجرب كروكيت لحم الخنزير لأمه ماريسا ، ولأنك لم يشربوا بعد هذه البيرة. عطلة نهاية أسبوع واحدة في إزكاراي وثلاث خرافات (+1) في سلة المهملات.
1- أفضل كروكيت (لم يعد) لأمي مثل معظمكم ، لطالما اعتقدت أن والدتي صنعت أفضل كروكيت في العالم. كنت سأراهن على ما فعلته ، كنت سأرسم الرأس والسيف للدفاع عنهم ... حتى يوم أمس. ان العالم جاء علي. على الرغم من وجود والدتك واحدة فقط وأنا متأكد من أن أمك (مثل لي) رائعة ، فلا عودة إلى الوراء: بشاميل بهذه النعومة ومقلي بدون قطرة زيت على الطبق لا يستطيع الجميع القيام به . لشيء ما كانت (وليس والدينا المخلصين) أول امرأة تحصل على جائزة فن الطهو الوطنية . في مطعمه ، التقليد ، يمكنك تجربتها ، بالإضافة إلى التسخين بأي طبق ملعقة ، بعض الحمص مع الراهب ، وبعض الفاصوليا الحمراء لخلع قبعتك أو تلك البطاطس ريوجان. هذا هو ما بعد التزلج والباقي هراء.
ماريسا سانشيز ، والدة جميع الكروكيت
2- لن أشرب (أبدا) البيرة في لا ريوجا لم أصرح مطلقًا عن نفسي كمصنع للجعة على الإطلاق ، في الواقع ، لقد كلفني عدم حبي لهذا المشروب في الخارج ، بالإضافة إلى وصفه بأنه نادر ، وهو مرعى حقيقي في أكواب تقدم مع عدادات بيت الدمى وسيفون الصودا. وغني عن القول إنه لم يخطر ببالي مطلقًا أن أطلب واحدة في لا ريوجا ، لكن إذا أخبرني فرانسيس بانييغو أنه يجب أن أجربها ، فسأحاول ذلك . وفي أي وقت ، لأني فتحت صندوق الرعد ، باب الطريق إلى هلاك المعقل الوحيد للرذيلة الكحولية التي ما زلت أقاومها. وهذه ليست مجرد بيرة.
هذان نوعان من البيرة الحرفية "المميزة" التي يتم تصنيعها في مصنع في لاريوخا وتحمل اسم رعاة Logroño: ** Mateo و Bernabé **: النوع الأول ، الأشقر والطازج من نوع Golden Ale والثاني ، أغمق ومتألق من نوع Weizeibier. كما لو أن ذلك لم يكن كافيًا ، فإن الملصقات الموجودة على الزجاجات رائعة ؛ لدرجة أنني احتفظت بها وأخطط لإيجاد وظيفة لهم على الفور لإعادة تدويرها في المنزل.
ماتيو وبرنابي: البيرة التي ستطرد نبيذ ريوجا
3- النجوم (ليسوا) هم دائماً نجوم لا تجلس كل يوم على الطاولة مع جائزة فن الطهو الوطنية ، وعندما تفعل ذلك ، فأنت لا تعرف جيدًا ما يمكن توقعه ، عندما يكون الطهاة الآخرون (العديد منهم لا يصلون حتى إلى نزلهم). أحذية) تضخيم هالتهم مثل نجوم هوليود الحقيقيين. فرانسيس ليس صديقًا للترويج الذاتي وعلى الرغم من حقيقة أنه فاز في عام 2012 بكل شيء - فقد حصل على جائزة فن الطهو الوطنية ، وشارك في Millesime ، وحصل على نجمة ميشلان الثانية في فندق Marqués de Riscal (كان لديه بالفعل نجمة أخرى هنا ، في El Portal) ، وقد تمكن حتى من إخراج لسانه من الأزمة مع مطعمه الجديد ، Tondeluna ، في Logroño - وقد وضع قدميه على الأرض.
في المطبخ وفي الحياة ، يعرف أن مفتاح النجاح هو أن نكون صادقين: "إذا لم تكن أصليًا ، ينتهي الأمر بالغناء" يقول عندما يتحدث عن كيفية إدارة الشبكات الاجتماعية. بينما ننتهي من آخر حلويات قائمة تذوق من 12 طبقًا للإطار ، يندفع إلى أسفل اللبن الزبادي منزوع الدسم. يقول: "عليك أن تعتني بنفسك" (ما كان سيدفعه هؤلاء من شركة الألبان لسماعه). وسوف تلتقط قريبا. لديه زائر غدًا: يأتي صديقه فيران أدريا لتناول الطعام في منزله ، وبغض النظر عن مدى فوزه بالجائزة الوطنية وعدد أصدقائه ، أتخيل أن هذا يجب أن يجعل أي شخص يشعر بالتوتر.
بوابة بنجمة: Echaurren
. على الرغم من أنها تعيد تزيين حياتنا بشكل خيالي (ونحن جميعًا نقدر ذلك) ، فإن أفضل البطانيات ليست لحاف ايكيا أيضًا ، ولكن ** البطانيات المصنوعة في مصنع إزكاراي **. إنهم حرفيون طبيعيون وناعمون ، وهم ليسوا ثقيل الوزن ويشتروهم في LOEWE أو متحف Thyssen لبيعهم بشعارهم. هنا لديك منهم من 65 يورو.
* وتذكر: إذا كان هناك مكان "مشتعل" في إسبانيا ، فهو لاريوخا
يتم نسج أفضل بطانيات الموهير في إزكاراي
فترة ما بعد الظهيرة مع فرانسيس بانييغو تضمن تمزق الأساطير