مقالات #881

هذا هو متحف فريك ماديسون الجديد في نيويوركعلى بعد دزينة من الأبنية جنوب متحف متروبوليتان للفنون الشهير ، في منتصف ميل المتحف ، يقف قصر هنري كلاي فريك...

ليسكاليتا: الأرض تناسبناهناك الطليعة (ونحن نحبها ، لأنه من الضروري فتح مسارات جديدة) وهناك منازل تأكل ترتكز في دفاعها الراسخ عن المنتج (Elkano أو La...

بدون كلماتكيف يكون ذلك ممكنا؟ المعجزة تسمى بارافينا وهي تحدد نفسها ببساطة مخيفة: "بار تاباس إسباني أصيل". Barrafina هو مشروع تذوق الطعام الغريب سام...

فازت عائلة ساندوفال بنجمة ميشلان الثانيةتحدثنا العام الماضي عن الرحلة نحو المنتج: المطبخ ، قبل كل شيء. - بقراءة ذلك ، وبصراحة ، نعتقد أنه لم يكن مضللاً...

دليل ميشلان 2015: الرحلة نحو المنتجAponiente هو الوحيد نجمتان جديدتان برافو لذلك الملاك لقب ليون وطاقم سفينته ، برافو لخوانلو وخوان رويز وبقية الفريق...

الأكل مع الطهاة (فايدون للنشر)تم بالفعل تعديل الفكرة بشكل رائع بواسطة Phaidon في كتاب يجب اقتناؤه: أين يأكل الطهاة. دليل مع توصيات تذوق الطعام لما يصل...

معمل المتعةبدأ الحفل في أغسطس 2003. في ذلك الشهر (بالضبط في العاشر) لامس فن الطهو الإسباني السماء فيران أدريا الرافيولي السائل الرياضي على الصفحة الأولى...

بيان لفن الطهو الحقيقينحن نعيش في أوقات عصيبة - لفن الطهي. نحن نشهد نهاية حقبة واحدة (المطاعم البرجوازية العظيمة مثل جوكي أو بلزاك) ، تحول آخر: الطليعة...

حول طاولةقبل ثمانية وأربعين ساعة تقريبًا ، حول طاولة خشبية مجوية في Canalla Bistró ، تناولنا نخب آخر جلسة علاج كيميائي لأحد أفضل أصدقائي مع Colet Navazos....

أفضل المشروبات المخفوقة والعصائر والعصائر في برشلونةأدامه عصيرمحلي صغير في غراسيا مع مقعدين فقط وبار ، يصبح المستوصف المفضل في المنطقة من حيث العصائر...

شيري كالت في شيري كورنرمدريد تُسرع من موسم الاستجمام والتشتت. سماء شهر أغسطس صافية. الأرض ، لمرة واحدة ، تتماشى معها. يضيء غير مثقل بدخان المركبات ،...

حمام السباحة الذي كان برشلونة مفقودًاكان ضروريا. صرخ البحر الأبيض المتوسط والصورة الظلية الشهيرة لسمكة فرانك جيري الذهبية ليتم التفكير فيها بسرور من...