Şotland mal əti tagliata tərzi
Siz min dəfə eşitmiş olacaqsınız ki, Birləşmiş Krallıq xüsusilə yaxşı yemək yemir, bu ifadə böyük şəhərlərdə doğru ola bilər, lakin siz daha çox kənd ərazilərinə gedən kimi yox olur. yeni nəsil aşpazlar sual verməyə hazırdırlar.
Amma odur ki, hətta bunda **Şotlandiyanın özünəməxsus bir şəxsiyyəti var.** Və onun daxilində, dağlar, Adanın qalan hissəsinə nisbətən daha az əhali və hər bir sakinə daha çox kilometr sahil xətti ilə onlar nəinki əla dəniz məhsulları (xüsusilə tarak və Norveç lobsterləri) və oyun ətləri, amma bacardı bəzi meyxanaları qoruyun Daha çox sənayeləşmiş bölgələrdə artıq bir yaddaş var və xidmət etməyə davam edir ən yaxşı yerli məhsullara əsaslanan ənənəvi mətbəx.
Şotlandiya dağlarından keçən qastronomik marşrut
İndi, qışda, nə vaxt Müştərilər mahiyyətcə yerlidir, hava tez düşür və kaminlər yandırılır, bu yeməkxanalardan birinin qapısından keçməyə dəyər olduqda, ilk pint pivə sifariş edin və Şotlandiyanın böyük sirlərindən biri olan qastronomiyasından həzz alın.
Bu, sizin dizayn etməyiniz üçün Dağlarda yerləşən ünvan seçimimizdir adaların uzaq şimalından keçən qastronomik marşrutunuz:
** THE MOULIN INN (Pitlochry) **
İnzibati cəhətdən Dağlıq ərazilərə daxil olmasa da, Pitlochry, tapa biləcəyiniz ən böyük şəhərdir, Edinburqdan gəlsəniz, Cairngorms Milli Parkına girməzdən əvvəl, artıq Dağlarda.
Şəhərin kənarında, kiçik bir oteldə yerləşən bu restoran, öz yeməkləri kimi ixtisaslara görə ad çıxarıb. Şotland qanlı kolbasa və hisə verilmiş pendirlə doldurulmuş toyuq döşü, viski sousu ilə verilir.
Moulin Inn restoranı Şotlandiya qara pudinqi ilə doldurulmuş döş əti kimi ixtisaslar təklif edir
** THE DORES INN (Dores) **
İnvernessin mərkəzindən cəmi 15 dəqiqə və Loch Nessin daha az turistik sahilində , bu kiçik şifer damlı birləşmə ölkənin şimalındakı hər hansı bir meyxana siyahısında mütləqdir.
Sadə mətbəxi, göl mənzərəsi ilə ikram edilən, kimi spesiyaliteləri Sidr yağı və sarımsaq ilə Şotlandiya midyesi və ya turşu albalı və aşağı temperaturlu yumurta ilə skumbriya pastası.
The Dores Inn-dən Loch Ness mənzərələri
** THE OLD Forge (Inverie) **
Bu pub almaq üçün, hesab Şotlandiyanın ən ucqarı, tam yolda olmayan Mallayqa qatara minməli olacaqsınız (baxmayaraq ki, əvəzində möhtəşəm bir marşrut keçəcəksiniz: Hoqvartsa gedən qatarın Harri Potter filmlərindən səhnələr orada lentə alınıb) və oradan et təxminən 40 dəqiqəlik bərə keçidi sizi kənddəki yarım çox evin yanında buraxacaq.
Digər seçim isə avtomobili yolda tərk etməkdir Loçalşlı Kayl və dağdan təxminən üç saat gəzin. Müntəzəmlər (bəli, belədir) deyirlər ki, köhnə sahibi təqaüdə çıxdığı üçün bu, artıq əvvəlki kimi deyil. Amma bura gələn kimi hətta ən sadə dişləmənin dadı cənnətdir.
Və o qədər də sadə olmayan bir şey istəyirsinizsə, məsələn, onun üçün gedin Fondan pırasa, kartof və qızardılmış fındıq ilə Loch Nevis tarakları.
** THE CLUANIE INN (Glenmoriston) **
Loch Ness-dən adalar istiqamətində təxminən 12 mil məsafədə yerləşən bu **Inn (yataq və səhər yeməyi ilə pub) **, heyrətamiz mənzərələr arasında yolun döngəsində yerləşir, sadə yerli gediş haqqı təklif edir.
The Applecross Inn-də hisə verilmiş kippers menyudakı ixtisaslardan biridir
Özünüzü sınamağı unutmayın haggis, ağciyər və yulaf əsasında hazırlanmış yerli kolbasa, göründüyündən daha dadlıdır. və onlar kartof və şalgam püresi ilə xidmət edir və hər şeydən əvvəl, yerli istehsal viski üzrə ixtisaslaşan yeməklərə xidmət edən ikinci yerə əlavə olunur.
** THE APPLECROSS INN (Strathcarron) **
Skye adasının heyrətamiz mənzərəsi olan kiçik bir körfəzdə Strathcarron'a çatmaq üçün sizə lazım olacaq dərələr və göllər arasında sürün İnvernessdən təxminən iki saat. Amma gələndə görəcəksiniz ki, buna dəyər.
Pəncərənin yanında bir masa tapın və menyudakı bütün yerli məhsullara əsaslanan və ya ən yaxşı halda Şotlandiyanın digər bölgələrindən olan ixtisaslara dalın.
Hardan başlayacağınızı bilmirsinizsə, davam edin Orkney kippers , dəfnə xərçəngi ilə hisə verilmiş qızılbalıq və ya onunla verilir şotland pendiri lövhəsi evdə hazırlanmış chutney və yulaf peçenyesi ilə verilir.
Yerli məhsul və ya digər Şotlandiya bölgələrindən uzaqda
** THE STEIN INN (Stein, Skye) **
Skye adasının xarici sahilində, Turizm mərkəzlərindən uzaqda, Stein kəndi vaxtında ilişib qalmış kimi görünür. Bu uzaq nöqtədə, hətta Highland standartlarına görə, The Stein Inn, adadakı ən qədim pub, ən azı 1790-cı ildən bəri yeməklər təqdim edir.
kimi yeməklər təklif etməklə yanaşı loch dunvegan scampi sarımsaq və ya mayonez ilə şokolad toxunuşu ilə geyik əti güveç, yer Uist və Harris adalarının mənzərələri ilə olduqca cazibədar olan üst mərtəbədə beş otaq təklif edir.
Stein Inn, Skye adasındakı ən qədim pub
** THE CHLACAIG INN (Ballachulish, Glencoe) **
Dağların vadilərinin çoxu bir tamaşadırsa, Glencoe vadisi (artıqlığı üzr istəyirik: glen şotland gael dilində vadi deməkdir) şübhəsiz ki, hamıdan çox təsir edicidir.
Əgər onun mənzərələri haqqında təsəvvür əldə etmək istəyirsinizsə və Skyfall filminə baxmısınızsa, Ceyms Bondun doğulduğu yer buradır, gizlənmək üçün M ilə birlikdə təqaüdə çıxır.
Və vadinin ürəyində, The Chlacaig Inn, Dağlarda ən çox mükafatlandırılan publardan biridir. kimi öz ixtisaslarına xidmət edir Dağüstü oyun pastası, dovşan, qırqovul, göyərçin və kəklikdən hazırlanmış güveç, zoğal, ardıc giləmeyvə və yerli cin ilə bişmiş ləzzətli tort, bir qədər piroqa bənzəyir.
The Chlacaig Inn, Dağlarda ən çox mükafatlandırılan publardan biridir
Bu seçim sizin üçün kifayət etmirsə və ya dağlıq mətbəxi başqa səviyyəyə daşımaq istəyirsinizsə, turu ** Distilling Scotland, ** Redaksiya Librooks tərəfindən yenicə çap olunmuş və bu kitabda oxumaqla tamamlaya bilərsiniz. qaya qardaşları, dünyanın ən yaxşı restoranlarından biri hesab edilən El Celler de Can Roca (Girona)-dan, Onlar Şotlandiya qastronomiyasına xüsusi baxışlarını verirlər.
Siyahımız sizi inandırmaqla bitməsəydi, şübhəsiz ki, onların yeməklərinə nəzər saldıq.
Dağları yeyirik!