Gəlin Rusiyanı yeyək!
Keçmişdə ölkənin bir hissəsi olan və ya onun sərhədlərinə daxil edilmiş ərazilərin sayına görə ordan-burdan təsirlərlə ** Rusiya ən acgöz səyahətçiyə nüanslarla dolu qastronomik müxtəliflik təklif edir.**
Dünyanın ən böyük ölkəsində ilk dəfə olaraq (demək olar ki,) hər şeyə təəccüblənəcəksiniz. Qastronomiyaya gəldikdə də: orada yeməklərin çoxunu müşayiət edirlər Çovdar çörəyi (hətta ağ buğda çörəyindən daha ucuzdur); onların çoxlu süd məhsulları var (Smetana adlanan hər yerdə yayılmış xamadan, kefirin müxtəlif növlərinə - məsələn, Ryazenka, hisə verilmiş ləzzətli - müxtəlif növ kəsmik və qatıqlar vasitəsilə); şorbasız naharı birinci yemək kimi düşünmürlər və desert üçün adətən bəzi şirniyyatları müşayiət edirlər limonlu qara çay, hər zaman içənlər.
kimi çox tipik içkilər də var kvas, bir növ pivə, lakin spirtsiz, fermentləşdirilmiş və tərkibində buğda və çovdar; kompot, meyvədən (alma, armud, gavalı, çiyələk, moruq və ya qarağat), su və şəkərlə və ya mürəbbə kimi hazırlayırlar. öpüş, viskoz bir quruluşa malik qalın içki.
Rusiyanın dadı necədir?
Və onun məşhuruna gəlirik kürü: Bu zərifliyin ən məşhur iki növüdür qırmızı - qızılbalıqdan - qara - beluga və ya nərə balığından -.
Ruslar üçün evdə, kərə yağı ilə qızartmadan bir dilim ağ çörək üzərində qırmızı kürü (ən sərfəli) yemək ən çox yayılmışdır. Qara, Milad kimi xüsusi hallar üçün qorunur.
Və nə haqqında araq ? Həmişə soyuq, tək və buzsuz. Bunu qəbul etmək üçün onların öz protokolu var: ilk növbədə, ağzınızla nəfəs almalı, sonra bir qurtumla içməli və sonra dərindən nəfəs almalısınız.
Növbəti qayda odur ki, nə olursa olsun, həmişə bir şey yeməlisiniz. Onlar üçün ən adi şey yeməkdir Salo (donuz əti pastırması), turşu və ya duzlu siyənək dişləməsi.
Girişlər edildikdən sonra gedirik. Biz bilirik ki, Rusiyanın malik olduğu qastronomik zənginliyi ilə bizim tərəfimizdən əsas yeməkləri sadalamaq çox cəsarətlidir. tipik yeməklər, amma bir neçəsindən başlayaq dünyanın ən böyük ölkəsində kulinariya səyahətimiz:
BORŞ VƏ YA ŞHI KİMİ ŞORBALAR
Ruslar bütün il boyu şorba yeyirlər, təkcə qışda deyil. Bu, hər hansı bir yeməkdən əvvəl ən çox sevdiyi ilk kursdur (və ya antre).
Onlar, əlbəttə ki, soyuqla mübarizə üçün şorbalar, kimi ən güclülərdir borş – ət və xama ilə çuğundur– və ya Şchi – çuğundur əvəzinə kələm və ya kələm var– həm də Rassolnik kimi daha yüngül olanlar – kartof, düyü və turşu ilə– və Solyanka və hətta Okroshka kimi soyuq şorbalar, kvas və tərəvəz ilə.
Onları harada sınamaq olar: Teremokda Borsch istəmək, keyfiyyət və qiymətə görə ölkədə ən yaxşı reputasiyaya malik tipik rus fast food şəbəkəsi və Kokokoda Rassolnik, ancaq sakatatlara nifrət etmirsinizsə, çünki onların versiyasında toyuq ürəkləri var.
OLİVYER SALATI
Bunu bizim bildiyimiz adlandırırlar rus salatı. Onların fikrincə, onun adı onu məşhurlaşdıran fransız əsilli aşpazla bağlıdır.
Təəccübləndim, elə deyilmi? Onlar adətən daha çox yeyirlər xüsusi hallarda: Şampan və ya naringi ilə olduğu kimi, məsələn, Milad masasında əskik ola bilməz.
Harada: ** Ruski Restaurant **-da sifariş edin, həm də onlardan həzz alın bütün Moskvanın mənzərələri, 354 metr yerdən, çünki o, Moskva maliyyə bölgəsinin göydələnlərindən birində yerləşir.
SELEDKA POD SHUBOY
Bu, Rusiyada hazırlanmış ən məşhur (və rəngli) salatlardan biridir duzlu siyənək, qaynadılmış yumurta, çiy soğan, yerkökü, çuğundur və mayonez ilə.
İngilis dilində siz onu Dressed siyənək kimi tapa bilərsiniz və onun adı deməkdir "xəz palto altında siyənək balığı".
Harada: cəhd edin hansısa rusun evindəki ev sahibəsi.
BLINIS
bu cür kreplər, əsasən xidmət edirlər kərə yağı və şüyüd, marinad edilmiş qızılbalıq və hətta kürü ilə, baxmayaraq ki, şirin dişi olanlar onları smetana, mürəbbə və ya kəsmiklə də müşayiət edə bilər. Seçimlər sonsuzdur!
Harada: əsasən Sankt-Peterburqda, Blinnaya istənilən küçəsində (krepçiyə bənzəyir).
PIROJKİ VƏ PIROGİ
Onlar ingilis piroqlarını və ya piroqlarını çox xatırladırlar və Americanos və ya bizim doldurulmuş köftələr. mövcüd olmaq çox duzlu (ən çox yayılmış ət və ya yumurta və kələm ilə kartof) şirniyyat kimi (xüsusilə gavalı, alma və ya kəsmikdən).
Harada: ** Grand Café Zhivago **-da olanları, burada olanları tövsiyə edirik Puşkin qəhvəsi və ya olanlar kokoko , çünki onlar mini ölçüdə, bir dişləmədə... və buna görə də daha çox cəhd edə bilərsiniz!
KHOLODETS VƏ YA ƏT JELLY
Sizi aldatmaq fikrində deyilik: görünüşü çox iştahaaçan deyil, amma xardal, hren sousu (acı turp) və tipik qara çörək ilə müşayiət olunur, delikatesdir. kimi kartlarda axtarın 'ət jeli'. Bənzər bir şey, həmçinin başlanğıc kimi yeyilir salo (donuz əti pastırması), ukrayna mənşəli.
Harada: ** Ruski restoranı. **
BEEF STROGANOFF
Bu, onun ən tipik yeməklərindən biridir: onu demək olar ki, bütün restoranlarda tapa bilərsiniz. The mal əti və ya mal əti O, zolaqlara kəsilir və a ilə müşayiət olunur xama sousu və göbələk.
Harada: **Stroganoff Steak House**-da.
PELMENI
Onlar bir növ ravioli adətən donuz, mal və quzu əti ilə doldurulur, xama səpməklə bəzədilmiş və ya isti bulyonda süfrəyə verilərək qaşıqla yeyilən.
Rus restoranlarının İngilis menyusunda, əgər varsa, onları tapa bilərsiniz Köftələr.
Harada: ** Kafe Puşkin **-də. Həmçinin onların qızılbalıq və ya göbələk versiyasını sınayın.
COTLIETA PO KİEVSKİ
Nə adlandırdığımızı bilmək sizi əyləndirəcək Rus biftek: yəni, çörəksiz hamburger. Onların bir çox 'Cotlieta' növü var, lakin bu, xüsusən də mənşəlidir yağlı toyuq.
Harada: ** Kokoko , foie qrası ** və kartof və göbələk ilə müşayiət olunur.
QOLUBSI
Bu bir növ kələm yarpaqlarına bükülmüş ət topu, aydın Aralıq dənizi təsiri ilə, Rumıniya Sarmale və ya Yunan dolmades xatırladan. Evi süpürsək, elədir putxero-nun pilotasına çox bənzəyir Senija kimi Marina Altanın Alikante şəhərlərində tipik olan (güveç topu).
Harada: ənənəvi olanları sınamaq istəyirsinizsə, evdə hazırlanmış kimi heç nə lakin fərqli bir şeyə cəsarət edirsinizsə, ** Pirogi Vino I Gus **-da sifariş edin: onlar bunu edir qaz əti və əhəng yarpaqlarında yuvarlandı.
SIRNIKI
Pancake və ya pancake kimi, lakin daha kiçik, qalın və kəsmiklə hazırlanır. Özünüzü müalicə edin və onlarla yaymaq xama, bal və ya mürəbbə. Onlar səhər yeməyi üçün çox yaxşı seçimdir.
Harada: **Schastye** və ya **Grand Café Jivago-da. **
KAŞA
Rusiyada başqa bir çox tipik səhər yeməyi: bu bir növ sıyıq, lakin yulaf ezmesi ilə deyil, düyü və ya buğda mannası və inək südü ilə. Adətən yağ və qoz-fındıq əlavə edilir.
Harada: Kokoko
PTICHYE MOLOKÓ, MEDOVIK VEYA NAPOLEÓN KİMİ TORTLAR
Desert vaxtı! Ruslar şirniyyatı çox sevirlər və bunu çoxlu müxtəlif tortlarla nümayiş etdirirlər, məsələn Ptichie Moloko (Bunun mənası nədi "quş südü" və xüsusilə ad günlərində hazırlanır), Medovik (bal tortu) və ya Napoleon (mille-feuille kimi bildiyimiz).
kimi digər şirniyyatlar Xalva, günəbaxan toxumu və qoz-fındıq əsasında hazırlanmış bir növ nuqa ərəb mənşəli; prianik, bəzi çox ardıcıl peçenye və ya Pastila, meyvə və şəkərdən hazırlanmış şirniyyat.
Harada: **Francois Bakery**-də
Bu ziyafətdən sonra, yəqin ki, Rusiyaya səfər etmək (və ya qayıtmaq) həmişəkindən daha çox istəyirsiniz. ** Heç vaxt gec deyil, səyyah.
Dünyanın ən böyük ölkəsində nə yemək lazımdır