Valensiya həmişə yaxşı fikirdir!
Artıq bu məqalədə bu barədə sizə məlumat verdik: "Bu işıqlı, Aralıq dənizi və yüngül Valensiya (yaxşı) bacardığından daha çox həyəcanlandırır". Məhz oradan olanlar, mənim kimi xaricdə yaşasaq belə, şəhərimizin öndə olması faktını üstüörtülü bir duyğu ilə yaşayırıq.
Valensiyanın bütün faydaları haqqında sizə məlumat verməyəcəyik. Siz onları çox yaxşı tanıyırsınız: yaxşı hava, Aralıq dənizi, işıq, rəng, şənlik və barıt... Biz hər gün qum dənəsini qoyanlar haqqında danışacağıq ki, şəhər heç kəs kimi parlasın və getdikcə daha çox parlasın. heç bir şeyin təsadüfə buraxılmadığı və hər kəs və hər zövqə uyğun planların olduğu yerlərdən biri.
Bəs bu yeni enerji dalğasının böyük eksponentləri kimlərdir? Bərpaçılar. Bəli dostlar, qastronomiya şəhərdə yeniləşmənin böyük hərəkətverici qüvvələrindən biridir.
Və bir neçə aydan sonra şəhər gələcəyə təkanla baxaraq təəccübləndirmək qabiliyyəti olan "vay" effektini bərpa etdi.
Məhsullu restoranlar, qastronomik marketlər, köhnə məkanlara yeni həyat... Valensiya bütün səviyyələrdə istedad partlayışı və qastronomik həyəcan yaşayır və 2018-ci ilin son ayları bizə yenidən aşiq olmaq üçün çoxlu səbəblər verdi. Biz onları kəşf etdikmi?
Kovent Karmen, Valensiyada olmaq üçün yeni yer
-nin açılışı Baobab (Marques del Turia, 73) Valensiya paytaxtına təmiz hava gətirdi. Bu nə deməkdi? Raul Aleixandre'nin qayıdışı, Vinícolas-ın bağlanması ilə bizi bir az yetim qoydu.
Və Aleixandre geri döndü həyat ağacını təmsil edən layihə. Maraqlıdır, hə? Nəzərə alsaq ki, burada o, öz işini və öz nou-haunu evlərdə ələ keçirib – o böyük Ca'Sento kimi, Valensiya İcmasında əsl eksponent kimi–, adı daha ağlıma gəlməyəcək.
Baobab gerçəkləşən bir xəyaldır və bu arzusunu gerçəkləşdirmək üçün o, bir araya gəldi Luis Pelliser de Castellvi otağa cavabdehdir. Birlikdə bir restorana həyat verməyi bacardılar mətbəxi hər gün yeni məhsullarla bazara çıxarın.
Ən yaxşı? imkanı barda yemək yeyə bilmək, Aleixandre-nin mətbəxdə özünü necə idarə etdiyini görür.
Əsas odur ki, rus salatının kəsilməsidir, onun artıq klassikası treska balığı , truffle ilə brie pendir bikini və düyü Raulun artıq geniş sənətkarlıq nümayiş etdirdiyi və yüksək hündürlükdə reseptlərlə təkrarladığı , məsələn əriştə rossejat və ya ızgara düyü.
Baobab: Valensiya paytaxtında təmiz hava
2018-ci ilin sonunda başqa bir möhtəşəm açılış ** Carmen Convent ** (Plaza Portal Nou, 6) idi. 1609-cu ildən monastır, mədəni mərkəzə çevrilmiş Na Jornada falla əkdikləri meydanda.
Canlı musiqi, yoqa dərsləri, taichi, boks, yemək bişirmə, sərgilər... Bütün bunlar Francesc Rifé studiyasının möhtəşəm layihə məkanında, murdarlanmış kilsəyə müdaxilədən başlayaraq, ən xırda təfərrüatlarına qədər bağçanın coşqunluğuna diqqət yetirilir.
Və bağçaya diqqət, çünki orada, 2000 kvadrat metrdən çox ərazidə çox şey baş verir. ev sahibi a qastronomik bazar açıq havada dörd sahəyə bölünür: vermut, küçə yemək sahəsi, La Lonja və Barra Calma, bütün növ mətbəxlərdən yüzdən çox yeməklə.
Ona həyat verməkdən məsul olan? Miguel Ángel Mayor, Sucede restoranında baş aşpaz Caro otelinin Michelin ulduzu. ona bir nəzər sal mədəniyyət gündəmi çünki darıxmağa vaxtınız olmayacaq: caz, filmlər, körpələr üçün konsertlər... Üstəlik, bununla da bitmir, çünki tezliklə monastırın qalan hissəsini otelə çevirməyi planlaşdırırlar.
Köhnə bir monastır mədəniyyət mərkəzinə çevrildi
Yeni Valensiya qastronomik marşrutunun digər məcburi dayanacağı **Valensiyada küçə yeməklərinə yönəlmiş ilk qastronomik bazar, San Valero bazarıdır** (Gran Vía Germanías, 21). Viktor Romero və Oskar İqlesias kimi şəhərin tanınmış iş adamları ilə əl-ələ verərək səyahətinə dəbli məhəllələrdən birində başladı. Ruzafa.
San Valeroda hər kəs üçün on yemək köşkü var. Avokado dükanından tutmuş bir stend, ostrarium barı və ya aslan otlaqlarından qırmızı ətə həsr olunmuş tövlə. Bunun üzərinə əlavə edirlər Şərab anbarı dequstasiyalar, cütləşmələr və mədəni planlar təşkil edəcəklər.
İndi ** Café Madrid **-ə gedirik (L'Abadia de Sant Martí, 10). Bilirsinizmi ki, bu yer ixtira ilə hesablanır məşhur Aqua de Valencia 1959-cu ildə?
oldu bohem Valensiyasının sığınacağı uzun illər bağlanana qədər və 2018-ci ildə Valensiyalıların görüş yeri və toplanma yeri olmağa davam etmək üçün intellektual nöqtəni və onu xarakterizə edən sehrdən bir zərrə qədər də itirmədən həyata qayıtdı.
Yeni dəbdəbəli Marqués House otelinin birinci mərtəbəsində ** yenidən açıldı. ** Barmenin əlindən İvan Talens (Champion Challenge Sips & Bites World Class Spain 2015) və Nacho Romero (Kaymus) qastronomik təklifin nəzarətində, yenilənmiş Café Madrid bahis edir. imza kokteyl menyusu vermutlu Valensiya Spritsi, Carmeleta portağalı, cava və soda üstü və ya mifik Agua de Valencia və beynəlxalq toxunuşlar və ən yaxşı xammal ilə mətbəx menyusu kimi. oh! Həm də var günəş terrası...
Valensiya suyunun beşiyi
Böyük Valensiya restoranlarından biri, Valentin Sanchez Arrieta kimi hitləri olan Valen və Cia Y Tun Tuna , ən iddialı restoranı ** Merkato ** (Mestre Racional, 11) ilə yeni təklif gətirir.
Restoranın fəlsəfəsi onun yerləşdiyi yerdən başlayır. Nə olursa olsun köhnə təyyarə anqarı və daha sonra, kağız çarxı anbarı , indi bazarı, restoranı və müxtəlif dükanları eyni dam altında bir araya gətirən sənaye estetikası ilə bir məkana çevrilir.
məhsul mağazası (konservlər, konservlər və s.) ora aparmaq və ya evə aparmaq, a çörək sahəsi evdə hazırlanmış xəmir ilə səhər yeməyi üçün, a suşi bar və a restoran Bu, bizi evdən çıxmadan gediş-gəlişlə aparmağı vəd edir.
Merkato, Turiyanın paytaxtında Valentín Sánchez Arrietanın yeni təklifi
Beləliklə, cəmi iki ay ərzində onu məhsulun əsl məbədinə çevirə bildilər Valensiya bağından tərəvəzləri və bazardakı ən yaxşı ət və balıqları götürün.
Onların hamısı qrildən keçin, Beləliklə, Valentin damarlarından keçən bask qanı ilə əlaqələndirilir.
kimi delikatesləri menyuda tapa bilərsiniz Mallorca qara donuz əti sobrassada və Comté ilə pırasa, göbələk güveçində dana əti şirniyyatları, qızardılmış yetişmiş inək pirzolaları və ya bir qədər qızardılmış və ya Roma hake kokotxas və başqaları.
Köhnə təyyarə anqarı restorana çevrildi
Maksimum ifadəsində məhsula bahis edən başqa biri Quique Dacosta yeni açılışı ilə ** Llisa Negra ** (Pascual və Genís, 10). Noyabrın ortalarında onun dördüncü restoranı Valensiyaya, beşincisi isə Cəmiyyətə çatdı.
Lisa Qara Yerli balıq bazarlarında qidalanır, qrildən və ya közdən keçəcək ən yaxşı mövsümi məhsulları seçmək, beləliklə yediyimizin mümkün qədər qatqısız olmasını təmin etmək.
Onlar burada qarışmırlar, l o mətbəx birbaşa və sadədir. Demək olar ki, bütün yeməklər sizin mətbəxinizdən nahara baxaraq hazırlanır və oradan gəlir Dénia qırmızı karides, ızgara karides, mürəkkəb emulsiyası ilə qızardılmış Moraira kalamar, ızgara marinadlı skeyt...
Llisa Negra, yerli məhsullara əsaslanan birbaşa və sadə mətbəx
Həm də ət kimi Qalisiya sarışın inək doğraması. Müştəri öz bəzəyini (kərə yağı ilə ratte püresi, qızardılmış artishok və ya bir parça mini kahı və təzə soğan və başqaları) və əsas yeməyi bəzəmək üçün sousu seçə bilər.
Onun Les Marines restoranında (3 Mişlin ulduzu) duzlu ətlər epik ölçülər aldı və bu səbəbdən Dakosta onları Llisa Negra menyusuna daxil etmək qərarına gəldi: onun məşhur qurudulmuş Octopus Dénia alov üçün dalğa Llisa de Santa Pola cüyü Dénia'da günəşdə yarı qurudulmuş, onlar seçilmişlərin bir hissəsidir.
Llisa Negra, yeni Quique Dacosta
MƏDƏNİ TOXUNMA
Bəli, sınamaq üçün çoxlu yeni qastronomiya var. Həm də başqa bir mədəniyyət abidəsi. Bilirdinizmi ki, Valensiyada saxlanılır Müqəddəs Grail ? Bu mövzuda çox şey yazılmış və təkamül edilmişdir, lakin görünür ki, Turiya şəhərinin Katedrali öz xəzinələri arasında Son Şam yeməyinin eyni qədəhini saxlayır.
Onun əhəmiyyəti belədir ki, cəmi bir ay əvvəl açıldı Grail Classroom (Kabellər, 6), Müqəddəs Qrailə həsr olunmuş ilk muzey. Beləliklə, tarixi mərkəzdə və Katedraldən bir neçə addım aralıda yerləşən bir binada bu layihə tarixin ən məşhur kubokunun və Kilsənin ən qiymətli qalıqlarından birinin tarixini və onun Valensiyaya necə gəldiyini öyrənmək üçün doğuldu.
Ancaq daha çox şey var, o kimi düşünülüb beş duyğu ilə həzz almaq üçün sensor sinif. Orta əsrlər üslubunda toxunmaq, iyləmək, tüfənglə yazmaq və ya tampliyer rahibləri kimi bir vərdişlə özünüzü bəzəyəcəksiniz.
Həm də həftə sonu günortaları, ziyarətlər qaçış otağı kimi edilə bilər. Sizi muzeyə 'bağlayırlar' və siz fəlakətdən qaçmaq üçün vaxtında çıxmalı olacaqsınız...
Valensiya dostlarına qayıtmalısan, heç vaxt məyus etməz. Kiçik söz səyahətçi.
Müqəddəs Grail Valensiyadadır!