Qaynar qazanın hazırlanması
Biz qaynar qazanı sevirik və siz də bilirik. Baxmayaraq ki, biz də bilirik ki, bəzən var paylaşarkən uyğunsuzluqlar.
Acılı yoxsa ədviyyatlı deyil? Donuz əti, toyuq və ya tərəvəz suyu? ümidsiz olma, Hainao bütün şübhələrinizi həll etmək üçün gəldi. Niyə? Çünki belədir fərdi qaynar qablar təklif edən ilk çinli. Döyüşlər bitdi!
Əvvəlcə qısa bir xatırlatma isti qazan nədir . bilirəm Çində ən məşhur yeməklərdən biridir və ibarətdir bulyon ilə qaynar qazan , ən müxtəlif maddələrin bişirildiyi (qaynadılmış), müxtəlif souslarla müşayiət olunan.
Bu pis yemək kimi başladı evdə olanları qaynadın, istər göyərti, istərsə də ucuz olduğu üçün sakatat, tərəvəz, ət və ya balıq.
Ənənəvi olaraq adətən mərkəzdə və nəhəng qazandan yeyilir və onun dairəvi forması qonaqların birliyini simvolizə edir. Buna görə də bu restoran fərqlidir, çünki bu gün Çində baş verən kimi, ayrı-ayrı qabları dəbli etmək niyyətindədirlər ki, hər kəs ən çox istədiyini seçə bilsin.
Qaynar qazan hazırlamaq üçün maddələr
**Hainao Madriddə bir nəfər üçün qaynar qab təqdim edən ilk restorandır**. Bir neçə ay əvvəl çinli sahibkar Jiajiahu və onun ortağı yinjing chen , baş aşpaz kimi fəaliyyət göstərən bu restoranı açıb Chueca məhəlləsində.
Hər ikisi bir neçə ildir Madriddə olublar və Çan küçəsində işləməyə başlayıblar. Əvvəlcə bu ideya yalnız və yalnız “ev dadı ilə” yemək yemək istəyən çinlilər üçün nəzərdə tutulmuşdu. onlar öz ölkələrindən uzaqda olarkən.
İndi onlar qərara gəldilər ki, zehinlərini açmaq vaxtıdır və Madrid ictimaiyyətinin onun əyləncəli və qayğısız təklifindən zövq almasını təmin edin. Və niyə də olmasın, qastronomiya vasitəsilə Çin mədəniyyətini genişləndirmək və damağımızı öyrətmək. çünki dostlar, bulaq rulonları və üç ləzzətli düyü orijinal Çin mətbəxi deyil.
Hainao restoran otağı
Hainaoda dad sırf orijinal və evdə hazırlanmışdır. İş sadə görünür. Əvvəlcə dörd fərqli dad arasından bulyonu seçirsiniz (göbələk, pomidor və tərəvəz, Tay isti sousu və ya Chongqing tərzində isti sous, sonuncusu _'ədviyyatlı həvəskarlar' üçün) _ şəxsi qazanınız üçün, baxmayaraq ki Daha çox şey sınamaq üçün iki ayrı boşluq olan yin yang qabını sifariş etmək yaxşıdır.
Sonrakı, 150-dən çox müxtəlif xammal inqrediyentləri arasından zövq almaq üçün onun menyusuna daxil olursunuz. Özünüzü yemək çubuqlarınızla silahlandırın və hər birinin lazımi vaxtda bişirməsinə icazə verin, hər hansı evdə hazırlanmış souslara batırın və zövq alın. Asan, hə?
Çində ən məşhur yeməklərdən biri qaynar qazan
Ən yaxşı? Ki, zəngin və sağlamdır. Tərkiblərin böyük əksəriyyəti - 95%-dən çoxu evdə hazırlanmışdır. Məsələn, sayırlar birbaşa Castilla y Leondakı bağdan gətirdikləri çoxlu Çin tərəvəzləri ilə.
Çin meyvə və tərəvəzlərinin əkilməsi üzrə ixtisaslaşmış fermer var ki, başqa yerdə tapmaq mümkün deyil. Məsələn, Çində ən tipik tərəvəzlərdən biri olan tonjao (bizim ispanaq kimi), Çin yucca, bambuk və ya lotus kökü. həsr olunmuş bütün bölmə unutmadan göbələk və başqasına tofu.
Siz ət və ya balıqsınız? Burada siz isti qazanınız üçün sifariş verə bilərsiniz dəniz bas, mürəbbə balığı, kalamar üzükləri və ya dana əti, İber sirri, quzu əti və ya Çin kolbasaları kimi ətlər . Bunlar bəzi maraqlı dondurulmuş rulonlarda gəlir ki, onları qazana qoyduğunuzda dağılmasınlar.
Bəli və ya bəli sınamalı olduğunuz ən təəccüblü inqrediyentlərdən biri də krevet pastasıdır. . Yaymaq üçün bir pastanı deyil, karidesləri əzmək və bir növ boruya daxil etmək, sonra bulyona əlavə etmək və küftə toxumasını əldə etmək üçün əldə etdikləri bir növ pasta təsəvvür edin.
Hainaonun dekonstruksiya edilmiş isti qazanı
12-dən çox inqrediyentdən ibarət olduğu üçün "casqueros" üçün yer də var işkek, aorta, ördək bağırsağı, dilimlənmiş böyrəklər və ya donuz beyinləri arasında sakatatlara həsr edilmişdir. Onlar adətən ədviyyatlı qablarla sifariş edilir, ənənənin diktə etdiyi kimi. "Çində biz çox simvolistik, məsələn, toyuq ayaqlarını yesən, çox yaxşı qaçacaqsan, çoxlu donuz əti yesən, kökələcəksən...", JiaJia Hu qeyd edir.
Və özünüzdən soruşacaqsınız ki, hər bir tərkib hissəsini nə qədər bişirirəm? Bunun üçün onlar öz menyularında hər bir inqrediyent üçün təxmini bişirmə vaxtları ilə bir yer ayırıblar.
Onu bişdikdən sonra, hər hansı bir evdə hazırlanmış souslara batırın (dəniz məhsulları, sa-ça, küncüt və yerfıstığı...), boşqabda bir az dincəlsin (əks halda dad qönçələrini yandırarsan, qulluqçu kimi), dadına bax, sonra fikrinizi bildirin.
Sizə bununla bağlı xəbərdarlıq edilir Çox asılılıq yaradır...
Çindəki kimi amma daha yaxşı
ƏLAVƏ XÜSUSİYYƏTLƏR
Onlar həmçinin xırtıldayan donuz kimi bəzi başlanğıcları var siçuan bibəri, edamame , xiyar salatı, ədviyyatlı sous və ya zəncəfil sousu ilə toyuq və müşayiət etmək üçün çox maraqlı içki təklifi: Matcha südlü çay , buzlu meyvə çayı və ya a Çin qəhvəyi şəkər düyü jele içkisi , digərləri arasında.
NİYƏ GEDİRƏM
Çünki xoşunuza gələcək və təkrar etmək istəyəcəksiniz. Çünki əyləncəli, sağlam və fərqlidir, Bundan əlavə, onun yaradıcıları cazibədardır. Əgər şübhələriniz varsa, sadəcə özünüzü onların əlinə verməlisiniz.
Hainao restoran otağı
Ünvan: Infantas, 6 Xəritəyə baxın
Telefon: 91 053 40 49
Cədvəl: Bazar ertəsindən bazar gününə qədər 13:30-dan 16:30-a qədər və 19:15-dən 12:00-a qədər.
Yarı qiymət: Adambaşına 20-25 (hər inqrediyentə 4-5 avro əlavə olunur)