adamyeyən
The təbii şərablar getdikcə daha çox Madrid küçələrində özlərini eşitməyə və sərxoş etməyə imkan verirdilər. Bu zaman məsələsidir ki, onlar yavaş-yavaş restoranlarda "normal" bir şey kimi görünür və bar barlar. Və buna layiq idilər.
Çoxları onları pisləyənlərdir, onları öz sxemlərinə sığdıra bilməməkdən qorxur, onları öz qanunlarına uyğun öyrənir və “qaydaların” diktə etdiyi ilə müqayisə edirlər. Amma onları bəyənənlər daha çoxdur , mənşəyinə, istehsalçıya (adlar və soyadlar həmişə görünür) və onların hazırlanma üsullarına diqqət yetirin.
Onları içmək rus ruletidir bəli , lakin heç vaxt dönüşü və yeni sensasiyalar təqdim etməyi dayandırmayan biri.
Lavapiesdə yaxşı təbii şərab: bu La Caníbaldır
Bir vaxtlar mebel mağazası olan yer indi kiçik ölçülü şərablar, sənətkarlıq pivələri və pendirlər satan bar və mağazadır. O Pazo de Lugo bar/restoranının sahiblərinə məxsusdur. adamyeyən .
Onun açılışı, Lavapiés məhəlləsində, xüsusi təklifinə və bunu etmə üsuluna görə işıq şüası kimi gəlir: şərab (və pivə) kranları vasitəsilə. Onu (hətta daha çox) digər yerlərdən fərqləndirən bir maraq.
Məhəlləyə və keçmişin adətlərinə yaxınlaşaraq, evə apara biləcəyiniz və istədiyiniz zaman başqa bir şərabla doldura biləcəyiniz bir şüşə almaq imkanı da təklif edirlər. Və ya hər şüşədə olan 30 istinaddan birini alın.
Daim dəyişən şərab zavodu
"Biz öz ərazilərinə və yerli şərab növlərinə çox hörmətlə yanaşan və onları üzümlə ən təbii və hörmətli şəkildə düzəldən kiçik istehsalçılar axtardıq" deyir. Xavyer Vázquez, binanın sahibi.
Zövq kranları
" Kranlarımız qeyri-standart şərab olduqları üçün çox xüsusidir , üzümün özünün fermentasiyası ilə özləri tərəfindən hazırlanır. Onun Mənşə Nominasiyası yoxdur və buna görə də onları istehsal edən üzümçü müəyyənləşdirir ", o vurğulayır. Eyni şey kiçik istehsalçıların və əksəriyyəti çiy süddən hazırlanan pendir menyusu ilə də baş verir.
Pendir və şərab: OH BƏLİ TƏŞƏKKÜRLƏR
Vəhşi və kortəbii La Caníbalın şərab seçimi Bəzi istinadlar daxildir ictimaiyyətə açıq şəkildə satılmayan şərablar, lakin onlar xüsusilə bu kimi saytlar üçün hazırlanmışdır.
Beləliklə, Julián Ruiz tərəfindən Toledodan olan tempranillo və ya Aviladan olan Daniel Ramosun sauvignon blanc, yerli olmayan, lakin Avila'da niyə sauvignon blanc olduğuna dair uzun bir tarixə malik olan üzümdən hazırlanmış sauvignon blanc kimi təklikləri sınaya bilərsiniz.
Adlar və soyadlar və heç bir kommersiya markası yoxdur, La Caníbal-da bol olan bir şey və xoşbəxtlikdən (yeni) İspaniyada şərab içməyə gəldikdə müvəqqəti tendensiya deyil.