Müqəddəs Nikolay Kilsəsi "möcüzəvi" və ya Rus Kilsəsi
Daimi səyahət edənlərin tez-tez məruz qaldıqları lənətlərdən biri də budur çox sayda istiqamətin hegemonlaşması: eyni mağazalar, Nyu-York ruhlu restoranlar və dünyanın müxtəlif guşələrindəki eyni otellər bəzilərini sakitləşdirir... bəziləri üçün isə əksinə.
**Sofiya bu hissdən qurtulmaq istəyənlər üçün yaxşı antidotdur.** Kiril əlifbası, əlbəttə ki, kömək edir, lakin **Balkan**ın yerləşdiyi bina kimi 1950-ci illərin möhtəşəm binasında yuxudan oyanmaq da.
Şəhərin ən yaxşı oteli Prezident Sarayının düz yanında yerləşir və elədir mərmər sütunların, kresloların və məxmər pərdələrin dekadent fantaziyası, qızılı lampalar və kranlar və çox uzun antik kilimlər.
Orada qalmaq əvəzsiz təcrübədir, Baxmayaraq ki, xidmət sovet bir şeydir: burada müalicədə həddindən artıq incəlik yoxdur, görünür, bu torpaqlarda ulduzlar zəmanət vermir.
Ola bilsin ki, dil baryeri məsələsidir, bunu unutmayaq Bolqarıstanda başlarını “baş aşağı” yelləyərək “hə” və “yox” deyirlər.
Balkan otel dəstlərindən birində baş örtüyü
bizi ovsunlayır onun restoranı Great Gatsby üslubunda bəzədilib -kiçik kazino daxildir- və biz marketinq direktoru Tsvetelina Boyçeva ilə yumşaq tərzdə 165 otaq və 20 səssiz otaqdan bəzilərini gəzirik, o da bizə bu emblematik yaşayış yerinin gizlətdiyi nəhəng tədbir otaqlarını göstərir.
Qeyd edən odur bitişik Sveti Georgi kilsəsi , başsız bir müqəddəsin cəsədinin qalıqları üçün Sofiyada ən məşhurlardan biri olduğunu bir az ehtiyatsızlıqla şərh etdi.
Etiraf edirik ki, bu dəhşətli cazibə bizi diqqətlə araşdırmağa məcbur edir IV əsrdə qurulan bu məbəd daha sonra s.də məscidə çevrildi. XVI , Osmanlı işğalı zamanı.
İçəridəki freskaları, günbəzin pantokratorunu, dindarlara xidmət edən pravoslav keşişini müşahidə edirik... amma başsız bədəndən əsər-əlamət yoxdur.
Milli Mədəniyyət Sarayının yaxınlığında işarələyin
Tramvay kabelləri və onların köhnə vaqonları ətrafdakı küçələrin xarakterini qeyd edir , ardıcıl fasadlar, mənzərəli köhnə lövhələr və tendensiyalardan xəbərsiz olan vitrinləri olan geyim mağazaları (ən azı 2019-cu il).
Sosialist klassizminin binaları sözdə 1950-ci illərdə tikilmiş Larqo və hazırda fəaliyyət göstərməyən Bolqarıstan Kommunist Partiyasının keçmiş qərargahı , bizə səyahətçi üçün o qədər də adi olmayan Spartalı mənzərəni təklif edin.
Və birdən, əks ifrat: dəbdəbəli imperiya əks-sədaları olan memarlıq daş-qaşları , mənzərəli açıqcalara can atan ziyarətçilər üçün bir mükafat.
Bu hadisədir məscidin üzərində ucaldılmış rus kilsəsi rusları Osmanlı İmperatorluğuna göndərdikdən sonra. üçün təqdis olunub Müqəddəs Nikolay – o dövrdə hökmdar olan çarın müqəddəsi, qorxaq və bədbəxt II Nikolay–, hədiyyələr qızılla örtülmüş beş gözəl günbəz.
İkonik Larqo, Bolqarıstan Kommunist Partiyasının keçmiş qərargahı
Bununla belə, şəhərin əsas cazibəsi möhtəşəm Aleksander Nevski Katedrali , 20-ci əsrin əvvəllərində Bolqar xalqının ianələri ilə yüksəlməyə başlayan üç min kvadrat metrdən çox bir quruluş.
Bu pravoslav məbədin məqsədi idi türklərin əlində həlak olmuş əsgərlərin - rusların və bolqarların şərəfinə s sonunda. XIX.
Həm fasadda, həm də içəridə, xatirə müqəddəslərin simaları ilə çərçivəyə salınır olan, təəccüblü, cari estetik zövq edin.
Yaxınlıqda, səslənir kommunist dövrünün parçaları ilə dolu bit bazarları , küçə musiqisi və turist səs-küyü.
Müqəddəs Aleksandr Nevski Pravoslav Katedralinin fasadı
Bizi Sofiya küçələri ilə aparan qəzəbli taksi sürücüsü ingiliscə mızıldanır – “Sosialist İncəsənət Muzeyinə getmək istəyirsiniz? İndi sosializm yoxdur, amma korrupsiya var, hər şey bankdır, bankdır, bankdır” – və 2011-ci ildə qapılarını açan bu orijinal və bir qədər təhlükəli məkanın yanında xarab olmuş avtomobilini saxlayır.
Burada növbə yoxdur, amma bəli 70-dən çox heykəldən ibarət gözəl bağ Bolqarıstanın 1946-1990-cı illər arasında Sosialist Dövləti olduğunu qeyd edir.
Balkan ölkəsinin təbliğat plakatları İstənilən dizayneri və təvazökar suvenir mağazasını xatirə əşyaları kolleksiyaçısını sevindirin. digər kiçik daşlar arasında keçmiş lider Todor Jivkovun xatirələri.
Karmare restoranında başlanğıc
İrəliyə baxmağımızı asanlaşdırmaq üçün onunla söhbət etdik kurator Viktoriya Draqanova , artıq dörd ildir ki, cəlbedici müasir incəsənət məkanının başında, üzgüçülük hovuzu adından da göründüyü kimi, Şəxsi şəhər üzgüçülük hovuzunun ətrafında qurulmuşdur.
“Biz bacara biləcəyimiz bir ssenari yaratmaq istədik kuratorları və başqa millətlərin yaradıcılarını dəvət etmək və dialoq yaratmaq. Hazırda mən ölkədən kənarda yaşayan bolqarlarla işləyirəm”, - deyə bizə həmişə bir ayağı Almaniyada yaşayan 38 yaşlı Sofiya deyir.
kimi mövzularla maraqlanıram diskursların müasirləşməsi və ya incəsənət və siyasət arasındakı əlaqə ”, o əlavə edir və bu ideyaları inkişaf etdirmək üçün tipik sərgilərdən tutmuş terrasda qeyri-rəsmi axşamlara və ya konsertlərə qədər müxtəlif növ tədbirlər təşkil edir”.
(Klassik və proqnozlaşdırıla bilən) maliyyə problemlərindən başqa, Viktoria şəhərdə maraqlı incəsənət qalereyalarının çoxalmasını vurğulayır, məsələn: Su Qülləsi, Struktur Qalereyası və Eter İncəsənət Məkanı ** Sofia Şəhər İncəsənət Qalereyası ** kimi digər rəsmilərə maraq nöqtələri kimi əlavə edilən, konfiqurasiya ziyarətçi üçün cəlbedici mədəniyyət panoraması.
“Bu, asan şəhərdir, var yaxşı restoranlar və barlar, muzeylər, 70-ci illərdən çox orijinal yerlər... və gənclər çox gözəldirlər. , onlar Londonda və ya Nyu-Yorkda olduğu qədər stress keçirmirlər”, o zarafat edir.
Bistrello restoranının aşpazı
Viktoriya sayəsində biz bu stresssiz gənclərdən biri ilə tanış olduq Müasir İncəsənət İnstitutu (ICA-Sofiya). haqqında Köhnə tozsorandan əsər "yaratmış" rəssam Vlad Nanca.
Həmçinin Bizi Periodo sərgisinin açılışına dəvət edən İvan Moudov , “rəssam qalereya divarlarından birində asılmış kətan üzərində markerlə nöqtələr çəkməkdən bezənə qədər” davam edəcək sərgi.
Hər gün günortadan sonra ictimaiyyət Moudovun tablonu necə doldurduğunun şahidi ola bilər və bu yolla onların nə ola biləcəyini qiymətləndirə bilər. şüuraltı nümunələr növü.
Bu dinamik nümunəyə digər yaradıcılar əlavə olunacaq. "Hər həftə dəyişir, məkanı izləyici üçün tanınmaz hala gətirir" , bizə deyirlər və sənət səhnəsinin burada yaşadığı danılmaz əyləncəli anı vurğulayırlar.
Stefaniya Batoyeva Boşluğun qarşı ucuna boyalar və digər adlar əlavə olunacaq Ciprian Mureşan, Maria Lindberg, Mina Minov, Evgeni Batoev, Pravdoliub İvanov...
Kafe Bufet Terrası (Ekzarh Yosif 44)
Şəhərin ən qədim məhəllələrindən birində - yəhudi məhəlləsi kimi tanınan, bunun heç bir tarixi əsası olmasa da - biz kəşf edirik modelyer Elena Neicheva və illüstrator Nikoleta Nosovskanın işi ənənəvi bolqar geyimlərinin rəsmlərini çəkən.
Birlikdə yaratdılar Artelie konsept mağazası, bu inkişaf edən ərazidə qapılarını yenicə açdı , oradan da bolqar mahiyyətini modernləşdirərkən onu yenidən qiymətləndirməyə çalışırlar.
Bu, tam olaraq restoranın ruhudur ** Karmare, enerji ilə dolu kiçik bir məkan** - xüsusən onun sahibi, həvəsli aşpaz Georgi Boykovskinin, 36 yaşında - burada biz nə bişirmək barədə təsəvvür əldə etməyə başlayırıq. Bolqarıstanda.
Yer, in Ədliyyə Sarayına çox yaxın olan 1933-cü il binası , şevitza (ənənəvi bolqar tikmə) ilə bəzədilmiş açıq kərpic divarları, sənaye interyer dizaynı və taxta masalar var.
fonda səslənir trap, hip hop və ənənəvi bolqar musiqisinin qarışığı xüsusi olaraq onlar üçün hazırlanmışdır.
Mətbəxlərini ziyarət etməkdən həzz aldığımız və artıq tam dolu olanda o, cəmi iki aydır açıqdır. Onlar bizə ləzzətli xidmət edərkən qatıq sousu ilə xiyar salatı, qırmızı bibər ilə yağda isladılmış evdə hazırlanmış qaraçı çörəyi və ya fermentləşdirilmiş çiyələk ketçupu ilə pendir, Boykovski bizə deyir ki, onun milli mətbəxi bərpa etmək həvəsi 15 ildir yaşadığı İspaniyadan gəlir.
San Pol de Marda universitetə getdi və eyni zamanda l'Espai Sucre-də təhsil aldı və burada baş aşpaz oldu. Daha sonra o, DiverXO-da xəmir aşpazı olub və biz təsdiq edə bilərik: o, müstəsnadır.
Ədalət sarayının fasadı
“İspaniyada böyük bir fəlsəfə var, orada hər bölgənin məhsulunu dəyərləndirməyin vacibliyini öyrəndim. Məncə, bu, ən vacib şeydir, çünki texnikanı hər yerdə öyrənmək olar. Amma orada, İtaliyada olduğu kimi, öz xammallarına diqqəti cəlb etməyi bilirlər. Burada mürəkkəbdir, hər şey pozulub. Bizim güclü tərəflərimizdən biri olan qatıq artıq qatıq deyil”, - Boykovski deyir.
"Biz qadağan olunmuş küflü pendirə, təxminən 900 milyon bakteriya olan dörd yaşlı qoyun südünün fermentasiyasına mərc edirik. Bu, dünyada aclığa son verə biləcək gözəl, canlı məhsuldur, lakin müddəti bitdiyinə görə məhdudiyyət qoyurlar, heç kim qorumur” , davam et.
Boykovski, özündən on dəqiqəlik məsafədə yerləşən və ehtirasını və konsepsiyasını paylaşdığı Cosmos restoranında baş aşpaz idi. “Beş il əvvəl İspaniyadan qayıdanda heç kim bolqar mətbəxini hazırlamırdı, yerli qastronomiyaya çox hörmətsizlik var idi. İnsanlar sadəcə pizza və salat istəyirdilər. Bizim mentalitetimiz üçün çox riskli dörd qapalı menyu hazırlamağa cəsarət edən Kosmos olmasaydı, Karmare mümkün olmazdı”.
Kosmosda yemək təcrübəsi, özlərini qızğın pərəstişkarları elan etdikləri Dabiz Muñozu çox xatırladan möhtəşəm bir komponentə malikdir. meneceriniz, Atanas Balev etiraf edir ki, onlar DiverXO-nu və onun "çox əyləncəli" konsepsiyasını sevirlər, və biz onu ləzzətli yerli şərab olan Mabrutla qızardırıq.
Hətta var sənət rəhbəri Aleksandr Tsekoff, o, keçərkən yerə od vurur və Madrilenian Coque-dan ilhamlanan bir ideya olan şprislə çiyələyə şampan yeritmək kimi digər maraqlı müdaxilələr edir.
Karmare və Kosmos nizə başındadır oyanan və super rəqabətli qiymətlər təklif edən qastronomik səhnə: Bolqarıstan levi 50 avro sentə bərabərdir və bu restoranlarda menyular 60 avronu keçmir.
Onların yaxınlığında ** Bistrello **, füsunkar bir yer tapırıq Vladimir Todorov , 25 yaşında və 2016-cı ilin Ən Yaxşı Bolqar Şefinin qalibi hazırlanır füzyon reseptləri. Burada, digərlərində olduğu kimi, deyəsən, yerli sakinlərdən daha çox turist süfrə rezerv edir, bəlkə də, ən azı indilik daha dadını gözləyir. bolqar xarakterini vurğulayan yenilənmiş azadlıq. Biz narahatıq.
Sense otelindəki bir nömrədən görünüş
SƏYAHƏT DƏFƏRİ
HARA YATMAQ
Balkan Sofia, lüks kolleksiya oteli (Sveta Nedelya meydanı, 5, €69-dan). Bolqarıstanın paytaxtının ən simvolik oteli Marriott qrupuna aiddir və əlbəttə ki, əvəzolunmaz bir yerə, çoxlu xarakterə və suitlərdə Byredo imzası olan imkanlara malikdir.
Sense oteli (Blv. Tsar Osvoboditel, 16, €103-dən). Design Hotels və Marriott-un üzvü, onun cəmi altı yaşı var və varlığı ilə öyünür şəhərin yeganə butik oteli. Onun restoranı çox gözəldir və pik vaxtlarda (həmçinin səhər yeməyi zamanı) izdihamlı olan dam örtüyü belə bir oteldə tapa biləcəyiniz mürəkkəb məkandır.
HARADA YEMƏK
Kosmos (Lavele, 19). Onun "ənənəvi kosmik mətbəxi" sizi orbitə çıxaracaq. Bəli və ya bəli sizin üçün cəhd edin pomidor, bibər, xiyar və inək və keçi pendiri ilə shopska salatı desert üçün qatıqlı dondurma, çiyələk və qızılgül şərbəti və qızılgül beze ilə vanil süngər tortu. Və özünüzü onun bədii rəhbəri ilə aparmağa icazə verin.
karmare (Knyaz Boris I, 105). Sofiyanı başa düşmək üçün aşpaz Boykovski ilə axşam sifariş etmək vacibdir. Aperatif kimi qızılgül şirəsindən sonra, yabanı sarımsaqlı yağ və kürü ilə gənc kartofu, süd və bal ilə quru çörəyi ilə barmaqlarınızı yalayacaqsınız, bu dəlilik gətirən ənənəvi desertin yenidən təfsiridir.
bistrello (Knyaz Boris I, 66). Onların menyusu hər üç aydan bir yenilənir və onlar yalnız təzə inqrediyentlərdən, əsasən də bolqarlardan istifadə edirlər.
Rainbow Factory (Veslets, 10). Münasib qiymətə qeyri-rəsmi və dadlı qəhvə.
HARA İÇİLƏK
Sputnik kokteyl barı _(Blv. Yanko Sakazov, 17) _. Əla dekorasiya və ən yaxşı kokteyllər.
ETMƏK
Sosialist İncəsənət Muzeyi _(Laçezar Stançev, 7) _. İncəsənət və sənədli filmlər vasitəsilə kommunist rejimində gəzinti.
Muzeiko (professor Boyan Kamenov). Əldən kənarda və uşaqlar üçün, lakin bu elm muzeyi Sofiyanın görməli yerlərindən biridir.
üzgüçülük hovuzu _(Çar Osvoboditel, 10) _. Bu orijinal müasir incəsənət mərkəzinin proqramlaşdırılmasına diqqət yetirin: yeni yaradıcılar, konsertlər və daha çox.
HARADA ALMAQ
Testa Qalereyası _(Çar İvan Şişman, 8) _. Bu məkanı Nadejda Petrova və rəssam Jenya Adamova açıblar keramika, çini və dizayn obyektləri burada bolqar zərgərlik nümunələrini də əldə edə bilərsiniz. InterContinental otelinin arxasında, əraziyə yaxınlaşıb gəzməyə dəyər.
Artelie _(Əkzarh Yosif, 44) _. Bolqarıstanda hazırlanmış geyimlər və müasirləşdirilmiş ənənəvi motivlərlə açıqcalar, şəhərin hipsterləşdirilmiş ərazisində.
NƏ OXUMAQ
_min qara leylək (Seix Barral) _. Miroslav Penkov bir çərçivəni izləyir əfsanələr, sevgi və tarix Strandja dağlarında bir kənddə nəvəsinin babası ilə görüşməsi vasitəsilə.
***** _Bu hesabat Condé Nast Traveller Magazine jurnalının **131-ci nömrəsində (sentyabr) dərc edilib**. Çap nəşrinə abunə olun (902 53 55 57 nömrəsinə zəng etməklə və ya vebsaytımızdan 11 çap buraxılışı və rəqəmsal versiya 24,75 avroya). Condé Nast Traveler-ın sentyabr buraxılışı üstünlük verdiyiniz cihazda istifadə etmək üçün rəqəmsal versiyasında mövcuddur. _