Deyirlər ki, ildırım kimi tez yeyilə bildiyi üçün onlara eclair deyirlər.
Ladurée və ya Pierre Hermé-nin qapılarında yaranan sonsuz növbələri etmək "ən çox" olduğu bir vaxt var idi. _Macaron_s axtarışında demək olar ki, məcburi həcc ziyarəti Ən ağıllıları, Galeries Lafayette ziyarətindən faydalanaraq, çoxdan gözlənilən kubokunu almaq üçün bu pastane dükanlarının Dior və Chanel arasında bahis etdiyi künclərdə. Lakin yeni küləklər Parisin delikates səhnəsini silkələyir: onun ən ənənəvi şirniyyatlarından biri olan ləzzətli éclair au chocolat üçün bir büküm.
Sadəcə birini seçmək lazım deyil, ayın xəbərləri olan qutu əldə edə bilərsiniz.
Antoine Carême tərəfindən yenidən icad edilmişdir, bunu deyirlər adı onun nə qədər tez yeyilə biləcəyindən gəlir (éclair ildırım deməkdir) və ya bəlkə də onun 1830-cu ildə əldə etdiyi gözqamaşdırıcı uğur. Əgər ənənəvi, ən saf, Le Figaro tərəfindən bir nömrəli hesab ediləni sınamaq istəyirsinizsə, çəkinməyin, The Maison Pradier-ə gedin.
Get, La Fabrique-də, 32 rue Notre Dame des Victoires-də birini al.
İndi, daha yaradıcı, daha orijinal, daha dəbli bir şey axtarırsınızsa (yəni deyirlər), yeni ibadət yeri L'éclair de Génie-dir. Bu xəmir sexində inqrediyentlərdən daha çox, sanki onun yaradıcısı Kristof Adam pantonlarla işləyib. Bu kiçik xəmir aşpazını örtmək üçün istifadə edilən şokolad, daha əyləncəli və orijinal olan digər örtük növləri ilə əvəz edilmişdir. Onun son yaradıcılığından biri, sözdə № 20 Rouge Baiser, sıx şokolad və moruq kremi ilə lolipop kimi parıldayır. Öz hissəsi üçün Nº116 Nuqa Bir növ bərk nuqa qaymaqından və üstə onun parçalarından ibarətdir.
Ənənəvi şokoladı daha əyləncəli və rəngli kremlər əvəz etdi.
Əgər bu ay ərzində Parisə səyahət etməsəniz, demək olar ki, bu iki yaradıcılığın dadına baxmağa getdiyiniz zaman onlar menyudan yox olacaqlar, çünki onlar efemerdir və ilin dövrünə görə çox kontekstlidir harada görüşürük. Sevgililər Günü üçün ürəklərlə, yazın gəlişini qeyd etmək üçün bənövşələr və ya yaxşı havanı qarşılamaq üçün çox təzə, məsələn keçən ildən rəngarəng və təravətləndirici Caïpirinha. Şübhəsiz ki, ən möhtəşəmləri İncəsənət Tarixi ilə bağlı çap olunmuş şəkilləri daşıyan "sənət əsərləri" kimi təsvir edilənlərdir.
Bənövşəyi rəng və çiçəklər baharı qarşılayır.
Ən yaxşısı odur ki, onun mövcudluğu Parisdə açıq bir sirr olsa da, Biz kənardan gələn turistlər hələ də onların qapılarını döymək üçün turist ordularını göndərməmişik. şirin qənimətlərini əldə etmək üçün (onların bir neçə şəhər mərkəzində yerləri, eləcə də Lafayette Gourmet-də guşəsi olsa da, biz sizə qondarma məkanı ziyarət etməyi tövsiyə edirik. La Fabrique, 32 rue Notre Dame des Victoires ) .
Bu tendensiya artıq sərhədlərimizi aşır və onun quraşdırıldığı ilk yer Le Méridien Barcelona-dadır, burada artıq cəhd etmək mümkündür. otellər şəbəkəsi ilə mükafatlı pasta aşpazı Johnny Iuzzini arasındakı əməkdaşlığın Katalan krem meyvələrindən biri. Bu Paris desertinin reseptləri dünyanın hər yerindən Le Méridien otellərindən ilhamlanaraq dünya miqyaslı eclair proqramı çərçivəsində yaradılmış təşəbbüsdür: keçiboynuzu (Aralıq dənizi meyvəsi) Le Méridien Ra və ya May ayının sonunda Barselonadakı Le Méridien-ə gələcək yeni dondurma.
Və son bir sirr, əgər makaronlar sizə paleontologiya kimi görünürsə və artıq üzüm kimi bir şey təqdim edirsə, bu iki sözə əməl edin: kiçik çux . Sizi əmin edirəm ki, profiterol Parisin gələcək şirin dadı olacaq.
*** Sizə də maraqlı ola bilər...**
- Biz makaronları niyə bu qədər sevirik?
- Parisdə hiperqlikemiya
- Parisdə ediləcək 97 şey
- Paris haqqında bilməli olduğunuz 100 şey
- Parisdə necə turist kimi görünməmək olar
Vanilla Éclair pasta aşpazı Conni İuzzini tərəfindən Le Méridien qrupu üçün hazırlanıb.