Luvr bölgəsində harada yemək olar
**Ulduzlu: LA DAME DE PIC **
Bu qastronomik yer, aşpazdan Anne-Sofi Şəkil , minimalist mətbəxi göstərən, həmçinin interyerə açıq olan geniş pəncərəsi sayəsində ruedən kəşf edilir. iki addımlıqda yerləşir Luvr muzeyi bu mükafata layiq restoran Michelin ulduzu, heyran olduqdan sonra özünüzü əzizləmək üçün mükəmməl, lakin rahat atmosfer təqdim edir Mona Liza.
Onun bəzəyi isti və yumşaq, qadın toxunuşu ilə, pudralı tonlarda, çəhrayı və ağ və nəcib materialların zərif birləşməsi dəri və ağac kimi.
Onun incə reseptlərində assosiasiyalar üstünlük təşkil edir nəşr olunmamış ləzzətlər s, dadların təəccüblü qarışıqları acı, turşu, yodlaşdırılmış, qovrulmuş və ya hisə verilmiş . Onun aşpazı öz fetiş inqrediyentlərindən ustalıqla istifadə edir verbena, biyan, matcha çayı, rhubarb və ya küknar qönçələri , yeməklərinizi əsl sənət əsərlərinə çevirin.
Şəkilin xanımı
Məktubunuz dəvət edir şirəli delikateslər Nə marinadlanmış pomidor ilə hisə verilmiş keçi pendiri karamelləri , köhnə rom və hisə verilmiş vanil ilə pomidor suyu və ya təzə nanə və ardıc, delikates kartofu, mollyuskalar və limon ətri ilə pak-choï üzərində Arnaud Tauzinin gənc toyuq. Özünüzü təəccübləndirin fondan və qaymaqlı çuğundur , epine vinette, sitron və şüyüd; və ya onun qrenobluz tərzində xırtıldayan Meunière ray qanadı, buxarda hazırlanmış kartof və yodlaşdırılmış dəniz kahı üçün.
Bitirmək üçün, Reunion ananası kimi nəfis desertlər hazırlayırlar , əhəng muslu moelleux biskviti, yüngül qaynadılmış şəkərli ananas, streusel və qara küncütlü dondurma.
Təəccüblü ləzzətlərlə isti, yumşaq dekorasiya
HÔTEL DE LUXE-DAKİ BİRİ: LE DALİ, LE MEURİSE
Parisin mahiyyətini hiss etməyin ən incə yollarından biri onun dəbdəbəli otellərindən birində qalın , və bunu etmədikdə, onun salonlarında gəzin və ya bir şey edin gurme fasiləsi.
The Meurice oteli əzəmətli ilə üzbəüz imtiyazlı bir yerə sahibdir Tuileries bağı. təəccüblü deyil ki Alfonso XIII onu ikinci iqamətgahı etdi.
Dalí restoranı bu otelin təklif etdiyi iki restorandan biridir; qastronomik qonşusundan daha rahat, qeyri-rəsmi və kosmopolitdir. tərəfindən yenidən bəzədilmişdir Filip Stark , restoran sürrealist rəsm ustasına ehtiramını bildirir Salvador Dali. Onun masaları Starckın qızı tərəfindən çəkilmiş monumental kətan altında gizlənir. ara ; eləcə də onun bəzi kreslolarının üzlənməsi məşhur qu kreslosu və fauteuil à bascule ilə kəsişib. Onların masalarından birində oturmaqdır XVIII klassik üslubunda özünüzü batırmaq , tanınmış dekorativlər tərəfindən modernləşdirilmişdir.
Le Meurice otelinin restoranı, TOPS arasında TOP
Bu geniş və canlı otaq qonaqların gəlişinin təmkinli uğultusunu müşahidə etməyə imkan verən otel zalının yanında yerləşir. Fasiləsiz açın , tarixi məkanlarına sığınan əcnəbilərin görüş yeridir, Parislilər, kino ulduzları və ya məşhur insanlar Özünü evdə hiss edən.
Məktubunuzda, Alain Ducasse, Sənətçiyə göz kırp, ənənəni qarışdırır Aralıq dənizi mətbəxi ilə Paris brasseries . İcraçı aşbaz tərəfindən hazırlanmış yeməklər yaradın Jocelyn Herland, paylaşmağa borclu olan, patatas bravas, tərəvəz kaponata... və ya başqaları Burger Pop Art.
Onun yeni reseptləri arasında bəzi balıqlar diqqət çəkir, məsələn kefal , romesko sousu ilə doldurulmuş piquillo bibərləri və ya kalamar və midye ilə qara düyü... sizi sahilə aparan ləzzətlər. İş masasını xüsusi tortlardan biri ilə müşayiət etmək kimi bir şey yoxdur Aşpaz Patissier Cédric Grolet Saint-Honoré, eclair, Paris-Brest və ya sufle kimi.
Qonaq otağının yanında önə çıxır bar 228, İngilis klub atmosferi ilə gözəl və simvolik barda saatların keçməsinə icazə verə və onun aşpazı barmen William Oliveri-nin tövsiyələrinə əməl edə bilərsiniz.
Plitənin kənarında bədii təcrübə
**BÖYÜK KLASSİK: AU PIED DE COCHON**
Bu məşhur Paris brasseriyası Fransız qastronomiyasının təşkilatlarından biridir Les Halles məhəlləsi , 70 yaşı tamam olur. Onu qeyd etmək və ərazinin yenilənməsindən faydalanmaq üçün o, tanınmış təchizatçılarla müttəfiq olur, Erik Xəstəxanası , Bask şarküteri kralı; Gillardeau, istiridyələri və Marie Quatrehomme ilə məşhurdur , mükafatlandırılıb Meilleure Ouvrier de France , onun seçilməsi üçün _ fromages ._
Çox ləzzətlə dövr bəzəyini qoruyub saxlayır, 1947-ci ildən ziyalıları, sənət adamlarını və böyük siyasətçiləri cəlb etmişdir. Belmondonun məclislərini burada bitirdiyi və kimi personajları qarşıladığı deyilir Maria Callas, Gainsbourg, Robert Doisneau, Joséphine Baker, Ursula Andress və ya Grace Kelly. Onun davamlı xidməti zəngin reseptləri ilə göz qamaşdıran heterojen turist kütləsini, dadlı yeməkləri olan iş adamlarını, adət-ənənəni sevənləri və ya yemək qaşıqları ilə iştahını doyuran bayquşları bir araya gətirir. rahat yemək.
Au Pied de Cochonun girişi
Hazırda onun güclü yeməkləri həmişəkindən daha “dəbdədir” paris titi . Saxta mətbəx öz geri dönüşünü yaşayır və onlar burada mütəxəssislərdir béarnaise sousunda və ya Périgourdine üslubunda qovrulmuş donuz paçaları; donuz qulağı, escargots, xırtıldayan ventrêche, mollet yumurtası, qrenaille kartofu və "salat" adına layiq olduğu üçün bir az kahıdan ibarət Saint-Antoine salatı. Siz həmçinin onun klassikləri ilə, məsələn, vinaigrette ilə pırasa, qratin soğan şorbası və ya kartof püresi ilə dana qaraciyəri ilə özünüzü sevindirəcəksiniz.
Onların köhnə məktəb yeməkləri sulu olarsa, onların desertlər : şokoladlı profiterollar, karamelize edilmiş île flottante, Grand Marnier ilə alovlanmış kreplər, mil-feuille, karamelli laitier və ya baba ilə düyü pudingi.
Bu brasserie simvolik onun ənənəvidir dəniz məhsulları stendi, həm də 24 saat açıqdır , burada qonaqlar, səhər tezdən, qəşəng bir ehtiras içində, üzüm küçə yeməyi kimi istiridyə yığırlar.
Au Pied de Cochonun hətta himni də var ; Əgər şanslısınızsa, Marsel onu sizin üçün oxuyacaq, yemək yeyənlərin həvəsi ilə.
Parisli məşhurlar arasında pig trotters
ŞƏRQ: LIZA
Birja məhəlləsinə yaxındır Lisa , bir sığınacaq Livan imza mətbəxi Beyrutu xatırladır; ənənəvi, lakin müasir dizaynı olan parlaq restoran. Keçən il Michelin bələdçisi onu möhürlə təltif etdi keyfiyyətli yardım Şərq məktubuna görə yeni yaş ən müasir və sağlam əcdad reseptlərinin yüngül bükülməsi sayəsində.
Onun ixtisasları arasında dad yağlı salat; Kebbé Heloué , fesleğen sousu, şam qozası və bal ilə dana əti; the Fatayer Djej, bir növ kiçik çanta toyuq, sarımsaq kremi və Livan turşusu; Kharouf Mehche , şirin beş ədviyyatlı düyü və mendiants ilə quzu konfit; və ya onun dini yeməyi babaqannouj , qovrulmuş badımcanların qatıq, şüyüd və xiyar ilə püresi.
Liza, Luvrda Livan
Həftə sonu onlar təklif edirlər küncüt humusu ilə səxavətli brunch banketi , quzu əti delikatesləri, tabule və ya Livan pendirləri. Bazar günləri isə cəhd edə bilərsiniz nənənin resepti (Livan) Moulokhie toyuq, basmati düyü, ragoût de corette, sarımsaq və keşniş əsasında.
arasında şirəli desertlər , meyvə salatlarından əlavə paxlava, mannalı tortlar və Haytali, və ya süd ləpəsi.
Gecələr onun ab-havası daha intimləşir və şam işığı, yumşaq musiqi və şərq ətirli ləzzətli kokteyllər hökm sürür. Mastika Limonad və ya Portağal çiçəyi ilə mojito. Paris pikniklərini sevənlər sifariş verə biləcəklər mezzlər üçün a otu buraxın Livanlılar və üstünlük verənlər yaxşı küçə yeməyi , onun bitişik müəssisəsi tərəvəz rejimində toyuq şawarma və ya fallafels və küncüt kremindən hazırlanmış krep və pizza arasında olan üzvi sendviç olan Manuşe kimi sənətkarlıq qəlyanaltıları təklif edir.
Liza, cazibənin qarşısıalınmazdır
MODADA İTALYAN: DAROCO
lardan biridir olmaq üçün yer Paris, tarixi yerləşən iştahaaçan trattoria Qalereya Vivienne. Keçmiş Jean Paul Gaultier butikində yerləşən bu italyan məkanı xüsusi dekorasiyası ilə seçilir. yaratmaq unikal atmosfer ilə tərəvəz divarları, hörmə kreslolar və indiqo məxmər banketlər… daş, beton, ağac və şüşə qarışığı qış bağı.
Son toxunuşu tatu ustası verir Supakitch o, ağacdan düşmüş kimi torpağa basdırılmış kiçik mis yarpaqları təsəvvür etdi. Bunlar öz növbəsində onun möhtəşəm yüksək aynalı tavanlarında əks olunur. Mən əminəm instagram olacaqsan
Ev spesiyalları italyan mətbəxinin mahiyyətini, pesto və əhəngli burratanı ümumiləşdirir; qovun, rikotta və marjoram ilə qızardılmış ahtapot; rigatoni alla norma; the limon və şüyüd ilə çipura və ya orijinal resept linguine alla carbonra.
Onun menyusunda dadlı yeməklər yoxdur pizza (onun sirri ən yaxşı italyan unundan hazırlanmış xəmirdədir, 20 saat dincəlmişdir), marqaritanın və ya Napolinin dadına baxa bilərsiniz.
Kokteyllə söhbətə davam etmək üçün Da Nico-ya gedə bilərsiniz, Darokonun barı kiçik bir balkonda, restoranın arxasında gizlənmişdir . Gündüzlər bu kokteyl bara Galerie Vivienne vasitəsilə, gecələr isə restoranın özündən daxil olurlar.
Dəbli İtalyan, 'olmaq üçün yer'
Aşpaz QRİLLƏRİ: CLOVER GRILL
Parisin tarixi mərkəzində yerləşən bu restoran üçün yeni ünvandır Jean Francois Piege , tanınmış aşpaz iki Michelin ulduzu ilə təltif edilib. Clover Grill qril bişirməyə həsr olunmuş qəşəng bir yerdir. Onun uğurunun açarı, əlavə olaraq a əla xammal , kömür və odun keyfiyyəti ilə yanaşı mükəmməldir yanğına və közlərə nəzarət.
Müştərilərini ləzzətli yeməkxanasında qarşılayır qaynarxanalar, mərmər, dəri və qırmızı ağac və kannaj stulları və onun əsas otağa açıq olan canlı mətbəxi meyvə ağacı motivləri ilə Portuqaliya plitələri ilə rənglənmişdir. İdeya dostların görüşə biləcəyi qardaşlıq və qonaqpərvər bir mühitə nail olmaqdır ya ailədə yaxşı məhsulları qiymətləndirmək üçün sadə bir şəkildə.
a ilə başlaya bilərsiniz qızardılmış romaine kahı başı , bir düyü Qızardılmış Koshihikari və ya aşpazın simvolik yeməklərindən biri olan pizza suflesi. Baxmayaraq ki, onun ulduz yeməyi "lüks barbekü" Ətdir, balıq və tərəvəz də təklif edirlər.
Ət seçimi etibarlı qəssab Olivier Metzgerin əlindədir və üstün keyfiyyətə malikdir, Kanzasdan, Avstraliya Qara Bazarından və ya Bavariya və Akvitaniyadan Prime Angus mal əti. Onlar həmçinin ziyafət olaraq paylaşmaq üçün parçalar təklif edirlər, məsələn Madam Burqaudun ördəyi, the Poulette de Bresse şişdə və ya əmzikli quzu ayağında. Balıq həvəskarları ızgara mavi omar və ya kiçik bateau balıqlarına and içəcəklər.
Burada hətta meyvələr də gedir qril, kimi şirəli şirniyyatlarla nəticələnir ananas a la broche , qovrulmuş banan və ya meyvə tortu barmaqlıqlar . Onun barındakı kokteyllər əməkdaşlığın uğurlu nəticəsidir Eksperimental Qrup ; onun 9-qarışıq menyusu Clover Grill şərəfinə bəzi orijinal yaradıcılıqla klassiklərə üstünlük verir.
Qəşəng qril sizi gözləyir