Paris müasirliyi.
Parisə gedib qayıtmalısan. Biz Parisə tez-tez, inşallah hər il gedə bilməliyik. Vaxt var idi ki, Paris dünyanın mübahisəsiz qastronomiya paytaxtı idi, indi bu başlıq çox yaxındır və demək olar ki, hər ay yerləri dəyişir, lakin işıqlı şəhər hələ də öz mətbəxini dadmaq üçün getmək (və qayıtmaq) üçün bir yerdir. ənənəvi və moda.
Bu təsadüfi deyil çəngəl, İspaniyada restoranların rezervasiyası üçün ən çox istifadə edilən proqram cəmi 10 il əvvəl Fransada, Parisdə yaradılıb. İndi Insider ilə (İspaniya, Fransa, İtaliya və Hollandiyada mövcuddur) daha bir addım atdılar FOMO-nu və ya restoranları, BU yerləri qaçırmaq qorxusunu qovmaq, hamının getdiyi, hamının ÇOX yaxşı danışdığı.
Yeni, gözəl və yaxşı.
Parisə gedib qayıtmalısan. Sena çayının sahilində gəzintiyə çıxın. Yemək makaron sanki sabah yoxdursa. Və aşiq olmaq. Parisdə yenə gedib yemək lazımdır, ümumiyyətlə. Y Insider-də toplanan ən yaxşı Paris damaqlarına görə, bunlar Parisə növbəti səfərinizdə sifariş etməli olduğunuz 10 restoran. Ya da yaxın. Ulduzlu və ulduzsuz, qurulmuş və yeni, hər zövqə uyğun:
** EELS _(27 rue d'Hauteville) _**
Həmin ərazidə köpük kimi yüksələn 10-luq küncdə dumanlı mavi-yaşıl rəngə boyanıb, cazibədar restoranı sadəcə masaları (izdiham yoxdur) və ulduz yeməyi kimi təqdim edən mətbəxi əhatə edən qeyri-təsadüfi rəng: alma və fındıq ilə hisə verilmiş ilan balığı (möhtəşəm). Bu resept ilə gənc aşbaz Adrian Ferrand bir ildən az müddətdə rəqabətli Paris yemək səhnəsində özünə yer tapdı.
Parisdəki bəzi kanadalılar.
** COMICE _(31 prospekti de Versal) _**
Noam Gedalof və Etheliya Hananova Onlar mətbəxdə təcrübələrini birləşdirməyi bacaran çox yaxşı uyğunlaşan kanadalı cütlükdür, o, şərablarla, o, artıq Michelin ulduzuna sahib olan bu restoranda. “Fransız məhsulu mətbəxi” Həmişə sürpriz element əlavə edən onların konsepti ilə insanları Parisin 16ème rayonuna sürükləməyi bacarırlar. Şərablar arasında kiçik istehsalçıları da dəstəkləyirlər. Insider-dən bunu artıq sınamışlar həmişə desert üçün yer buraxmağı məsləhət görürlər.
** RESTORAN H _(Jean Beausire 13 küçəsi) _**
H səssizdir, lakin çox şey deyir: aşpazın adına cavab verir Hubert Duchenne Bu, yalnız 20 masadan ibarət olan restoranını La Bastille-dən bir neçə addımlıqda TheFork istifadəçilərinə görə ən yaxşı qiymətə çevirdi. Rahat mənzil və mətbəx kimi dizayn edilmiş bəzəkdə xoş zövqün birləşməsi, eyni zamanda təklif olunan sadə və rahat mövsümi təklif. üç fərqli menyu (35 avroya üç dəfə; beş dəfə 60 avroya və yeddi dəfə 80 avroya).
Evdəki kimi.
** SEPTIME _(80 Rue de Charonne) _**
Bu bistronomiya institutu, Parisdəki TheFork istifadəçilərinə görə. İki dequstasiya menyusu ilə (42 avro və naharda dörd addım; axşam yeməyində 80 və yeddi), Aşpaz Bertrand Grebaut Parisin niyə müasir mətbəxdə hələ də yeri olduğunu anlamaq üçün yerlərdən biri olaraq qalır.
** AÇIQ _(92 Rue du Faubourg Poissonière) _**
Demək olar ki, 2012-ci ildə açıldığı gündən rezervasiya etmək çətin olan restoranlardan biri. Onların qiymətləri münasib qiymətdən daha yüksəkdir (dadmaq üçün nahar menyusu €26; şam yeməyi €52) və yapon mənşəli, lakin Fransada təhsil almış aşpazının təxəyyülü, Katsuaki Okyama, Getmək çox çətin olsa da, buranı mütləq olmaq üçün bir yer halına gətirirlər. Bazar ertəsi və şənbə günləri məşhurdur onların füzyon sendviçləri.
Rezervasiya etmək çətindir, lakin qeyri-mümkün deyil.
SATURN **(17 Rue Notre Dame des Victoires) **
Fransız bistrosu ilə Nordic ruhu. Saturne 2010-cu ildə açıldı və 2016-cı ildə sadəliyə, dizaynına və menyusuna mərc edərək və yeməklərini qidalandırdığı kiçik istehsalçıları dəstəkləyərək ilk ulduzunu qazandı. aşpaz Sven Chartier Onun iki menyusu var, nahar (45 avro) və şam yeməyi (85 avro) və onlar deyirlər ki, rəhbərlik etdiyi səkkiz il ərzində özünü yenidən kəşf etməyi dayandırmayıb.
** LE PANTRUCHE _(3 Rue Victoire Massé) _**
Bu, adi olanların təklif etdiklərini təklif etməyən adi bistrotdur. Onun 30-cu illərin bəzəyi klassikdir, eləcə də aşpaz tərəfindən imzalanmış müasir havalarla menyusu Fank Baranjer. Qonaqlarınızdan tövsiyə? Grand Manier suflesi.
Müasir bistro.
KEN KAWASAKI _(15 Ru Caulaincourt) _
aşpaz Ken Kawasaki O, Xirosimadan gəlir və hələ də fransızca danışmağı öyrənir, lakin Gallic qastronomiyası haqqında hər şeyi bilir. Yapon mətbəxinin həvəskarı, o, həmçinin Yapon mətbəxi haqqında bildiyi hər şeyi özü ilə gətirdi və dəniz yosunu duzu və vasabi üzərində mal əti filesi də daxil olmaqla füzyon təklifi yaratdı. Şərab əvəzinə sake ilə cütləşmə tövsiyə olunur.
Franko-Yapon birləşməsi.
** ANTOINE _(Nyu Yorkda prospekt 10) _**
yaxşılıq məbədi balıq və dəniz məhsulları, aşpazınızın ixtisası Thibault Sombardier. Yaxşı bir masa qarşısında işgüzar görüşlər üçün çox məşhur bir yer. Burada münasib qiymətə (48 avrodan başlayan) dequstasiya menyuları və alakart var.
** ORTIES _(24 Rue Rodier) _**
Parisə sonuncu gələnlərdən biri, lakin artıq Parislilərin sevimli qastronomik bistrotlarından (bistronomique) biridir. Adı Nettles, o alaq otları tez-tez atılır, lakin bu təklifin arxasında duran gənc aşpaz, Tomas Benadi, mətbəxinizdə yenidən kəşf etdi. Onun iki dequstasiya menyusu var (nahar €32, şam yeməyi €55) və siz həmçinin alakart sifariş edə bilərsiniz.
Sonuncu birinci olacaq.
** EPICURE _(112 Rue de Faubourg Saint-Honoré) _**
TheFork-da 10-dan 10, üç Michelin ulduzu. Ulduzları axtararaq səyahət edirsinizsə, Epicure yalnız qara truffle, artishok, foie gras və Parmesan ilə qratin ilə doldurulmuş məşhur makaronlar üçün məşhur və məcburi dayanacaqdır. Erik Frechon.