cas
KAS
Bir gün məzuniyyətdə olarkən aşpaz Gert Yan Hageman mükəmməl restoranının necə görünəcəyini təsəvvür etdi. “Keyfiyyətli, sadə, gülərüz xidmət və çox bahalı deyil, tərəvəzlərə yönəlmiş menyu və çox təzə məhsul” Hageman deyir. Və bir müddət sonra onunla işləməyə başladı cas . Orijinal quruluşunu qoruyan 1926-cı ildən köhnə istixanada yerləşən bu restoran Amsterdamda istənilən qastronomik dövrədə məcburi dayanacaq yeridir. Menyu onların özləri yetişdirdiyi tərəvəzlər ətrafında fırlanır -Hageman mətbəxdən çıxdı və indi özünü əkinlərə qulluq etməyə həsr etdi- və təzə məhsulların mövcudluğuna əsaslanaraq, restoranda təklif etdikləri dequstasiya menyusunu tərtib edirlər. Restoranın ətrafındakı meyvə bağlarını araşdırmaq üçün kifayət qədər erkən getmək təcrübəni zənginləşdirir.
cas
ACE
Bu restoran həqiqətən evdə olduğunuzu təsəvvür edə biləcəyiniz restoranlardan biridir. Çox rahat dekorasiya və mövsümi məhsula həddindən artıq hörmət bəxş edən menyu ilə, Ace-də saat dayanır və vaxt daha yavaş keçir . Restoranın ətrafındakı meyvə bağını, bəzi heyvanları, o dadlı xəmir çörəyini görəndə... Bunu öyrənmək təəccüblü deyil. Sander Overeinder , restoranın sahibi və təsisçisi bağdan süfrəyə _(fermadan masaya) _ kimi məşhur mətbəxlərdə təlim keçmişdir. Kaliforniyada Chez Panisse . Menyuya əlavə olaraq, günorta saatlarında menyudan yeməklər seçərək menyu yaratmaq seçiminiz var, axşam yeməyi üçün isə yeganə seçim öz seçiminizdir. dequstasiya menyusu.
Hake və As ildə clams
Wilde Zwijnen
Bu restoranın adı hərfi mənada deməkdir vəhşi donuz və onun menyusu bunu oxuyur Onlar yalnız yerli və mövsümi məhsullarla işləyirlər . -dən ilhamlanaraq holland mətbəxi , seçdiyinizdən asılı olaraq üç və ya dörd yeməkdən ibarət aşpazın sürpriz menyu seçiminə üstünlük vermək yaxşıdır. Menyuya adətən günün balığı daxildir ki, aşpazlar həmin balıqları ərazinin kustar balıqçılarının tutduqlarından asılı olaraq hazırlayırlar. Rezervasiya tövsiyə olunur xüsusilə həftə sonları bunu etsəniz gələndə görərsiniz ki, adınızın stolun üstündə təbaşirlə yazılıb. Məkan açıqdır, ilə çoxlu təbii işıq və ağ divarların və taxta masaların köntöy estetikası ilə müasir restoranlarda belə geniş yayılmışdır. Restoranın yanında onların holland tipli tapas barı var - daha kiçik və qeyri-rəsmi - bu, qiymətsizdir.
wilde zwijnen
SALATLAR
Adından da göründüyü kimi, Venkeldə salatlar hökm sürür . Məkan ağ divarlar və bir çox bitki ilə uzun və rahatdır. Yeməkləri üçün istifadə etdikləri meyvə və tərəvəzlər orqanikdir və Amsterdam və onun ətrafında istehsal olunur, məsələn, quraşdırılmış arı pətəklərindən gələn bal Amstel çayı və ya nanə siropu sahillərində . Klassik, ispanaq, noxud, qırmızı kələm və alma, keçi pendiri, qoz, kişmiş və bal və xardal sousu kimi təəccüblü salatlardan ibarət bir menyuya sahib olmaqdan əlavə, inqrediyentləri özünüz seçib öz yeməklərinizi yarada bilərsiniz. öz salatı. Onların həmçinin şorba, təzə şirələr və gözlədiyiniz kimi, özü olmayan və vegan seçimləri var. Xüsusi üzvi salatlar üçün başqa bir yaxşı sayt Sla-dır.
Burada xüsusi (və üzvi) salatlar hökm sürür
RIJKS
The Rijksmuseum Amsterdamın ən çox ziyarət edilən muzeylərindən biridir və Rijks restoranı onun bir hissəsidir. Muzeyin Philip Wing-də ayrıca otaqda yerləşən onun zərif dizaynı tanınmış interyer dizaynerinin işidir. Paul Linse . Keçən dekabr ayında icraçı aşpazın rəhbərlik etdiyi Rijks Joris Bijdendijk, ilk Michelin ulduzunu aldı. Bu restoranın məqsədi Rijksmuseum-un bir hissəsi olmağın mənasına uyğun olaraq, Hollandiyanın tarixini göstərməkdir, ancaq sənət əsərləri ilə deyil, boşqabda. Bijdendijk və komandası ustalıqla birləşdirdi Ekzotik inqrediyentlərin və ləzzətlərin təsiri ilə Hollandiya təzə məhsulunun sadəliyi ölkənin imperiya və tacir keçmişindən miras qalmışdır.
Rijks, muzeydəki restoran
PLLEK
Pllek -dən bir qədər çoxdur Mərkəzi stansiyadan pulsuz bərə ilə 15 dəqiqə və dokdan bir az gəzinti, o qədər də ürəkaçan deyil: kənardan gördüyünüz hər şey yük konteynerləridir, ancaq içəri girəndə hər şey dəyişir. Sənaye ilhamı hər yerdədir, yer çox genişdir və uşaqlı ailələr qəbul olunur, hətta mini uşaq menyusu da var. pllekdə səhər yeməyi, nahar və şam yeməyi təklif edin və bütün menyular daxildir üzvi ət, mövsümi tərəvəzlər və davamlı balıqçılıq üsulları ilə tutulan balıq . Baxışlar çoxlarının Plleki ziyarət etmələrinin səbəblərindən biridir.
VOURTORENEYLAND
bundan həzz alın özəl adada quraşdırılmış restoran Bu, sadəcə yeməkdən daha çox şeydir bu bir təcrübədir . Ən mürəkkəb hissəsi olan rezervasiyadan tutmuş, Amsterdamdan Vuurtoreneiland **(Mayak adası)** getmək üçün gəmi ilə demək olar ki, bir saata qədər, bütün günortanı bu restorana həsr etməlisən. Menyu a beş kurslu dequstasiya menyusu mövsümdən asılı olaraq yerli Hollandiya məhsulları ətrafında fırlanır. Bazar günləri ailələr üçün nahar təklif edirlər, qalan axşamlar isə yalnız böyüklər üçündür. Yayda isə yemək şüşə istixanada alınır soyuq aylarda bunkerin içində yemək yeyirsən oradan əsgərlər bir dəfə mümkün hücumların qarşısını almaq üçün üfüqə baxırdılar. Hər ikisi ətrafdakı təbiət və boşqabda olanlar arasındakı sərhədlərin birləşdiyi unikal parametrlərdir. Rezervasiya qiymətinə hər şey daxildir – gəmi ilə daşınma, səyahət üçün sizə verdikləri qəlyanaltı, şərab və dequstasiya menyusu-.
@monicargoya-nı izləyin
Şəxsi ada restoranı