Makaron alla Norma
“ Siciliya ilahi bir varlıq olsaydı, o, bir Yunan ilahəsi olardı: güclü, bəzən cəzalandırıcı, demək olar ki, həmişə qoruyucu, bir qədər qürurlu və şübhəsiz ki, cazibədar idi. . Böyük mifologiyasının bəslədiyi simvolizmlə dolu olan İtaliya adası çox şəxsiyyəti ifşa edir müstəqil İtaliya dövlətinə keçə bilər. Siciliya saf cinsdir”, - deyə Səyahət Bələdçimizdə izah etdik. Və süfrədə bu adanın mahiyyətini sıxlaşdıran bir yemək varsa, o, makaron alla Normadır: ilə spagetti, riqatoni və ya makeroni.
Həqiqiliyi axtarmaq üçün məşhur aşpazla bir günortadan sonra keçirdik Andrea Tumbarello bu reseptin bütün sirlərini kəşf etmək üçün.
Aşpaz Andrea Tumbarello fəaliyyətdədir
BİR ŞƏXS ÜÇÜN İNQREDİENTLƏR:
• 100 qram quru makaron növü riqatoni
• 120 qram pomidor sousu
• Pecorino pendiri tozu
• Cacioricotta pendiri
• 1 badımcan
İŞLƏMƏ:
1. Badımcanı soyun və uzununa və bir santimetr qalınlığında doğrayın və qızardın və artıq yağı çıxarmaq üçün qurutma kağızı arasında saxlayın.
iki. Tavada 3 dilim qızardılmış badımcanı doğrayın və üzərinə tomat sousu və bir xörək qaşığı pecorino pendiri əlavə edin, reseptin çox duzlu çıxmaması üçün bu pendirin nə qədər duzlu olduğunu nəzərə alaraq.
3. Tövsiyə olunan vaxtda makaronu qaynadarkən, inqrediyentləri bişiririk və düz boşqabda reseptin təqdimatını hazırlayırıq.
dörd. Təxminən 15 santimetrlik bir halqada içərisində sous ilə sote edilmiş makaron əlavə etmək üçün xaç şəklində 4 dilim badımcan qoyuruq.
5. Nəhayət, badımcanları hədiyyə kimi bağlayırıq və paketi reyhan yarpaqları və pendirlə taclayın təzə qızardılmış kaciorikota.
BU İTALYAN RESEPTLƏRİ İLƏ MAKARON ALLA NORMA TAMAMLAYIN
@merinoticias-ı izləyin
(*) Visente Qayo və Jean Paul Porte, operatorlar və post-produksiya. Assambleya, Condé Nast İspaniya.