Helen Yo'nun ianjin Dumpling House
Bir çox Nyu Yorklular üçün kraliçalar - LaGuardia və JFK hava limanlarının olduğu yer - başqa yerə gedərkən keçdiyiniz yerdir: şəhərin dünyaya açılan qapısı . Ancaq burada yaşamaq və yemək üçün kifayət qədər şanslı olanlarımız üçün, Queens öz dünyasıdır . Özlüyündə tam dadlıdır. Necə ola bilməzdi? Rayon ölkənin etnik cəhətdən ən müxtəlif əhalisi olan rayonlardan biridir.
Siz sadəcə olaraq bir millətin adını qeyd etməlisiniz və mən sizə dərhal onların harada olduğunu söyləyəcəyəm: Astoriyada yunanlar və misirlilər; Woodside və Elmhurstda Tay dili; Koronadakı Meksikalılar; Cekson Heightsdakı nepallılar, hindular, benqallar və cənubi amerikalılar; Çin, Tayvan və Koreyalılar Flushing... Bu, bir növ poliqlot mozaikasına bənzəyir şəhərdəki ən yaxşı reseptlərdən bəzilərini təqdim edirik: momo, bao, tako, musakka, pad kee mao, dosas, kabab, kaşa, köftə şorbası və təsəvvür edə biləcəyiniz hər hansı digər uzaq ixtisas - yalnız bir metro xətti uzaqlıqda.
Bəli, Queens kənar adamlar üçün bir qədər əsəbi görünə bilər. Bu Nyu Yorkun ən böyük rayonu , ziyarətçilərin və hətta çay boyu sakinlərin ümumiyyətlə uzaqlaşdıqları geniş, gur şəhər mənzərəsi. Ən azı yaxın vaxtlara qədər, yaxınlıqdakı digər rayonlar bütün diqqəti cəlb edənə qədər: Bruklin daş evlərinin cazibədarlığı ola bilər, lakin Queens'in cəlbediciliyi ondadır. onun orijinallığı və gözəlliyi boşqabdadır.
Bununla belə, son vaxtlar daha çox Nyu-Yorklu onun sonsuz müxtəlif kulinariya səhnəsini kəşf etdikcə nəzərə çarpan bir dəyişiklik baş verir. Mən ərimlə köçdükdən bəri Cekson yüksəklikləri 2007-ci ildə məhəlləmizə reaksiyaların necə getdiyini gördük “Ay... bu haradadır?” a "Flushing-də nahar etmək üçün yer tövsiyə edə bilərsinizmi?". Yemək həvəskarları təkcə ənənəvi mətbəxləri gəzməyə deyil, həm də axın edirlər yeni aşpazların kirayələrin daha ucuz olduğunu kəşf etdiyi və kulinariya məbləğinin həmişə hit olduğu yerə mərc etmək . Nəticə? Bu, Nyu Yorkda keçmək üçün yeni sərhəddir və inanın ki, Çoxlu istinad ünvanlarım var.
Flushing vitrinində laklı ördəklər
QIZARMA
Uca mehmanxanaları və Wong Kar-wai filmindən bir şey kimi görünən sadə əriştə barları ilə Flushing özünü bir şəhər kimi hiss edir - əvvəllər belə idi. 1645-ci ildə hollandlar tərəfindən əsası qoyulmuş, hazırda ABŞ-ın ən böyük Çin mahallarından biridir.
Xiao Dong Bei
Dongbei mətbəxi (əvvəllər Mançuriya kimi tanınan şimal-şərq Çin bölgəsi) qeyd olunur. çiy və ya yüngül bişmiş tərəvəzlər üçün və ədviyyatların mürəkkəb qarışıqları ilə.
Nə sifariş etmək olar: Ədviyyatlı pırasa ilə ikiqat bişmiş donuz əti ; soya sirkəsi sousunda kartof, yaşıl bibər və badımcan əsasında istənilən balıq və ya tərəvəz qarışığı. 133-51 37 pr.
Fu qaçışı
Flüoresan işıqlandırması və Çin dilində xəbərlər yayımlayan ən azı iki nəhəng televizoru ilə bu yer öz atmosferi ilə seçilməsə də, Xiao Dong Bei kimi, Nyu Yorkdan ayrılmadan Dongbei-nin ləzzətli mətbəxinə başlamaq üçün mükəmməldir.
Nə xahiş etmək lazımdır: müsəlmanların ulduz yeməyi, ədviyyatlı zirə və küncüt qabığı ilə bişmiş quzu pirzolası ; soyuq tərəvəz salatlarından biri, məsələn, yaşıl bibər və arpacık ilə kartof püresi və ya təravətləndirici lao hu cai tartlet, keşnişli salat, göy soğan və küncüt yağı və düyü sirkəsi ilə qızardılmış kiçik karides. 40-09 Prince St.
Golden Mall
Aşağıda, dar zirzəmidə yemək dükanlarının labirintində seçin Chengdu Heavenly Plenty Snacks , Siçuan üslubunda ədviyyatlı əriştə mütəxəssisi. Sonra məşhur stullardan birində oturun Helen You's Tianjin Dumpling House təzə bişmiş köftələri sınamaq üçün.
Nə xahiş etmək lazımdır: Chengdu Heavenly Plenty Snacks-də, dan və əriştə, qiymə donuz əti ilə , bunlar ağızda umami partlaması kimidir. Tianjin Dumpling House-da, quzu və yaşıl balqabaq parçaları və donuz əti və şüyüd parçaları . 41-18 Main St.
Tianjin Dumpling House-da bişirmədən əvvəl köftələr
Dumpling Galaxy
Tianjin Dumpling House-dan Helen You bu yaxınlarda özünün ilk adi restoranını açdı - daha zərif və qırmızı və ağ lak ilə bəzədilmiş - Arcadia Mall , Golden Mall-dan bir neçə blok.
Nə sifariş etmək olar: Bir boşqab zəncəfil və yemlə qızardılmış ləzzətli dilimlənmiş lobster düz və menyunuzdakı köftələrdən hər hansı biri. 42-35 Main St.
Qulu desertləri
Günorta, dərsdən sonra Flushing-in uşaqları buraya toplaşırlar dondurma və Çin süd pudinqi çəlləkləri var. Sonuncunun konsistensiyasına alışmaq bir müddət çəkə bilər, amma doğrudur ki, bir dəfə bunu etsəniz, onun incə şirinliyi tamamilə asılılıq yaradır.
Nə xahiş etmək : qara küncüt və yaşıl çayla ətirli süd pudinqi və ya cəsarətlisinizsə, duriandan hazırlanmış desert, o iyli, lakin dadlı meyvə. 37-06 Prince St.
Fang Gourmet Çayı
Bir növ şüşə zirzəmidə, qeyri-adi bir ticarət mərkəzindəki mağazanın içərisində Nyu-Yorkun ən yaxşı çayını təqdim edirlər. Tayvan tərzi qarışığı üçün oturun oolongs, jasmin və puerh : Çay mərasimindən sonra yarpaqların mənşəyini və dadını izah edərək sizə təqdim edirlər.
Nə sifariş etmək lazımdır: 150 qramlıq orijinal Dong Ding Oolong bal aroması 108 dollardan ucuz görünməyə bilər, lakin digər seçimlər 28 qram üçün 20 dollardan başlayır. 135-25 Ruzvelt prospekti.
Dumpling Galaxy-də zəncəfil və soğan ilə qızardılmış lobster
ASTORİYA VƏ LONG ADALAR
Astoriyanın yunan məhəlləsinin kiçik tikililərində - hətta buraya köçmüş yeni nəsil millennialların (və qeyri-ellinlərin) restoranlarında belə, üzümlər girişlərin perqolası ilə dolaşır və qızılgül kolları klassik heykəlləri müşayiət edir. Şərq çayının o tayında Manhettenin olduğu Long Islandın çox hissəsində eyni şey baş verir, köhnə icmalar İtalyan, Rus və Balkan hipster yeni gələnlərlə məkanı paylaşın.
Agnanti
Qarşıda sakit bir küncdə astoriya parkı Yunan kino ulduzlarının ağ-qara fotoları bu meyxananın divarlarını bəzəyir. Gruff ofisiantlar adi insanlarla yunanca zarafat edərək, yapışqan taxta masalara meyl edirlər. Teras kafesində Patmosda olduğunuzu təsəvvür etmək çətin deyil (yaxşı, yaxşı, bəlkə bir az).
Nə sifariş etmək olar: ızgara ahtapot və ya levrek; sarımsaq sousu ilə pikiliya (başlanğıc) və skordalia (sarımsaqlı kartof püresi); və sutsukakiya (pomidor sousunda bişmiş küftə). Bu cür sadə yeməklərin müvəffəqiyyəti onların necə bişirilməsindən çox asılıdır və burada onlar sadəcə mükəmməldirlər. 19-06 Ditmars Blvd.Astoriya.
Artopolis Çörəyi
Bu, ticarət mərkəzinin arxasında tamamilə gizlidir Darçın ətirli yunan xəmiri dadlı, zahirən sadə peçenye ala bilərsiniz, əksəriyyəti xəmirin qızılı rəngindədir.
Nə almaq lazımdır: melomakarono (bal və qoz peçenyesi); galaktoboureko (xörək, limon və portağal dadı olan bişmiş tort, göründüyündən daha yüngül) və fantastik kokos paxlavası. 23-18 31st St., Astoria.
Kabab kafesi
misirli aşpaz Əli Əl Səid o, iki şeylə tanınır: kiçik açıq mətbəxi və qeyri-adi şəxsiyyəti, bərabər hissələrdə kobud və isti. İsgəndəriyyədən olan, O, 1989-cu ildən bəri öz divar kağızı kollajları və səyahətlərindən gətirdiyi əşyalarla bəzədilmiş bu Steinway Street vitrinində yemək bişirir.
Nə sifariş etmək olar: köfte (qiymə) kabablar, çox yaxşı ədviyyatlı, və ızgara tərəvəzlər za'atar ilə drizzled (Ərəb ədviyyat qarışığı) 25-12 Steinway St., Astoria.
Kabab kafesi
ayı
Nəsillər boyu bu Long Island küçəsində olduğu kimi görünsə də, bu Şərqi Avropa sığınacağı 2011-ci ildə iki qardaş tərəfindən açılıb. Nataşa Poqrebinski (aşpaz və Amerika kulinariya müsabiqəsinin keçmiş iştirakçısı Doğranmış ) Y Saşa Poqrebinski. Kiyevin yerliləri, Ukrayna və Rus reseptlərinin yenilənməsinə cavabdehdirlər: kaşa (Rus sıyığı), borş (borş), salam, kielbasa (kolbasa) və stroqanof göbələk kremi ilə.
**Sifariş üçün: zakuska (məzə)** hisə verilmiş balıq, qurudulmuş ət, turşu və qara çörək, dondurulmuş araq şüşələri ilə taxta lövhə . Və ya əvvəlcədən dequstasiya menyusunu tələb edin 175 dollar (bəli, Queens-də!) Mövsümlə dəyişən doqquz kurslu rus ixtisasları, bir neçə nadir və qaranlıq idxal araqları ilə birləşdirilmişdir. 12-14 31st prospekti, Long Island City.
Tamashi Ramen
Tamaşiidə hər hansı soyuq qış gecəsində - zəif işıqlı və gənclərlə dolu - bir kasa ramenin sıx ətirindən həzz almaq ən rahatdır.
Nə sifariş etmək olar: donuz əti parçaları ilə dadlı və ədviyyatlı tantanmen ramen , lobya cücərtiləri və tərəvəzlər. Çox yaxşı səbəblərə görə evin ixtisasıdır. 905 Broadway, Long Island.
Dhaulagiri Mətbəxi
CEKSON HƏYYƏTLƏRİ VƏ TACI
Günün sonunda bəzi Manhettenlilər ora keçəcəkdilər kraliçalar bir şey içmək. Onlar tez-tez Cekson Heights-a gedirdilər hindistanlıda nahar etmək niyyətindədir. Bəlkə də bu günlər bir məhəllə üçün şöhrəti həmişə əlaqələndirdi cənub asiya mətbəxi Onlar tarixə keçiblər, amma narahat olmağa dəyməz, bu yerləri də bir o qədər layiqli başqaları əvəz edib. Yalnız şərqdə Corona əsasən İspanlardır , böyük bir ev meksika icması , həm də ondan böyüyən nepal koloniyası.
Dhaulagiri Mətbəxi
Kiçik və tapmaq çətindir (xarici işarədə sadəcə " tava yeməyi ”), şəhərin ən yaxşı Nepal restoranı öz üzərində dayanır kraliçalara səyahət . Kiçik oturacaqlar o deməkdir ki, siz əsasən kiçik oturacaqda oturacaqsınız aşpaz və sahibi Kamala Qauçan tərəfindən mətbəx , cazibədar Katmandu ixtisaslarını hazırlayarkən (o, diqqətinizi çəkəndən sonra görəcəksiniz ki, baş qəhrəmandır). Bir küncdə qızardırlar sel roti — düyü unundan hazırlanmış xəfif şirin dönərlər— sanki börək kimi; və digər ucunda, insanlar chapati və parathanı yuvarlayırlar (çörəklər) Himalay dağlarının nəhəng divarının qarşısında hind üslubunda.
Nə xahiş etmək lazımdır: sən onun üçün buradasan nepal tali : kiçik qablar tərəvəz tarari (karri), souslar, chutneys (sirkədə bişmiş meyvə və ya tərəvəz mürəbbəsi), turşu və düyü qarniri, dairəvi metal nimçədə süfrəyə verilir. Və yeyə biləcəyiniz qədər çox sel roti üçün. 37-38 72nd St., Jackson Heights.
Dhaulagiri Mətbəxinin məşhur donutları
Nixtamal tortilla mağazası
Daxil olan sakinlər Manhetten, Shauna Page və Fernando Ruiz yaxınlığında 2008-ci ildə tortilla fabriki və taqueria açdı Flushing Meadows Parkı, Coronada və o vaxtdan bəri onun əfsanəsi böyüməyi dayandırmadı. Onun incə və zərif tortillaları Meksikadan gətirilən və otağın mərkəzində fəxri yer tutan nəhəng maşında sıxılır. (Nixtamal, Empellón Cocina və The Dutch kimi Manhettenin ən yaxşı restoranlarından bir neçəsini tortilla ilə təmin edir. ) .
Nə xahiş etmək lazımdır: nixtamal tacos (karnitalar, mal əti və toyuq tinqa) və tamales şəhərin ən yaxşılarındandır; qışda, a rahatlaşdırıcı donuz əti pozole, Pozolero qarğıdalı əsaslı şorba dadmaq üçün doğranmış cilantro, turp və qurudulmuş oregano ilə ədviyyatlıdır. 104-05 47-ci prospekt, Korona.
* Bu məqalə Condé Nast Traveller jurnalının 94 aprel sayında dərc edilmişdir. Çap nəşrinə abunə olun (**11 çap buraxılışı və rəqəmsal versiya €24,75, 902 53 55 57 nömrəsinə zəng etməklə və ya vebsaytımızdan**) və iPad üçün Condé Nast Traveler-ın rəqəmsal versiyasına pulsuz girişdən həzz alın. Condé Nast Traveller-in aprel buraxılışı üstünlük verdiyiniz cihazda istifadə etmək üçün rəqəmsal versiyasında mövcuddur.
Nixtamal tortilla mağazası
*** Sizə də maraqlı ola bilər...**
- [Video] Bir dəqiqədə məhəlləni necə yemək olar? Queens, Nyu York
- Bunlar Nyu Yorkda dəb halına gələn məhəllələrdir
- Nyu-Yorkun ən klassik yeməkxanalarına bələdçi
- Kvinsboro körpüsünü keçib Queensə getmək üçün 10 səbəb
- RAMBO-da yaşamaq istərdinizmi? Nyu Yorkdakı məhəllələrin ən gülməli adları
- Astoriya, əziz ölkə
- 5 Pointz, qraffiti muzeyi, yox olmaq təhlükəsi altındadır
- Nyu-York bələdçisi
- Williamsburg: hipster məhəlləsinin salnaməsi
- Nyu Yorkda əsas səhər yeməyi
- Nyu Yorkda ən yaxşı səhər yeməyi
- On dollara (və ya daha az) 10 yemək Nyu-Yorkda dadmalısınız
- Nyu Yorkda sınamalı olduğunuz çirkli yerlər
- Ramen burgerləri və digər qastronomik Nyu-York çirkli birləşmələri
- Nyu Yorkda on iki əsas restoran
- Nyu-Yorkda hiperqlikemiya: kruassana qədər
- Paris vs. Nyu York: iki şəhər arasındakı ziddiyyətlərin təsvirli kitabı
- Lobster rulonları: Nyu-Yorkda yayın yeməyi - Bronksdan keçən qastronomik və tarixi marşrut: orijinal Kiçik İtaliya - Nyu-Yorkda tarixi olan altı kokteyl (və onları harada içmək olar) - Tacos Nyu-Yorkda yeni hamburgerdir - Nyu-Yorkda hamburger olmayan tipik yeməklər - Nyu Yorkda ən yaxşı hamburgerlər - Bichomania: Nyu Yorkda həşəratları harada yemək olar
- Səyahət etməyə dəyər 7 New York oteli