Honq Konqda səhər yeməyi də belədir.
Ki, Hong Kong bəzi yaşayır planetin ən çox qida ilə maraqlanan insanları Bu, mübaliğə deyil, reallıqdır. Honq Konqluların siyasətə, alış-verişə və ya qumara olan sevgilərini kölgədə qoyan yeməyə həvəsi var. Hər şey yeməklə bağlıdır.
Mən açıq bir gündə Honq Konqa enirəm və pəncərədən 1998-ci ildə açılan Honq Konq Beynəlxalq Hava Limanının (Chek Lap Kok) möhtəşəmliyini görürəm. O, britaniyalı memar Norman Foster tərəfindən dizayn edilmiş və tikilmişdir şəhərdən kənarda bir adada.
Nisbətən yeni hava limanı olsa da, təyinat məntəqəsi artıq genişləndirilməsi barədə düşünür. Rəqəmlər bu qərarı dəstəkləyir: Çində turizm üzrə qlobal rəqəmlər ildə təxminən 5,9% yüksəlir, qlobal turizm üçün isə 2,6 ilə 3,1% arasındadır; yəni, Çin bütün dünya ilə müqayisədə iki dəfə sürətlə inkişaf edir.
Honq-Konqda siz görmədən başlayıb dadla bitən hissiyyatlı ekstaz yaşayacaqsınız.
MƏRKƏZİ RAYO
Hava limanını Mərkəzi Stansiya ilə birləşdirən müasir qatarda (Wi-Fi və hətta şarj cihazları var, salam Renfe!) yarım saatlıq yoldan sonra Honq-Konqdakı otelimə çatanda gecəyə az qalıb.
Honq-Konqda qaldığım yer sadəcə hər hansı bir müəssisə deyil. Super mərkəzi Landmark Mandarin Oriental küçənin qarşı tərəfində yerləşir Queen's Road Central, 6,5 kilometr uzunluğunda, şəhərin ən tarixi və möhtəşəm prospektlərindən biridir. İnsanlar, işıqlar, mağazalar, maşınlar, səs-küy... həyat.
Bura Mərkəzi, bir məhəllədir O, illərlə köhnə ilə yeni arasında tarazlığı tapmağa çalışıb. mürəkkəb və sadə, dəbli və sərin. Bu çoxdan gözlənilən balansın çatdığına çox əmin deyiləm, amma hələlik işlər işləyir, bəli.
Landmark Mandarin Oriental-ın butik otel olduğunu yazmaq mənim üçün hətta çətindir, amma əslində həm forma, həm də məzmun baxımından belədir. Cəmi 113 otaqdan ibarət şəhər ziyarətgahı (bu, Honq-Konqdur!) və həm üslubda, həm də xidmətdə böyük zərbə (uu, səhər yeməyi).
Otelin həyatının ilk onilliyi qeyd edildikdən sonra otaqlar tamamilə yenidən dizayn edilib və bu gün onlar çox şeylə öyünə bilər, lakin onların arasında şəhərin ən böyük və ən genişlərindən biri olduğunu vurğulayır. Vanna, pəncərələrlə əvəz olunan divarlar, dizayner mebelləri və yüksək keyfiyyətli parçalar Honq-Konqdakı bu əsl Asiya lüks otelinin misilsiz təklifini tamamlayır.
Və mən asan deyildim, demək. Landmark Mandarin Oriental, "böyük qardaşı" Mandarin Oriental-dan qorunur, prestijli Çin otellər şəbəkəsinin şəhərdə və dünyada açdığı ilk otel.
1963-cü ildən həm sosial, həm də coğrafi baxımdan şəhərin mərkəzində yerləşən bu müəssisə qüsursuz xidməti sayəsində öz üstünlükləri ilə parlamağa davam edir, yerləşdiyi yer və turistlərin yerli əhali ilə qarışdığı, işgüzarlıqdan məmnunluq duyduğu fövqəladə atmosferi. Mandarin Oriental, bu halda, bir otel olmaqdan çıxdı, bir ikona çevrildi.
Landmark Mandarin Oriental, cəmi 113 (böyük) otaqdan ibarət şəhər ziyarətgahı
İngilislərin Honq-Konqdan ayrılmasından iyirmi iki il sonra tale öz hissələrinə uyğunlaşmağa başlayır və bunu ən yaxşı bildiyi kimi edir: olmaq 21-ci əsrin Asiya super şəhəri Mərkəzi kimi rayonlar liderlik edir.
Burada böyük adlar, Michelin ulduzları və dəbdəbəli otellər köhnə antikvar dükanlarını və ya köhnə kafeləri sıxışdırır. xoşbəxtlikdən instagramerlərin hələ keçmədiyi zinət əşyaları var, və bunu qeyd etmək lazımdır.
Hoi on Cafe onlardan biridir, köhnə məktəb, sağ qalan. Bu köhnə kafenin anlayışını anlamaq üçün 1950-ci ildə Honq-Konqa qayıtmaq lazımdır və sərin və ya moda kimi sifətlərin keçdiyi yerə daxil olun. Burada dizayn sadədir; mebel, rustik və çoxlu binalar, sadiq müştəri.
Kafedə Hoi-ni idarə edən ikinci nəsildən yalnız bir nəfər ingilis dilində danışır, lakin düzgün münasibət olanda bir-birini başa düşmək çətin deyil. İndi, seçim əvvəlcədən edilməlidir; daha yaxşı heç nə cazibədar (kalorifik deməmək üçün cazibədar deyirəm) Fransız tostu ilə müşayiət olunan bir stəkan südlü çay Honq-Konq üslubunda (günortadan sonra ikidən hazırlanır) böyük bir dilim aromatik kərə yağı ilə verilir (17Connaught Road West, Sheung Wan).
Çoxlu çay sərxoş olmasına baxmayaraq, qəhvə Honq Konq üçün heç vaxt yad içki olmayıb. Bununla belə, son 70 il ərzində Şərqi Asiyanın bu hissəsində qəhvə mədəniyyəti kəskin şəkildə inkişaf etmişdir.
Bu gün Hong Kong kubokunun barista çempionatları haqqında başlıqları, rekord qıran yüksək qiymətli qəhvə alışları və ya şəhərin çiçəklənən qəhvə mağazası səhnəsi. Və yuxarıdakıların ən yaxşı sübutunu əldə etmək üçün mükəmməl bölgədəyik.
Qəhvə həvəskarları Honq Konqda xüsusi oyun meydançası və Cupping Room, Coco Espresso kimi zəncirlər yaşayırlar. (Şəhərin ən məşhur latte sənət əsərlərini hazırlayan baristaya sahib olan)_ o Elephant Coffee Roasters əsl qəhvə cənnətləridir. Mərkəzdə bu zəncirlərin bir neçə mağazasını tapa bilərsiniz, baxmayaraq ki, Sheung Wan-da olanı ziyarət etməyə dəyər, xüsusən də Tai Ping Shan küçəsi yaxınlığındakı məhəllədə kiçik mağazalar və sənət qalereyaları ilə dolu iki kiçik küçənin yanında yerləşdiyi üçün.
Küçələri gəzərək biz həm də antikvar satıcılarının məşhur küçəsini, ənənəvi çay evlərini və yol boyu dayanmağa dəyər olan kişi geyimləri mağazası olan Asterisk ilə qarşılaşırıq. Mağaza və biz burada olduğumuz müddətdə, uca binalar arasında kamuflyaj edilmiş Man Mo məbədi, şəhərin ən hörmətli ibadət yerlərindən biri, həmçinin ən qədim məbədlərdən biridir.
CoCo Espresso, Honq Konqun qəhvə cənnətlərindən biridir.
Yeni və köhnə arasında PMQ görünür, rəssamların və sənətkarların işğal etdiyi bütöv bir bina burada yemək dərsləri və hətta yoga öyrədirlər. Müasir və sevimli, saatlarla vaxt keçirmək istədiyiniz eyni konsepsiyada qarışdırılır. Və Wi-Fi də var.
Ancaq aclıq hökm sürür və biz çox şanslıyıq ki, Little Bao var, Honq Konq kulinariya səhnəsinin tam sürətlə getdiyinə dair daha bir nümunə. Rezervasyon qəbul etmirlər və qapınızda növbələr 30 dəqiqəyə qədər ola bilər, amma bu nə vaxt Şəhərin ən yaxşı hamamından həzz almağa hazırıq?
Yaramaz ruhu, açıq mətbəxi və yaxşı qurulmuş menyusu ilə Kiçik Bao şəhərdəki ən sevimli məkanım olmaq üçün düz iki dişləmə etdi. Günah onun şirəli donuz, pırasa, şizo sousu, pomidor və digər sürpriz tərkib hissəsinə əsaslanan orijinal bao-da idi.
Daha az küçə ruhu və daha mürəkkəb atmosferi ilə Mandarin Orientalın Man Wah restoranı (1 Mişlin ulduzu) şəhərlə bərabər menyu təklif edir (o da 25-ci mərtəbədə yerləşir). Ənənəvi Kanton mətbəxi üzrə ixtisaslaşmış, onların bütün yeməkləri Viktoriya limanının və şəhərin siluetinin gözəl panoramik mənzərələri ilə müşayiət olunur.
Onun ixtisasları arasında parçaları, lakin unutmayın ki, Honq-Konqda onları yalnız nahar vaxtı yeyə bilərsiniz, və nahar zamanı deyil. İstənilən halda, adətən Honq-Konqda olan əcdadlardan qalma reseptin göstərişlərinə əsasən hazırlanmış, wokda sote edilmiş mal əti və ya balıq pudinqi ilə orzo (bir növ makaron) kimi möhtəşəm yeməklər üçün seçimlər həmişə olacaq.
Little Bao-da səhər yeməyi, burada bütün şəhərdə ən yaxşı bao xidmət edirlər.
WAN CHAI
Wan Chai'nin tarixi məhəlləsinin bağırsaqlarında yol boyu dayanmağa dəyər, içkilər və gecə həyatı üçün bir yer kimi çox məşhurdur, lakin gün ərzində gəzinti və alış-veriş üçün mükəmməldir, sadəcə Honq-Konqda bütün mətbəxlərin iki çubuqla dadılmadığını göstərmək üçün.
Budur, hamburgerlərin heterojen dünyasında bir qurum olan The Butcher Club Burger. Honq Konq küçə yeməklərində ət də var (Avstraliya mal əti, bu vəziyyətdə) və ördək yağında qızardılmış kartofun müşayiəti ilə çox rulonlu bir yerdə ləzzət alır. Burada heç bir şey səhv gedə bilməz.
Wan Chai çox şeyi vurğulaya bilər, lakin Sun st kimi kiçik küçələr. və Star st. – hətta ən incə istiqamət hissini də sınaqdan keçirən– və ya Yapon modası üzrə ixtisaslaşmış Delstore kimi mağazalar bütün istəklərimi təmin etdi.
Wai Chai-də əla qəhvə təqdim etdikləri başqa bir filial da var. Bu vəziyyətdə, Elephant Coffee Roasters zənciri, girmək üçün mütləq növbə çəkməli olacaqsınız, lakin səyahətin ən yaxşı kofelərindən birini dadacağınız yer. Böyük pəncərələr və ya yanından keçən, ya da Mac-larının qarşısında işləyən gözəl insanlar, məni Honq-Konqun Manhettenə oxşamayacağını və ya daha da yaxşılaşmayacağını düşünməyə vadar edən kafeni tamamlayırlar.
Təmiz, minimal, çox üslubu və bir az (çox) dəbdəbəli, Omotesando Koffee başqa bir yaxşı seçimdir, xüsusən yerli və ümumiyyətlə müasir insanlar tərəfindən bəyənilən, ixtisaslarını sınamaq üçün harada dayanmalı, bəziləri kubşəkilli krema kaşi adlanır və inanın ki, onlardan yalnız birini dadmaq mümkün olmayacaq. Əlavə edin və davam edin.
The Butcher Club Burger-də kartof ilə burger.
CAUSEWAY BAY
Əgər alış-veriş Olimpiya idman növü olsaydı, Causeway Bay rəsmi məkan olardı. Honq-Konqda alış-veriş etmək hobbi deyil, tezisdir, və mən bura yemək, alış-veriş və ya hər hansı bir mövzuda doktorluq dərəcəsi almağa hazır idim. Amma şəhərdə qaldığım cəmi 24 saat ərzində hər bir ticarət mərkəzinə daxil olmaq mümkün olmadığından, bir partlayışla başlamalı oldum.
Mən bunu etdim: Din Tai Funqun bu rayonda olan filiallarından birində güc qazandım. Yarım saat növbə gözlədikdən sonra həzz ala bildim Asiyanın ən yaxşı parçaları (mənim sevimlilərim həmişə truffle ilə donuz ətidir) ... və dünyanın. İstehlakçılığın qürurla küçələrə çıxdığı bu yerdə əlimdən gələni etmək üçün yenilənmiş enerji ilə oradan ayrıldım. Və mən daha az olmayacaqdım.
Causeway şəhərin nəbzini hiss etmək üçün ideal rayondur, hər şeyə və ya demək olar ki, icazə verilən əsl mikrokosmosdur və dükanlarla dolu böyük məkanda yeninin, köhnənin, çirkin və ya gözəlin qarışdığı bir məkandır. Büdcə imkan verirsə, Lee Gardens One & Two, Hysan Place, Lee Theater və ya Times Square-dəki yüksək səviyyəli moda mağazaları və ya kredit daha mülayimdirsə Fashion Walk-da, Honq Konqla heç nəyi birləşdirməyən bir söz kimi mağazalar. Əgər qüvvələr hələ də sizinlədirsə, Island Beverly Mərkəzindəki mağaza labirintləri cazibədar qiymətlərlə gənc moda butiklərini gizlədir. Ritmin dayanmasına imkan verməyin.
Din Tai Funq-un köftələri artıq əfsanəvidir.
NECƏ ALMAQ
Air France Paris-CDG-dən Honq Konqa gündəlik uçuş həyata keçirir. İspaniyadan sərnişinlər yeddi hava limanından yola düşə bilərlər Paris-CDG-də sürətli əlaqə qurun. Air France-ın Honq-Konqa uçuş şəbəkəsi Amsterdamdan Honq-Konqa başqa bir gündəlik uçuş təklif edən KLM ilə birləşdirilə bilər. Uçuşlar Boeing B777-300 ilə həyata keçirilir və tariflər 500-700 avro arasında dəyişir.
Bundan əlavə, siz hətta materikə çatmamış qastronomik şoudan həzz almağa başlaya biləcəksiniz, çünki havada Fransız aviaşirkətinin təklif etdiyi qastronomik həzz əladır: 2019-cu il ərzində o, müştərilərinə təkliflər təqdim edir. yeddi Michelin ulduzlu aşpazdan mətbəx Joël Robuchon və ya Guy Martin tərəfindən imzalanmış menyularla, digərləri arasında.
Honq Konq həm göydən, həm də yerdə heyran qalır.